Hoe om stukkies gebakte brood te maak

`N Broodjie met `n knapperige oppervlak en `n gummy-sentrum, met die geure van die vet wat die vleis, botter of sous waarin dit gaargemaak is, is die ideale gebraaide brood. As jy dit op die regte manier doen, sal die voorbereiding net `n paar minute duur en kook, minder as 1 minuut. Braai `n eier in die middel vir `n lekker ontbyt of blaas brood in `n eenvoudige mengsel "Frans gebraaide brood" (beter bekend as Franse roosterbrood).

conținut

Bestanddele
Stappe
Metode 1braai brood om `n engelse ontbyt te kry
Metode 2maak gebakte brood met eier in mandjie
Metode 3kook franse roosterbrood (gebakte brood in `n mengsel van eiers)
Dinge wat jy nodig het
Wenke

Miskien soek jy `n gebraaide broodresep in die Navajo-styl.

bestanddele

Gebraaide brood of met eier in mandjie:

1 sny witbrood (verkieslik effens hard)
1 eetlepel (15 ml) spek kookolie, botter of vet
1 eier (vir die eier in mandjie)
Sout en peper

Franse roosterbrood:

8 dik snye brood (verkieslik pluizig en effens hard)
3 groot eiers
⅔ koppie (160 ml) helfte en helfte van volmelk, room of karringmelk
`N knippie sout
2 tot 3 eetlepels (30 tot 45 ml) botter

(Daarbenewens, om soet Frans toast te kry)

1 tot 3 eetlepels (15 tot 45 ml) suiker
1 teelepel (5 ml) vanielje-uittreksel
2 teelepels (10 ml) kaneel, gerasperde lemoenskil of ander geurmiddels (opsioneel)

(Daarbenewens kry pittige Franse roosterbrood)

5 teelepels (20 ml) warm sous
3 eetlepels (45 ml) gekapte basiliekruid of ander kruie met pittige geur
Swartpeper na smaak
1 of meer knoffelhuisies, gebreek of gekap (opsioneel)
¾ koppie (180 ml) Parmesan-kaas (opsioneel)

stappe

Metode 1
Braai brood om `n Engelse ontbyt te kry

Prent getiteld Kook Gebraaide Brood Stap 1

Braai die kos saam met die brood (opsioneel). Gebraaide brood word amper altyd geëet met een of meer gebraaide skottelgoed, as deel van a Engelse ontbyt. Dit sluit dikwels eiers, Engelse spek, wors, gesnyde tamaties, sampioene en gebakte boontjies in. Braai alles in dieselfde pan voordat jy die gebraaide brood voorberei.

As jy al die bogenoemde kosse gaan kook, begin eers met die wors, gaan voort met die sampioene `n paar minute later, en gebruik dan die ander bestanddele `n paar minute later. Voltooi met die gebraaide eiers.

Prent getiteld Kook Gebraaide Brood Stap 2

Voeg meer vet of olie by (opsioneel). Afhangende van die hoeveelheid vleis en botter wat jy gebruik het, het jy dalk genoeg vet in die pan. Maar, laat ons eerlik wees: dink aan kalorieë het geen plek op die oomblik van braai nie. Voeg `n knippie botter, `n bietjie geurde groente-olie of (as jy meer tradisionele) spekvet of botter verkies.

Prent getiteld Kook Gebraaide Brood Stap 3

Verhit die olie. Lig die stoof oor medium hoë hitte totdat die olie skyn en hitte uitstraal. `N Warm pan sal die brood krispig hou, in plaas daarvan om dit met vet te versadig.

Prent getiteld Kook Gebraaide Brood Stap 4

Voeg die sny brood by die pan. Ideaal gesproke is die witbrood effens moeilik, aangesien die droë sny die gegeurde olie vinniger sal absorbeer. Bespaar die varsbrood volgraan vir mense wat verkies om te proe.

Sny die brood in driehoeke as jou pan klein is.

Prent getiteld Kook Gebraaide Brood Stap 5

Condiméntalo (opsioneel). `N Knippie sout en peper sal meer geur byvoeg, maar dit is nie verpligtend nie. Cayennepeper is `n ander opsie vir mense wat pittige ontbyt geniet.

