Hoe om `n Gebakte Kaastaart te maak

Kaaskoek is oor die algemeen beskou as een van die mooiste nageregte deur voedselliefhebbers. Alhoewel die voorbereiding en kooktyd oor die algemeen drie uur is, is dit romerige en droomagtige nagereg regtig die moeite werd. Blaai na stap 1 om `n heerlike kaaskoek in die oond te berei.

conținut

Bestanddele
Massa
Vul
Stappe
Metode 1berei die deeg voor
Metode 2berei die vulsel voor
Metode 3bak die kaaskoek
Wenke

bestanddele

massa

2 koppies (475 ml) volgraan krakers (`n bietjie minder as 2 pakkies volgraan krakers)
2 eetlepels suiker
1 knippie sout
5 eetlepels (70 g) botter sonder gesmelte sout, as jy botter met sout gebruik, moet jy nie die sout smeer nie.

vul

900 g (2 lbs) roomkaas by kamertemperatuur
1 1/3 koppie (270 g) gegranuleerde suiker
1 knippie sout
2 teelepels vanieljegeursel
4 groot eiers
2/3 koppie (160 ml) suurroom
2/3 koppie (160 ml) melkroom

stappe

Metode 1
Berei die deeg voor

Prent getiteld Maak `n gebakte kaaskoek Stap 1

Kies die regte vorm. Kaaskoeke breek maklik, dus die keuse van die regte vorm sal verseker dat jou kaaskoek glad uit die vorm val. Om beter resultate te behaal, gebruik `n verwyderbare vorm. Hierdie tipe vorm bestaan uit `n ronde vorm en `n verwyderbare basis wat met `n veerring verbind word.

Prent getiteld Maak `n gebakte kaaskoek Stap 2

Bedek die vorm met aluminiumfoelie. Om die beste kaaskoek wat jy ooit geëet het, te kry, moet jy dit in warm water bak (bespreek in deel drie). Om te verhoed dat water in die vorm insypel en die deeg ruïneer, moet jy dit met aluminiumfoelie sonder gate bedek. Plaas `n vel aluminiumfoelie onder die vorm en gooi dit dan op en vou dit so dat die papier langs die rand van die vorm is, maar sonder om dit in te vou.

Indien nodig, gebruik `n ander vel aluminiumfoelie om enige spasie wat nie die eerste gedek is te reël nie.

Prent getiteld Maak `n gebakte Kaastaart Stap 3

Plaas `n rooster in die onderste derde van die oond. Sodra jy dit doen, verhit die oond tot 178 ° C (350 ° F). Terwyl die oond voorverhit, plaas die volkorenkoekies in `n blender of voedselverwerker. Maak seker die deksel is veilig en klop die koekies totdat dit fyn gemaal is.

Prent getiteld Maak `n gebakte Kaastaart Stap 4

Gooi die heelgraankoekiepoeier in `n groot bak. Gebruik `n spatel om sout en suiker te meng, maak seker dat alle bestanddele volledig opgeneem is. Smelt die botter in die mikrogolfoond of in die oond en voeg dit dan by die mengsel. Was jou hande en gebruik hulle om al die bestanddele met omhullende bewegings te meng totdat dit goed gemeng is.

As jy botter met sout gebruik, moet jy nie die knippie sout wat in hierdie stap benodig word, byvoeg nie.

Prent getiteld Maak `n gebakte Kaastaart Stap 5

Gooi die deegmengsel in die vorm. Stoor ¼ koppie van die mengsel vir later gebruik indien nodig, byvoorbeeld as jy `n gaatjie in die deeg ontdek sodra jy dit uit die vorm verwyder. Druk die deeg met jou hande en maak seker dat daar geen gat is nie. Die resultaat moet `n eenvormige laag deeg wees met ligkrommes om die vorm.

Terwyl jy die deeg op die vorm druk, maak seker dat jy nie die foelie per ongeluk skeur nie. As jy `n traan sien, vervang dit met `n ander plaat metaalfoelie.

Prent getiteld Maak `n gebakte Kaastaart Stap 6

Plaas die vorm in die oond. Die deeg sal `n bietjie moet verhard, wanneer dit ongeveer 10 minute in die oond plaas, moet dit die gewenste tekstuur bereik. Verwyder die vorm uit die oond na 10 minute en verlaag die temperatuur tot 169 ° C. Laat die deeg vir `n paar minute afkoel.

Metode 2
Berei die vulsel voor

Prent getiteld Maak `n gebakte Kaastaart Stap 7

Sny die roomkaas in groot stukkies. Sny elke stukkie roomkaas en plaas dit in die bak van jou elektriese menger. Gebruik die mengpaneel van jou elektriese menger om `n romer tekstuur te verkry. Meng die roomkaas vir vier minute teen medium spoed, die resultaat moet `n gladde tekstuur wees.

