Hoe om `n Kubaanse toebroodjie te maak

Kubaanse toebroodjies is gunstelinge in Miami en Tampa - jy kan dit koop in restaurante of in straatverkope. Alhoewel hulle soortgelyk is aan gewone ham en kaas toebroodjies, maak die perfekte kombinasie van geure en die knapperige hitte van die rooster hulle hemelse toebroodjies.

conținut

Bestanddele
Stappe
Metode 1maak `n tradisionele kubaanse toebroodjie
Metode 2berei `n paar variasies voor
Wenke

bestanddele

`n Kubaanse, Franse of Italiaanse brood
geel mosterd
8 of 10 snye gehoekies in die dille ingekap
2 skywe Switserse kaas
4 dun skywe ham met sagte geur
4 snye gebakte vark (of `n stapel varkvleis)
botter
toebroodjie maker, paninis rooster, wafelmaker of ander toebroodjie
Spuitolie (opsioneel)

stappe

Metode 1
Maak `n tradisionele Kubaanse toebroodjie

Prent getiteld Maak `n Kubaanse Sandwich Stap 1

Sny `n vars Kubaanse brood saam. Die Kubaanse brood is lank en dun en dit word skerp op die paninisplaat sonder om te hard te wees. Jy kan soortgelyke brood in `n Latynse bakkery vind. Die beste plaasvervanger sal `n sagte en lang Franse of Italiaanse brood wees (maar nie so dun en so hard soos `n baguette) of ook `n brood vir duikbote. Sny dit 18 cm lank, of `n grootte wat jou eetlus bevredig.
Laat `n lang rand van die brood heeltemal sodat die toebroodjie meer bestel word.

Prent getiteld Maak `n Kubaanse Sandwich Stap 2

Vryf `n bietjie botter aan die buitekant van die brood. Dit sal verhoed dat dit by die toebroodjie gaan staan. Dit is makliker om dit te doen voordat die ander bestanddele bygevoeg word.

As jy `n kookolie in plaas van botter gaan gebruik, sprinkel dit aan die binnekant van die toebroodjie.

Prent getiteld Maak `n Kubaanse Sandwich Stap 3

Smeer die geel mosterd. Sprei 2 eetlepels (30 ml) gereelde geel mosterd aan weerskante van die brood eweredig.

Byna al die resepte sluit mosterd in, maar jy kan dit eenkant bedien as jy `n baie lekker varkie sit.

Prent getiteld Maak `n Kubaanse Sandwich Stap 4

Sit die kaas aan albei kante. Bedek albei helftes van die brood met `n sagte Switserse kaas. Baie tradisionele resepte dra dieselfde verhouding van kaas, ham en vark, maar jy kan die skywe dunner maak as jy dit verkies.

Prent getiteld Maak `n Kubaanse Sandwich Stap 5

Bedek een kant met `n paar gepekelde komkommers in die dille. Sny in agt of tien lang en dun skywe twee groot agurkies gepek met dille (of koop hulle al in die gebied van "toebroodvullings"). Plaas die skywe aan die een kant van die toebroodjie.

Prent getiteld Maak `n Kubaanse Sandwich Stap 6

Voeg `n laag ham snye by. Vou vier dun skywe ham en plaas dit op die piekels. Jy kan die soort ham wat jy wil gebruik, gebruik, maar die mees tradisionele is `n soet en gladde ham, soos Yorkham, bolham of enige ham met heuning.

selfs Jy kan `n ham bak met tuisgemaakte heuningglas.

Prent getiteld Maak `n Kubaanse Sandwich Stap 7

Vorm `n stapel met die gebakte vark. Nou, die ster van die skou: Smeer verskeie skywe gebakte vark in `n pan en voeg dit dan by die toebroodjie. Vir meer geur, gebruik `n varkvleis gemarineerde in Kubaanse mojo of strooi die sous in die pan. Die hoof bestanddele van die sous is knoffel en suuroranje (of lemoen, suurlemoen en limoen as jy nie suur lemoene kan kry nie).

Jy kan varkkarnitas gebruik as jy nie varkvleis in skywe het nie.

Prent getiteld Maak `n Kubaanse Sandwich Stap 8

Verhit `n toebroodjie of soortgelyke instrument. Alhoewel tradisionele Kubaanse toebroodjies met `n yster gemaak word, kan die meeste sjefs buite Florida hulle voorberei met een van die volgende opsies:

toebroodjie of bord vir paninis

Wafelstryk, met die metaalplate draai so dat die plat sye na binne kyk (indien moontlik)

rooster of braaipan, met `n swaar gietysterpit of `n blok toegedraai in aluminiumfoelie om die toebroodjie te druk

Prent getiteld Maak `n Kubaanse Sandwich Stap 9

Druk die toebroodjie. Wanneer die yster warm is, plaas die toebroodjie en druk dit totdat dit een derde van sy oorspronklike dikte is. Verhit die Cubaanse toebroodjie totdat die brood goue en `n bietjie knapperig is. Die kaas het gesmelt. Dit neem gewoonlik twee of drie minute aan elke kant.

Onthou om die botter op die brood te versprei of die spuitolie op die oppervlak van die yster te spuit as jy dit nie voorheen gedoen het nie.

As die toebroodjie verkrummel of te groot is vir die toebroodjie, draai dit in aluminiumfoelie.

Metode 2
Berei `n paar variasies voor

Prent getiteld Maak `n Kubaanse Sandwich Stap 10

Maak middernag. Die middernag-toebroodjie bevat dieselfde vulling as die Kubaanse toebroodjie, maar word in kleiner stukke op `n geel en soet brood met eiers geplaas. As jy nie naby `n bakkery woon waar hulle sagte brood verkoop nie (of soetbrood, die Mexikaanse weergawe), gebruik `n paar jalábolletjies.

Prent getiteld Maak `n Kubaanse Sandwich Stap 11

Voeg Salami Tampa styl by. Sommige mense in Tampa, Florida, maak Kubaanse toebroodjies met `n Italiaanse draai. Voeg `n laag Genovese salami tussen die ham en die vark by om dit te proe (maar moenie die puriste van die Miami-toebroodjie vertel nie).

Prent getiteld Maak `n Kubaanse Sandwich Stap 12

Maak jou eie variasies. Hou jy van mayonnaise? Die tamaties? Die blaarslaai? Dit is `n heiligdom vir sommige mense, maar dis jou toebroodjie. Probeer die tradisionele resep een keer voordat jy die toebroodjie in `n meer Amerikaanse toebroodjie verander.

Jy kan maklik met kaas eksperimenteer. Probeer die Jarlsberg-kaas, provolone of Baby Swiss as jy nie emmental hou nie (die kaas wat algemeen in die Verenigde State verkoop word as Switserse kaas).

Prent getiteld Maak `n Kubaanse Sandwich Stap 13

Braai die ham. Om dit `n bietjie te bruin, braai die toebroodjie vir `n minuut of twee oop, sodat die ham aan die rooster raak. Doen dit voordat die vark gevoeg word en druk dit soos gewoonlik.

wenke

Alhoewel tuisgemaakte gebakte varkies beter is vir Kubaanse toebroodjies, kan jy ook `n goeie gehalte gebakte vark wat in `n deli. As alternatief kan jy `n gebakte vark gesmoor.
Neem die vleis en kaas vooraf uit die yskas om `n omgewingstemperatuur te hê voordat die toebroodjie voorberei word. Dit sal dit makliker maak om die vleis te verhit en die kaas te smelt sonder om die brood te verbrand.
Plaas die brood op die rooster voordat jy die toebroodjie gemaak het. Dit is knapperig.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante