Hoe om pani popo voor te berei

Pani popo is soet klapperrolletjies uit die samoane gastronomie.

conținut

Bestanddele
Buns tradisionele panpo popo
Kokosous vir die pani popo tradisioneel
Vinnige metode vir pani popo
Stappe
Metode 1
Berei die bollies voor
Berei die klappelsous voor
Bak die pani popo
Metode 2
Dinge wat jy nodig het
Pani popo tradisioneel
Vinnige metode vir pani popo

Pani beteken "buns" en popo beteken "coco." Die broodse self word voorberei uit `n lekker deeg vir brood. Skep dan `n aparte klappersous en gooi dit oor die deeg voordat dit alles gebak word.

bestanddele

buns tradisionele panpo popo

Maak 1 dosyn bolletjies

1 sakkie of 2 1/4 teelepels (11,25 ml of 0,4 ounces) aktiewe droë gis
3 eetlepels (45 ml of 1,5 ounces) warm water
1 koppie (250 ml of 8,5 gram) kokosmelk
4 eetlepels (60 ml of 2 onse) botter
1 groot eier
1/4 koppie (60 ml of 2 onse) melkpoeier
1/2 koppie (125 ml of 4 gram) suiker
1/2 teelepel (2,5 ml of 0,08 onse) sout
3 1/2 koppies (875 ml of 30 ounces) meervoudige meel
2 tot 3 eetlepels (30 tot 45 ml of 1 tot 1,5 ounces) rou suiker as versiering (opsioneel)

Kokosous vir die pani popo tradisioneel

Maak vir 1 dosyn bolletjies

1 koppie (250 ml of 8,5 gram) kokosmelk
1 koppie (250 ml of 8,5 gram) water
1/2 koppie (125 ml of 4 gram) suiker

Vinnige metode vir pani popo

Maak 1 dosyn bolletjies

12 bevrore rolle, ontdooi
310 ml (10 ounces) klappermelk
3 eetlepels (45 ml of 1,5 ounces) versoete gekondenseerde melk
3/4 koppie (175 ml of 6 onse) wit suiker

stappe

Metode 1

Pani popo tradisioneel

Berei die bollies voor

Meng die gis en die warm water. Giet die warm water in `n groot bak en strooi die gis daaroor. Laat die mengsel vir 5 tot 10 minute sit of totdat die gis opgelos het en die mengsel skuimig is.

Water moet tussen 40 en 46 grade Celsius (105 en 115 grade Fahrenheit) wees vir die beste resultate.
As jy van plan is om `n elektriese menger te gebruik, meng albei bestanddele in die bak van die blender.

Meng die klappermelk, botter, suiker en sout. Meng die vier bestanddele liggies met `n klits in `n medium bak wat geskik is vir die mikrogolfoond.

Verdeel die botter in stukkies voordat dit bygevoeg word. As jy dit doen, sal dit vinniger smelt.

Plaas die klappermelkmengsel in die mikrogolfoond. Plaas die mengsel in die mikrogolfoond en verhit dit tot die maksimum krag vir 1 minuut.

Roer die mengsel deeglik nadat dit uit die mikrogolfoond verwyder is. Dit is moontlik dat die bestanddele nie gesmelt word wanneer jy die bak uit die mikrogolf verwyder nie, maar dit moet goed genoeg wees om dit te smelt.

Inkorporeer die eier en melkpoeier. Voeg albei bestanddele by die klappermelkmengsel en liggies hulle om hulle eweredig te meng.

Miskien wil jy die mengsel effens afkoel voordat die eier bygevoeg word. As jy die eier voeg terwyl die mengsel rokerig is, kan dit gesny word.

Die ander opsie is om die eier te temper deur dit in `n aparte bak te slaan en `n klein hoeveelheid van die warm klappermelkmengsel te voeg. Roer dit totdat hulle eenvormig gemeng is, en verhoog stadig die eier temperatuur wanneer dit gedoen word. Voeg hierdie warm eier by die res van die mengsel en klop dit om dit te meng.

Voeg dit by die gis mengsel. Gooi die klappermelkmengsel in die bak wat die gismengsel bevat. Meng met `n elektriese menger met `n gemiddelde spoed vir 2 minute.

Jy kan hiervoor `n elektriese menger of `n handblender gebruik.

Wanneer gereed, moet al die bestanddele in die bak glad en eweredig gemeng wees.

