Hoe om reënboog gelatine te maak

Vir ongeveer 10 porsies verdubbel die hoeveelhede, indien nodig.

• 1 koppie slagroom (opsioneel)
• 1 klein boks van elke geur van gelatien: rooi, oranje, geel, groen, blou en pers

• Dit is belangrik dat elke laag ferm moet wees voordat jy die volgende een byvoeg. Nadat jy tyd in die yskas spandeer het, raak die gelatienlaag aan, indien ferm maar taai, sal dit gereed wees vir die volgende laag.
• As die ondeursigtige laag (die een wat jy kry om die oorblywende gelatien met die room te meng) begin stel voordat jy dit in elke individuele houer bedien, sit dit in die mikrogolf vir `n oomblik om dit terug te keer na `n meer vloeibare toestand.
• Jy kan dit vervang met vegan gelatine, soos agar agar of groentegauwgom.
• Bestel die kleure van die gelatien volgens die kleure van die reënboog. Dit sal die eindresultaat aantrekliker maak.

• Gelatien is nie `n vegetariese nagereg nie. Dit is `n proteïen wat geproduseer word deur `n gedeeltelike hidrolise van kollageen wat uit bene, weefsels, organe en ingewande van diere soos beeste en perde onttrek word..
• Om vrugte aan hierdie resep te voeg, alhoewel dit dalk interessant lyk, breek die harmonie van die kleure van die reënboog. As jy `n vrugteslaai met veelkleurige jellie wil maak, kom werk! (Maar moenie pynappel, papaja of kiwi voeg nie, tensy hulle gekook word, want hierdie vrugte wanneer hulle vars is, het `n ensiem wat die gelatien kan verhoed om te vestig). As jy wil hê jou reënboog moet nie net lekker wees nie, maar lekker, volg die resep. Water wat in die mikrogolf verhit word, kan warmer wees as wat nodig is en kan uitspuit wanneer dit hanteer word. Altyd wag vir die bel voordat jy die deur oopmaak. As daar na `n redelike hoeveelheid tyd nie die borrels verskyn nie, moenie die deur oopmaak of wag om dit af te koel voordat die houer gryp word nie.
• Nog `n opsie is om dit in die kombuis warm te maak.

• 10 duidelike plastiekbolletjies of koppies (met `n inhoud van 300 ml of 10 ounces)
• 1 skinkbord of pan vir brood groot genoeg om al 20 glase in te pas
• yskas