Prent getiteld Kook Gebraaide Brood Stap 6

Kook dit vir `n paar sekondes of totdat dit goed bruin. As die pan warm is en genoeg geolied is, benodig jy net `n paar sekondes vir elke kant om `n korsige brood, goed bruin en vol smaak van die gebraaide kos te kry. As jou pan baie koud is en nie kraak nie, moet jy die brood vir 15 tot 30 sekondes braai, maar verwyder dit voordat dit word. baie pasta

Metode 2
Maak gebakte brood met eier in mandjie

Prent getiteld Kook Gebraaide Brood Stap 7

Boor `n gat in `n sny brood met `n koekiesnyer of mes. Jy kan enige tipe brood vir hierdie metode gebruik, solank jy dit kan sny sonder verkrummel. Sny `n gat in die middel van die pan met `n koekiesnyer of sny `n vorm met `n mes. Jy kan die snyvorm as `n aanvulling braai of eet terwyl jy kook.

Gebruik `n hartvormige koekie vorm om `n romantiese ontbyt te skep.
As jy `n mes gebruik, plaas die sny brood op die snyplank en gebruik die punt van die mes met `n op en af beweging, deur die brood met klein gaatjies deur te steek in plaas van die brood direk te skeur.

Prent getiteld Kook Gebraaide Brood Stap 8

Verhit botter of olie oor medium lae hitte. Voeg `n ruim hoeveelheid botter of kookolie by `n pan. Laat dit vir 1 of 2 minute verhit as jy `n elektriese verwarmer gebruik. Dit moet warm genoeg wees om `n lekker sizzle af te gee wanneer die brood geplaas word.

Moenie hoë hitte gebruik nie, anders sal die brood brand voordat die eier gaar is.

Prent getiteld Kook Gebraaide Brood Stap 9

Plaas die brood in die pan. Maak seker dat die botter of olie eweredig op die pan versprei word en plaas die sny brood. Gaan onmiddellik na die volgende stap.

As jy wil, voeg ook die snydeel van die brood by (as dit in een stuk oorgebly het).

Prent getiteld Kook Gebraaide Brood Stap 10

Breek 1 eier oor die gat. Giet die eier direk in die gat in die middel van die brood, net bokant die pan.

Prent getiteld Kook Gebraaide Brood Stap 11

Voeg sout en peper na smaak. As jy gaste het, kan jy hierdie speserye by die eettafel plaas.

Nog `n alternatief is om te kook aan die kant van enigiets wat jy in `n omelet sal geniet. Probeer `n bietjie cheddarkaas te sny en plaas dit op die snyvorm van die brood.

Prent getiteld Kook Gebraaide Brood Stap 12

Draai die brood sodra die eierwit bykans ondeursigtig is. Jy kan die eier bak volgens die styl wat jy verkies, maar die sterre eier is die maklikste om te maak aangesien dit minder waarskynlik is dat die brood sal brand. Na 1 of 2 minute of tot die eierwit byna ondeursigtig (maar deurskynend is in sommige plekke), draai die eier en brood met `n spatel of kombuistang.

Prent getiteld Kook Gebraaide Brood Stap 13

Voltooi braai en bedien. Kook die ander kant van die brood met 1 eier in `n mandjie vir 1 of 2 minute totdat die eierwit ten volle gekook en ferm is totdat die brood goudbruin is. Noudat die eier gaar is, kan jy die brood deur die pan met die spatel beweeg om die botter of olie te absorbeer.

Metode 3
Kook Franse roosterbrood (gebakte brood in `n mengsel van eiers)

Prent getiteld Kook Gebraaide Brood Stap 14

Sny die brood. Die brood wat vooraf gesny is, is gewoonlik baie dun en baie ongemaklik om `n goeie Franse roosterbrood te maak (soms brood genoem met eier of Franse gebraaide brood). In plaas daarvan, sny `n brood challahbrood, eierbrood, briochebrood of eiergeel (of ander dun korstbrood en stywe krummels) in skywe van 2 tot 2,5 cm (¾ tot 1 duim) dik.

Ideaal gesien, laat `n varsbrood in die nag blootgestel word om dit effens droog en absorberend te maak. Maar as dit nie haalbaar is nie, lyk vars brood ook goed.
Die term "stywe krummel" verwys na die binnekant van die brood, wat sponkerig en vry van groot gaatjies moet wees.

