Hoe om koekiedough sonder eiers te maak

Of jy nou wil deeg rou koekie maak sonder die gevare van die eet van rou eiers en of jy wil koekies sonder eiers te maak deur dieet beperkings of `n gebrek aan insette, is dit jou gelukkige dag! Jy kan `n heerlike en veilige koekdeeg maak, hetsy rou of gebak, sonder eiers met net `n paar eenvoudige bestanddele.

conținut

Bestanddele
Roukoekdeeg
Rou koekie deegballetjies
Soetkoekies gebak sonder eiers
Stappe
Metode 1roukoekdeeg
Metode 2rou koekie deegballetjies
Metode 3soetkoekies gebak sonder eiers
Metode 4met eiervervangers
Wenke
Waarskuwings

bestanddele

Roukoekdeeg

1 bar bottersalf
¾ koppie bruinsuiker
1 teelepel vanielje
1 koppie meelblom
¼ teelepel sout (weglaat as jy botter met sout gebruik)
2 eetlepels melk
1 koppie sjokolade skyfies

Rou koekie deegballetjies

1 koppie botter met salf sout
1½ koppies blonde suiker
1 teelepel vanielje-uittreksel
2 koppies meel
170 g (6 oz.) Van mini sjokolade skyfies en / of neute, rosyne of grajeas
110 g (4 oz) gesmelte sjokolade
2 teelepels grondboontjiebotter
2 eetlepels poeiermelk

Soetkoekies gebak sonder eiers

1½ koppies botter
1½ koppies suiker
3 koppies meel
1/2 teelepel vanielje-uittreksel
1 teelepel koeksoda
1/2 teelepel sout

stappe

Metode 1
Roukoekdeeg

Klits botter en bruinsuiker. Maak seker dat die botter by kamertemperatuur is. Meng die botter totdat dit romerig is. Vermors dan die suiker in die botter met `n vurk. Integreer die bestanddele goed met `n houtlepel of `n blender.

Voeg die meel en sout by die mengsel. Voeg hierdie bestanddele stadig by die mengsel totdat dit goed geïntegreer is. Jy kan dit met `n blender met sokkel of hand doen.

Giet melk en vanielje. Voeg die vanielje en melk stadig by die mengsel totdat alles goed geïntegreer is. As die deeg vir jou smaak te klink lyk, hou dit melk vir die gaarmaak totdat dit gehomogeniseer word.

Sluit die ander bestanddele in. Voeg die sjokolade-skyfies, neute en ander bestanddele versigtig by wat jy by die koekdeeg wil voeg. Jy moet hulle met `n houtlepel inkorporeer en nie met `n blender om nie die vonke te breek nie.

Prent getiteld Maak Koekie Deeg Sonder Eiers Stap 5

Sit die rou deeg uit. Om `n stewiger tekstuur te hê, sit die deeg 30 minute of langer in die yskas. Die deeg kan direk uit die bak geëet word met `n lepel of in die vorm van balle.

Wat oorbly kan vir 4 dae in die yskas gestoor word of vir tot 3 maande gevries word

Metode 2
Rou koekie deegballetjies

Klits botter en bruinsuiker. Om hulle te klop, verwyder eers die botter uit die yskas en laat dit vir 1 uur totdat dit kamertemperatuur bereik. Dit moet sag wees, maar nie heeltemal gesmelt nie.

Sny die botter in blokkies en sit dit in `n groot bak. Met `n houtlepel, klop dit totdat jy `n gladde en homogene mengsel, sonder klonte, kry. Jy kan dit ook met `n blender doen as jy dit het.
Sit die bruinsuiker in die bak en druk met `n vurk die suiker sodat dit aan die botter bekendgestel word.
Met `n houtlepel meng die bestanddele totdat die mengsel opkom en kry `n ligte geel kleur.

Voeg die oorblywende bestanddele by die mengsel. Voeg dan die vanielje-uittreksel, meel, sjokolade-skyfies en grondboontjiebotter by. Gebruik `n houtlepel of `n blender om die beste resultate te kry. Die mengsel hoef nie heeltemal homogeen te wees nie, want as jy dit nie sal bak nie, sal daar geen probleem wees as daar party dele met klonte is nie.

Maak balle van 3 cm (1 duim) met die deeg. Elke bal moet kleiner wees as `n tafeltennisbal. Jy moet elke bal in 1 of 2 byt eet.

Prent getiteld Maak Koekie Deeg Sonder Eiers Stap 9

Verkoel die balle totdat hulle stewig is. Sit die deegballetjies op `n bord en gooi ten minste 30 minute af. Jy kan dit ook 10 minute in die vrieskas plaas, as jy nie baie tyd het nie of onbevredigend is.

Week die balle in die sjokolade. Sodat dit nog beter geur het, week die balle in die sjokolade tot jy dit heeltemal bad. Nog `n opsie is om sjokolade in `n kastrol of mikrogolf te smelt en dan `n lepel of vurk te gebruik om die zig-zag sjokolade bo-op die balle te besprinkel.

As die balle vir `n partytjie is, kan jy in elke bal `n mini plastiekvurk of tandestokkies sit voordat jy dit week.

Prent getiteld Maak Koekie Deeg Sonder Eiers Stap 11

Los die sjokoladeverkoeling. Plaas die balle in die yskas of vrieskas om die sjokoladebad af te koel.

Bedien hulle Strooi poeiermelk (of kaneel of selfs `n knippie chili poeier) op die balle rou koekdeeg en geniet die lekker smaak.

Metode 3
Soetkoekies gebak sonder eiers

Prent getiteld Maak Koekie Deeg Sonder Eiers Stap 13

Verhit die oond tot 180 ° C (350 ° F). Skakel die oond aan wanneer jy die bestanddele begin voorberei sodat dit warm is wanneer die deeg gereed is.

Klits botter en suiker. Om hulle te klop, maak seker die botter is reeds by kamertemperatuur en klop dit met `n houtlepel tot dit romerig is. Skep dan die suiker in die botter met `n vurk en roer die bestanddele totdat jy `n sagte, liggeel mengsel kry.

Terwyl die bestanddele gekolf word, verwyder die pasta by die mure van die bak met `n rubberspatel om seker te maak dat jy al die botter en suiker meng.

Jy kan dit met `n voetstuk of handblender doen as jy dit het.

Voeg die vanielje by. Wanneer die botter en suiker baie romerig is, voeg die vanielje by die mengsel voordat jy die droë bestanddele begin toevoeg.

Sif die meel, die koeksoda en voeg dit by die romerige mengsel. Hou net `n sif of kolander oor `n ander bak en gooi die meel en koeksoda saggies. Skud liggies sodat die bestanddele sommige van die lug absorbeer terwyl hulle in die bak val. Wanneer jy gereed is, meng die bestanddele totdat hulle ten volle opgeneem is.

Gee die mengsel `n balvorm. Sodra die bestanddele goed gemeng is, maak balle kleiner as `n lêer, op die toonbank of met jou hande, totdat al die deeg klaar is.

Nog `n opsie is om die koekdeeg tussen twee velle papier te versprei en vorms met `n koekiesnyer uit te sny.

Om die deeg in 5 minute in die vrieskas te plaas, sal die snyproses vergemaklik, want dit sal minder taai wees.

Berei die koekies vir die bak. Sit elke koekie in `n onbetaalde skinkbord of op bakpapier. As jy rondkoekies gaan maak, vorm elke sirkel met die onderkant van `n glas of ander kombuisgereedskap wat jy byderhand het.

As jy wil, strooi die bokant van elke koekie saam met granulaat.

Prent getiteld Maak Koekie Deeg Sonder Eiers Stap 19

Bak 10 tot 12 minute of tot koekies is ligbruin. Gaan hulle gereeld na om seker te maak dat hulle nie brand nie. Wanneer dit gereed is, verwyder dit uit die oond en laat hulle vir 5 minute rus.

Die groter koekies sal langer neem om te bak as die kleintjies. As jy mini koekies wil maak, moet jy dit voor 10 minute nagaan.

Laat koekies koel en bedien. Na `n kort verkoelingstyd, geniet hierdie lekker soetkoekies sonder eiers alleen of met `n glas melk.

Hou die koekies in `n lugdigte houer vir `n maksimum van 1 week, maar maak seker dat hulle heeltemal afgekoel is voordat dit in die houer geplaas word.

Metode 4
Met eiervervangers

Prent getiteld Maak Koekie Deeg Sonder Eiers Stap 21

Leer om eiervervangers te onderskei. As jy `n resep as gevolg van allergieë gaan maak, moet jy seker maak dat jy `n produk gebruik wat die eier vervang (sonder enige eierbestanddeel, aangesien die meeste `n bietjie bevat).

Prent getiteld Maak Koekie Deeg Sonder Eiers. Stap 22

Vervang die eiers met ander bindmiddels. As die funksie van die eier in die resep wat jy gaan maak, dit is van `n bindmiddel, dit is `n bestanddeel wat ander laat vashou, moet jy dit vervang met ander bestanddele met dieselfde funksie.

`N Piesang of appelpuree is gesonde vrugte-opsies wat as bindmiddel kan dien. Gebruik die helfte van 1 piesang of ¼ koppie appelsous vir elke eier in die resep.

1 eetlepel mielieblom of sojameel gekombineer met 2 eetlepels water kan gebruik word om 1 eier te vervang.

1 eetlepel gemaalde vlasaad, gekombineer met 4 eetlepels water, kan ook gebruik word om die bindmiddel te vervang.

U kan die produkte gebruik in die supermarkdeeg met die naam "eiervervangers". Volg die instruksies op die produkverpakking sodat u die hoeveelheid en die stappe wat u kan volg, ken.

Prent getiteld Maak Koekie Deeg Sonder Eiers Stap 23

Dit vervang ander benattingsmiddels. Die eiers gee gewoonlik vog aan die koekies. Om vog in jou resep te behou, gooi ¼ koppie groente- of klapperolie vir elke eier in die resep om dit te vervang.

wenke

Sprei `n laag deeg tussen twee koeke in plaas van om dit te glas.
As jy `n tuisgemaakte koekie-deeg roomys wil hê, meng deegstukke met vanielje-roomys.
Om die koekdeeg te versprei, meng 1 koppie koekdeeg en ½ koppie swaar room. Dit sal dieselfde smaak en maklik oor bruine of ander nageregte versprei.
Probeer verskillende soorte sjokolade vonke: sjokolademelk, semiamargo, wit of swart sjokolade.
Om die deeg meer sjokolade te maak, smelt `n paar sjokoladeskyfies en voeg dit in die deeg voordat die ander bestanddele bygevoeg word.