Voeg die meel by. Sprinkel meel oor vloeibare bestanddele. Gaan voort om die deeg met medium spoed te meng vir nog 2 minute of totdat al die bestanddele eenvormig aan `n deeg gemeng is.

Die bestanddele moet `n sagte, taai deeg vorm. As die deeg nie saam gehou word nie, moet jy dalk meer as 1/4 koppie (60 ml of 2 onse) meer meel byvoeg.

Knie die deeg op `n meeloppervlak. Verwyder die deeg uit die bak en plaas dit op `n skoon, liggemaakte tafel of toonbank. Knie die deeg vir 8 tot 12 minute of tot dit glad en elasties word.

Hierdie stap voeg meer lug by die deeg, dus jy sal `n ligte brood hê as jy dit voltooi. As jy egter `n digte brood verkies, slaan hierdie stap oor of verkort die knoffel.

Jy kan `n bietjie meel by die deeg voeg wanneer jy dit knie, maar probeer om te veel te verhoed. Hierdie deeg moet taai en glad wees. As die deeg hard word, sal dieselfde ding met die bolletjies gebeur.

Laat die deeg leudeer. Plaas die deeg in `n liggies gesmeerde bak. Bedek dit met `n skoon kombuishanddoek en laat dit vir 1 tot 2 uur op `n warm plek staan, of totdat dit verdubbel het.

Sprinkel die bak met `n bietjie kookbespuitingstroopolie voordat die deeg daarin geplaas word.

Nadat die deeg binne is, is dit ook `n goeie idee om dit eenkeer te keer sodat alle kante in die kookolie bedek word. Dit verminder die adhesie van die deeg se oppervlak.

Vir die beste resultate, laat die deeg leude in `n plek wat warm en vry van strome is.

Gooi die deeg om die grootte te verminder. Nadat die deeg in grootte verdubbel het, gebruik jou vuis om dit effens af te tik.

As die deeg aan jou hand steek as jy dit aanraak, kan jy `n bietjie spuitolie op jou vel spuit of jou hande liggies met meel sprinkel.

Verdeel dit in stukkies. Verdeel die deeg in 12 stukke uniform grootte. Rol hierdie stukke totdat hulle balle vorm.

Die eenvoudigste manier om balle deeg te vorm, is om stukkies van die deeg te skeur en te rol.

Nog `n opsie is om die hele deeggedeelte te strek om `n lang silinder te vorm. Gebruik `n mes om die silinder in eenvormige, 1-duim-rondtes te sny.

Plaas die deegballetjies op die bakplaat. Plaas die deegballetjies op `n liggies gesmeerde ronde bakplaat van 30 cm.

Spuit die bakplaat met nonstick-kookbespuiting voordat die deegballetjies geplaas word.

Laat hulle leuden. Bedek die rou rolle met dieselfde kombuis handdoek en sit dit terug in `n warm plek. Laat hulle vir 30 minute styg of totdat hulle amper verdubbel het.

Alternatiewelik kan jy die deeg stadig laat uitleef deur 12 tot 24 uur in die yskas te plaas.

Berei die klappelsous voor terwyl die kluitjies verlaat.

Berei die klappelsous voor

Roer die klappermelk. Voordat jy die kokosmelk meet, roer die houer of houer heeltemal.

Kokosmelk het `n neiging om te koaguleer. As jy met `n geslote kan werk, kan jy dit gewoonlik homogeniseer deur die blik te skud. As jy met `n oop blik werk, moet jy die inhoud roer om dit weer te meng.

Meng die klappermelk met die oorblywende bestanddele. Meng die klappermelk, water en suiker in `n medium bak. Klop dit totdat hulle glad en gemeng is.

Let daarop dat die mengsel op hierdie stadium oormatig mag lyk as die toetse. Wanneer dit egter gebak word, sal die bolletjies baie soeter absorbeer, wat die sous self baie minder suiker smaak.

Bedek die klappersous en hou dit oop terwyl jy wag vir die deeg om die oorlewing te voltooi.

Bak die pani popo

Voorverhit die oond tot 175 grade Celsius (350 grade Fahrenheit). Miskien moet jy die oond voorverhit voordat die deeg heeltemal bewys is.

Gooi die klappelsous oor die deeg. Giet die klappelsous eweredig oor die rou bolletjies, maak seker dat elke broodjie heeltemal geweek is.

`N Bietjie van die sous moet aan die oppervlak van die deeg voldoen, wat die boonste en sye van die bolletjies bedek. Let egter daarop dat die meeste sous tot die onderkant van die skinkbord sal sink.

As jy verkies crunchier broodjies en minder sous, kan jy `n bietjie van die sous bo-op en elke kant van die bolletjie met `n deeg borsel in plaas daarvan om al die sous op hulle te gooi. Met hierdie opsie gebruik jy nie al die klappersous wat jy voorberei het nie en daar moet baie sous op die bodem van die skinkbord wees.

Strooi rou suiker. As dit verkies word, strooi `n bietjie rou suiker bo-op die bollies.

Omdat die sous so soet is, kan dit beter wees om hierdie stap te slaan die eerste keer dat jy die voorbereiding voorberei pani popo As die sous self nie jou oorweldig wanneer jy die finale produk probeer nie, kan jy die volgende bespuiting van suiker by die voorbereiding van die gereg byvoeg.

Bak vir 20 tot 30 minute. Plaas die broodjies in die voorverhitte oond en bak tot die kors `n donker goue bruin kleur het.

Let daarop dat die interne temperatuur van die bolletjies 88 grade Celsius (190 grade Fahrenheit) moet wees.

Bedien hulle vars. Laat die afgemaakte broodjies effens afkoel, maar geniet dit terwyl hulle nog warm en vars is.

Probeer 30 minute wag voordat jy die rolle bedien. Dit laat die brood verhard en die sous verdik.

Sit die rolle direk uit die skinkbord en haal die sous uit die skinkbord met `n lepel of blaai die skinkbord oor en dien die rolle onderstebo.

Metode 2

Vinnige metode vir pani popo

Berei `n bakgerei Bedek `n 23 x 33 cm (9 x 13 duim) oondbak met kookbespuiting.

`N 30 cm (12 cm) ronde bakplaat sal ook werk.

Bedek die kluitjies met kookbespuiting. Bedek jou hande met kookspuit. Neem elke ontdooide bal deeg in jou hande en rol dit liggies aan, en dek al die kante van die oppervlak met die spuitolie.

Jy kan kookvet of kookolie gebruik in plaas van om olie te kook, as jy wil.

Elke deegbal moet `n ligte oliebedekking hê.

Laat hulle oor 2 ure leeu. Sorteer die balle eweredig in die voorbereide bakgereg. Behou die bron en laat die deeg leude totdat dit die grootte verdubbel.

Bedek die deeg met `n skoon kombuishanddoek om dit teen stof en puin te beskerm.

Vir die beste resultate, plaas die deeg in `n warm plek vry van strome soos dit lek.

Voorverhit die oond tot 175 grade Celsius (350 grade Fahrenheit). Afhangende van hoe lank dit jou oond neem om te voorverhit, kan jy dit net doen voordat die bolletjie klaar is met die vertering.

Meng die drie oorblywende bestanddele. Voeg klappermelk, versoet kondensmelk en wit suiker by `n klein bak. Meng die bestanddele totdat `n gladde en eenvormige sous gevorm word.

Hierdie sous sal redelik soet wees. As jy `n sagter sous verkies, verminder die hoeveelheid suiker tot slegs 2 of 3 eetlepels (30 tot 45 ml of 1 tot 1,5 ounces).

Gooi die klappermelkmengsel oor die rolle. Sodra die muffins afgewerk is, gooi die klappersous eweredig oor die bokant en sye van die deeg.

Die sous moet aan die oppervlak van elke broodjie voldoen, maar die meeste sal na die onderkant van die pan sink.

Bak vir 30 minute. Plaas die rolle in die voorverhitte oond en bak vir 25 tot 30 minute of tot hulle goudbruin word.

Koel en geniet Haal die oond uit pani popo klaar. Laat die muffins vir `n paar minute afkoel en geniet dit terwyl hulle nog warm en vars is.

Plaas die rolle direk uit die skottel om skottelgoed te bedien. Haal die oorblyfsous uit die onderkant van die skottel af met `n lepel en gooi dit oor die bokant van elke muffin voordat jy dit geniet.

Alternatiewelik, draai die gereg oor `n groter bedienende gereg en sit die rolle onderstebo (met die souskant na bo).