Prent getiteld Kook Gebraaide Brood Stap 15

Klits eiers, suiwel en sout. Voordat jy begin braai, sal dit nodig wees om `n mengsel voor te berei wat soortgelyk is aan `n dik vla wat die brood in `n goue bedekking sal draai. Om genoeg mengsel vir 8 snye franse roosterbrood te maak, klop die volgende bestanddele:

3 groot eiers

`N knippie sout

⅔ koppie (160 ml) half en half. Vervang volmelk met `n gesonder alternatief of room om `n pragtige gereg te kry. Gebruik eerder geroerte karringmelk vir ekstra geur.

Gebruik minder suiwel vir fyn gesnyde brood of anders sal jou Franse roosterbrood pasty eindig.

Prent getiteld Kook Gebraaide Brood Stap 16

Voeg `n geur by die mengsel. Franse roosterbrood kan `n soet of pittige gereg wees. Gee jou mengsel dienooreenkomstig:

Om soetrooster te kry, Sluit 1 eetlepel (15 ml) suiker en 1 teelepel (5 ml) vanielje-uittreksel in. As jy nie van plan is om roosterbrood te produseer met esdoornstroop of ander suikerbedekking nie, kan jy nog 1 of 2 eetlepels (15 tot 30 ml) suiker byvoeg. Voeg opsioneel 2 teelepels (10 ml) kaneel en 2 teelepels (10 ml) varsgemaalde lemoenskil.

Om pittige toast te kry, Sluit 5 teelepels (20 ml) warm sous, 3 eetlepels (45 ml) gekapte basiliekruid en `n ruim hoeveelheid swartpeper in. U kan ook Parmesan-kaas, knoffel en enige pittige kruie byvoeg of vervang met ander bestanddele.

Prent getiteld Kook Gebraaide Brood Stap 17

Week die brood in die mengsel. Giet die mengsel in `n wye pan en plaas die snye brood om te week. Baie sjefs verkies om die mengsel vinnig te klop en pas die brood netjies terwyl die pan met botter verhit word. Om die brood vir 15 tot 20 minute te week, sal egter die hoeveelheid geabsorbeerde hoeveelheid verhoog. Dit word ook aanbeveel as jy dik en dik broodskywe gebruik.

Draai die brood een keer oor, halfpad deur die sop proses.

Prent getiteld Kook Gebraaide Brood Stap 18

Verhit botter in `n pan. Jy benodig ongeveer 2 tot 3 eetlepels (30 tot 45 ml) botter in totaal, maar as jy nie `n pan het wat 8 snye brood kan hou nie, sal jy dit waarskynlik in drie of vier bondels verdeel. Smelt die botter in die pan en verhit tot dit begin skuim en dan laer.

Jy kan `n kookolie gebruik met `n neutrale smaak soos canola-olie of grondboontjie-olie, maar so sal jy die skottel afbreek.

`N klein hoeveelheid olie gemeng met die botter sal verhoed dat dit brand. Dit kan nuttig wees in `n elektriese verwarmer of in panne wat onreëlmatig verhit.

Prent getiteld Kook Gebraaide Brood Stap 19

Braai die brood Plaas die hoeveelheid brood wat die pan gemaklik kan betree. Braai tot goudbruin aan een kant, draai dan en kook aan die ander kant. Dit sal net `n paar minute vir elke kant neem.

As jy nog brood het om gebraai te word, verwyder die oorblywende botter dadelik met `n droë papierdoek en smelt dan meer botter in die pan voordat die oorblywende skywe bygevoeg word.

As die mengsel versprei is, is dit `n teken dat jou pan nie warm genoeg is nie of dat daar te veel vloeistof in jou mengsel is.

Prent getiteld Kook Gebraaide Brood Stap 20

Bedien Franse roosterbrood. Jy kan alleen Franse roosterbrood of met `n verskeidenheid toppe bedien. Probeer die esdoornstroop, vars vrugte of poeier suiker om soetvariëteite te kry. Jy kan die pittige Franse roosterbrood met pesto-sous, gesoute groente of Parmesan-kaas eet.

Dinge wat jy nodig het

`N Braaipan
`N Spatel- of kombuistang

wenke

Om croutons te maak, volg die Engelse ontbytresep, maar gebruik olyfolie en botter om te verhoed dat hulle tydens die stoor rancid word. Sny die brood in blokkies en meng die blokkies met knoffel en jou gunsteling geurmiddels voordat dit gebraai word. (Nog `n opsie is om brood in die oond te rooster om minder olierige croutons te kry).

Deel op sosiale netwerke:

Verwante