Hoe om garnale skoon te maak

Skoonmaak en voorbereiding van garnale, ongeag of dit rou of gaar is, behels basies dieselfde stappe. Ongeag die soort garnale wat jy kook, kan jy leer om te kyk of hulle vars is en hulle voorberei enige gereg met garnale

conținut

Stappe
Waarskuwings

wat jy wil kook

stappe

Kyk of die garnale vars is. Garnale moet tussen 0 ° C en 3 ° C (38 ° F) verkoel word. Varsgarnale moet in minder as 48 uur van die aankoop verteer word, terwyl gekookte garnale tussen vyf en sewe dae moet duur. Bevrore garnale word gewoonlik vir vyf of ses maande goed bewaar.

Die gekookte garnale moet ferm wees, `n pienk wit kleur hê en nie `n sterk visagtige reuk hê nie. Sommige gekookte garnale het kop, bene en vel, terwyl ander kombinasies van bogenoemde het.
Die rou garnale moet ferm, deurskynend en ietwat blink wees, sonder `n prominente reuk. Meeste van die tyd, die rou garnale sal die bene en die dop hê, en dikwels ook die kop.
Bevrore garnale, gekook of rou, moet oornag in die yskas ontdooi word, voordat hulle probeer skoonmaak of skil. Jy kan ook die garnale wat jy van die vrieskas wil gebruik, verwyder en dit in koue water in `n bak, in die wasbak, gooi. Dit sal tussen 20 en 30 minute duur.

Was die garnale. Plaas garnale in `n kolander en was deeglik in koue water. Maak seker dat hulle nie spore beskadig het terwyl hulle gespoel word nie en wegdoen wat lyk soos silwer, verkleur of `n sterk visagtige reuk.

Spoel die garnale slegs in koue water, nie warmer by kamertemperatuur nie. Die garnale word baie vinnig gaar en dit met warm water ontdooi, maak die garnale rubberagtige en rubberagtige.

Verwyder die koppe. Hou die kop tussen die wysvinger en duim vas, net waar hulle met die liggaam vasmaak. Hou die liggaam stewig met die ander hand. Hou en draai die kop totdat dit vrygestel word.

Nie alle garnale het koppe nie en sommige mense verkies om dit te kook sonder om dit te verwyder, om die smaak van die kos te verbeter. Jy kan dit eet, al is dit `n bietjie vreemd. As dit jou `n mate van vrees gee, verwyder dit.

Gooi die koppe weg en plaas dit in `n aparte sak huishoudelike afval en verwyder dit vinnig of begin ruik. Jy kan ook die koppe red om visbestand te maak.

Verwyder die bene. Nadat u die kop verwyder het, plaas die liggaam "grootpens" op, na jou toe. Hou die bene stewig vas met die punte van die vingers, trek hulle na die stert en laat hulle los. Hulle moet relatief maklik verlaat en jy kan hulle nie almal gelyktydig verwyder nie. Verwyder die een wat een vir een los.

Verwyder die dop. Daar is verskillende maniere om dit te doen, almal effektief, afhangende van die feit of die garnaal rou en gekook is. Die mees algemene ding is om die vel te verwyder waar die bene verwyder is en dit langs die kante van die garnale te verwyder, asof jy `n baadjie oopmaak.

Gebruik die spyker of `n klein skilmes om die dop te begin afskil en skei dit uit die garnale deur segmente. As jy verkies, kan jy ook begin aan die kant waar jy jou kop onttrek het en die dop van die rant wat jou rug vorm, skei. Dit is net so effektief.

As alternatief kan jy met die mes langs die kruin wat die agterkant van die garnale vorm, sny, waar die dunderm sal wees, die dop sny om dit te skei en dit van die kante te verwyder. In die geval van rou garnaal, moet die dunderm ook verwyder word, dus hierdie metode word baie gebruik.

Verwyder die stert as jy wil. Garnale word gewoonlik gekook met cola, hoewel dit hang af van hoe jy dit kook. As jy verkies, kan jy die stert verwyder, trek. Jy kan `n klein mes gebruik om `n klein snit onder die stert te maak as jy probleme ondervind om dit te verwyder.

Verwyder die dunderm. Langs die kruin van die agterkant van die garnale is daar `n soort donker aar, wat die ingewande van die garnale is. Met `n spesifieke mes of peeler kan jy dit verwyder deur die garnale langs die rif te sny, met net genoeg diepte om die dunderm te verwyder.

Dit is nie nodig om baie diep te sny nie, maar net tot by die dunderm, wat rondom die middel van die garnale sal wees.

Skep die dunderm met die punt van die mes, hou dit met jou vingers en strek na die stert van die garnale. Ek moet maklik verlaat. Maak seker dat jy dit heeltemal verwyder.

Stoor die garnaal korrek. Spoel die garnale in koue water om enige oorblywende dop of vuil binne te verwyder. Dit is die beste om dit dadelik te kook nadat jy dit skoongemaak het, alhoewel jy dit tot 24 uur in die yskas kan stoor as jy dit later wil kook.

Stoor die garnale in die yskas by `n temperatuur tussen 0 ° C en 3 ° C (38 ° F), toegedraai in `n film of in `n lugdigte kosblik.