As jy nie `n elektriese menger met `n basis het nie, plaas die roomkaas in `n groot bak en gebruik `n elektriese handmenger om dit te roer.

Prent getiteld Maak `n gebakte kaaskoek Stap 8

Voeg suiker by roomkaas by. Gooi die suiker in die bak en meng albei bestanddele vir vier minute. Jy moet jou blender teen `n medium spoed plaas. Herhaal hierdie proses met die essensie van vanielje en sout. Voeg `n bestanddeel by en meng dit vir vier minute. Voeg dan die ander by en meng dit vir nog vier minute.

Prent getiteld Maak `n gebakte kaaskoek Stap 9

Breek die eiers een vir een in die bak. Wanneer jy die eerste eier byvoeg, draai die blender aan en klop dit vir `n minuut. Herhaal hierdie proses met die drie oorblywende eiers. Gebruik `n spatel om die hele binne en onder van die mengbak te krap. Dit is belangrik dat jy dit doen omdat groot stukkies roomkaas in hierdie gebiede kan bly. Voeg dan die suurroom by wat jy moet meng totdat die bestanddele gekombineer word.

Prent getiteld Maak `n gebakte kaaskoek Stap 10

Gooi die vulsel in die vorm op die deeg. Maak seker dat jy al die vulling leegmaak en dit nie uit die vorm mors nie. Nadat jy dit in die vorm gegooi het, gebruik `n spatel om die oppervlak homogeen te maak.

Metode 3
Bak die kaaskoek

Prent getiteld Maak `n Gebakte Kaaskoek Stap 11

Plaas die verwyderbare vorm op `n hoë-sidige braaikuikenpan. Verhit 2/4 water tot dit kook. Sodra dit gebeur, gooi dit versigtig in die braaipan tot die water die helfte van die verwyderbare vorm bereik. Terwyl dit dalk `n vreemde instruksie lyk, verhit jy eintlik die bain-marie-koek sodat die vulsel kan kook sonder dat die deeg breek.

Prent getiteld Maak `n gebakte kaaskoek Stap 12

Plaas die vorm in `n pan op die onderste rak van die oond. Sit die timer vir `n uur en `n half en laat jou lekker koek bak. Maak die oond oop na die geskeduleerde tyd en skud die koek van kant tot kant saggies om te verseker dat dit gereed is. Die koek moet effens in die middel beweeg en moet stewig aan die rand wees. Die sentrum sal stol wanneer die koek afkoel.

Prent getiteld Maak `n gebakte kaaskoek Stap 13

Skakel die vuur af. Maak die oonddeur twee sentimeter oop. Laat die kaaskoek in die oond koel terwyl dit ook doen. Dit neem ongeveer `n uur. Hierdie tipe matige en stadige verkoeling sal verseker dat die deeg nie kraak wanneer dit in aanraking kom met die koue lug wat buite die oond kom nie.

Prent getiteld Maak `n Gebakte Kaaskoek Stap 14

Bedek die bokant van die kaaskoek met aluminiumfoelie en plaas dit in die yskas. Jy moet dit minstens vier uur verlaat. Die koue temperatuur sal help om die kaaskoek te verhard.

Sommige deeg-sjefs glo dat die kaaskoek vir twee tot drie uur ontbloot moet wees. Ook om die koek so te verkoel, help dit die vog wat andersins ophoop, te dissipateer.

Prent getiteld Maak `n Gebakte Kaaskoek Stap 15

Verwyder die kaaskoek uit die vorm. Sodra dit heeltemal afgekoel is, kan jy `n spatel in die vorm skuif om dit van die deeg en die koek te skei. Om dit te doen, moet jy wag dat die kaaskoek afkoel - anders kan jy die koek uit die deeg skei. Maak die verwyderbare vormgordel oop en verwyder die kante versigtig, en laat die kaaskoek op sy beste.

Bedien en geniet dit!

wenke

Om individuele porsies kaaskoeke voor te berei, plaas die deegmengsel en koekdeeg in muffinvorms. As jy `n groot genoeg houer het, vul dit met warm water en laat die vorm daarop rus. Dit sal gelyk wees aan die kook van die miniatuur kaaskoekies.
As jy van mening is dat die oppervlak baie krake het, versier dit met `n paar vrugtebekkies soos aarbeie en bloubessies. U kan ook gesmolten sjokolade op die oppervlak spat.
Jy kan stukkies enige vrugte byvoeg wat jy die kaaskoek wil vul.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante