Hoe om garnale te berei

Verwyder die koppe eers deur hulle te trek en dan te draai. Dit kom maklik uit. Neem die garnale deur die oogarea en draai dit om die kop te verwyder. Jy kan jou koppe in die asblik gooi of hou om `n mariene sous te maak.

Maak die bene los. Gebruik net jou hand om die hangende bene te neem en los hulle vas.

Skil die dop met jou duime. Begin by die wydste kant en pas jou duim onder die dop en skuif dit na die stert. Hierdie proses sal die dop los wanneer jy dit slaag. Dit is moontlik dat dit in stukke kom. Jy kan ook die stert losgelaat, wat baie gebruik as `n handvatsel om met jou hand te eet, of jy kan dit verwyder en gooi dit weg as die garnale bestanddele van `n groter gereg is.

Gebruik `n klein mes om `n insnyding in die agterkant van die garnale te maak. Jy moet `n swart aar vind wat regdeur die liggaam is. Hierdie aar is makliker om naby die stert te sien, waar jy `n soort hol sien.

Verwyder die garnale aar. Lig die einde van die ader met die punt van die mes en neem dit dan met jou vingers om dit los te maak. Hierdie stap is nie streng nodig nie, maar die aar het `n bitter smaak wat verkieslik is om te verwyder.

Spoel dit met kraanwater en droog dit met papierhanddoeke wat hulle aanraak. Die vog aan die buitekant van die garnale sal nie eweredig kook nie. Spoel dit kortliks met koue water en droog hulle dan.

Voeg enige aroma of aromatiese bestanddeel by. Ons verwys na speserye wat met olie gekook word, waardeur hulle hul geur tot garnale gee. Sommige aanbevelings is die volgende:

Voeg `n enkele laag geskilde garnale by en kook tot die onderkant pienk word. Dit neem gewoonlik 3 tot 4 minute. Voeg die speserye toe as die eerste gedeelte gekook word.

Voeg die speserye by en roer die garnale terwyl hulle gaar is. Maak seker jy roer genoeg om die garnale in die speserye te dip en raak dan nie aan nie totdat die eerste kant gekook word. Sommige speserye opsies is die volgende:

Draai die garnale en kook dit totdat al die buitekant pienk word. Die garnale verloor vinnig vog, so jy moet net wag vir hulle om pienk te draai en dan die vuur uit te steek. Wanneer hulle gereed is, sal jy intense pienare are sien, nie net wit strepe nie. Sit dit in `n warm kastrol sodat hulle nie te vinnig afkoel nie.

Voeg die garnale by en verlaag die hitte. Laat die sterte in plek wees en maak seker dat hulle in water bedek is. Kook die garnale oor lae hitte oor 3 minute of tot hulle pienk is. Verwyder die pot uit die vuur.

Plaas die garnale in `n bak yswater om kook te onderbreek. Wanneer hulle gereed is, kook hulle en plaas die garnale in yswater sodat hulle nie voortgaan om te kook nie.

Sit koue garnale uit. Dit is `n uitstekende toevoeging in buffette, waar hulle gewoonlik op `n groot skinkbord bedien word met verskillende souse, byvoorbeeld, sjokolade sous, tartaarsous of verduideerde botter.

Probeer `n bad van natriumbikarbonaat sodat die garnale so skerp uitkom. As jy van bruin en crunchige garnale hou, week dit vir 1 eetlepel sout, 1 eetlepel koeksoda en 1 koppie water vir 15 minute voordat jy voortgaan. Sodium bikarbonaat sal die pH effens verander, wat karamelisasie sal vererger.

Sit die garnale op skepe. Jy kan dit met groente meng. Om dit te doen, plaas hulle een na die ander op `n skeer. Wat jy ookal doen, stel hulle voor sodat hulle goed saam is en daar geen spasie tussen die een is nie. Op hierdie manier help die vog aan die binnekant en aan die buitekant om bruin te behou.

Bat die garnale in olyfolie. Gebruik `n kombuis kwas om die garnale te bat met olyfolie, wat sal bydra tot gaarmaak. Sprinkel `n bietjie knoffelpoeier, as jy van knoffel hou, en `n bietjie sout.

Rangskik die spiesjies op die rooster sodat hulle nie in kontak is met mekaar nie. Druk hulle effens teen die rooster sodat die garnale die warm rooster raak.

Kook elke kant vir 3 tot 4 minute en draai dit oor wanneer die sykante pienk is. Onthou dat garnale vinnig gekook word en gereed sal wees wanneer hulle pienk aan die buitekant is. Met `n warm rooster vorm gou goue lyne, wat daarop dui dat die garnaal gereed is om te flip. Kook die ander kant 1 tot 2 minute voordat dit verwyder word.