Hoe om cupcakes te maak

Die cupcakes is baie lekker en is byna elke geleentheid perfek. Of jy nou `n prettige fees wil organiseer, `n verjaarsdag vier, `n ander spesiale geleentheid of net omdat jy `n pragtige nagereg vir geen rede wil geniet nie, dan sal cupcakes wees wat jy nodig het. Die rasse is eindeloos en as jy wil leer hoe om hulle voor te berei, volg die onderstaande stappe.

conținut

Bestanddele
Metode een: tradisionele cupcakes
Metode twee: swart en wit kolwyntjies
Metode drie: tiramisu cupcakes
Metode vier: cupcakes met vyf bestanddele
Stappe
Metode 1berei tradisionele cupcakes voor
Metode 2berei swart en wit kolwyntjies voor
Metode 3tiramisu-kolwyntjies
Metode 4cupcakes met vyf bestanddele
Metode 5ander soorte cupcakes
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

Metode een: Tradisionele cupcakes

1 3/4 koppies meel vir baksel (nie-leavening)
1 1/4 koppies ongebleikte meelblom
2 koppies suiker
1 teelepel chemiese gis
3/4 teelepel sout
4 ongesoute botterstawe, in blokkies gesny
4 groot eiers
1 koppie volmelk
1 teelepel suiwer vanielje-uittreksel
6 koppies poeiermelk
1/2 koppie melk
2 teelepels vanielje-uittreksel

Metode twee: Swart en wit kolwyntjies

1 1/3 koppies sjokolademelk
1/2 koppie canola olie
3 groot eiers
1 pak 500 g (20 oz) swart sjokoladekoekmengsel
3 eetlepels botter sonder sout
1½ potte 200 ml marshmallow room
1 pakkie 300 g (10 oz) swart sjokolade skyfies
2/3 koppie melkroom
1 eetlepel ligte mieliesiroop
½ blik van 350 ml (12 oz) vanielje-ryp

Metode Drie: Tiramisu Cupcakes

1 1/4 koppies gesifmeerde meelblom (nie-leavening)
3/4 teelepel chemiese gis
1/2 teelepel growwe sout
1/4 koppie melk
1 vanielje pod in die middel
4 eetlepels botter sonder sout
3 hele eiers
3 eidooiers
1 koppie gegranuleerde suiker
1/3 koppie vars gebroute sterk koffie
30 ml (1 oz) Marsala wyn
1/4 koppie gegranuleerde suiker
1 koppie melkroom
200 g (8 oz) mascarpone kaas
1/2 koppie poeiergesifde suiker
Suikervrye kakao poeier

Metode vier: Cupcakes met vyf bestanddele

125 g botter
122 g suiker
130 g meel
4 g chemiese gis
2 eiers
geglasuurde of versiersel, as jy wil

stappe

Metode 1
Berei tradisionele cupcakes voor

Verhit die oond tot 160 ° C (325 ° F).

Plaas die papierlintjies in die koppie-vorm. Reserveer die vorm.

Meng meel, suiker, bakpoeier en sout in `n bak. Kombineer 1 ¾ koppies gebakmeel (nie-leavening), 1 ¼ koppies ongebleekte gewone meel, 2 koppies suiker en 1 teelepel bakpoeier in `n bak. Kombineer die bestanddele totdat hulle gemeng is, sowat 3 minute.

Voeg 4 mate ongesoute botterblokkies by die mengsel. Meng tot die botter net floreer.

Voeg 4 groot eiers by die mengsel, een vir een. Voeg hulle een vir een by totdat elke eier in die mengsel opgeneem word.

Voeg 1 koppie volmelk en 1 teelepel suiwer vanielje-uittreksel by die deeg. Kombineer die bestanddele baie goed en neem die tyd om die bak te skraap sodat niks vasgesteek word nie.

Giet die deeg in elke ruimte tot 2/3 van sy kapasiteit. So sal die cupcakes genoeg spasie hê om uit te brei.

Bak vir 17 tot 20 minute. Na 15 minute, plaas `n tandestokkie. Wanneer dit skoon uitkom, beteken dit dat die cupcakes gereed is en dat jy hulle uit die oond moet kry. Kontroleer hulle elke 2 minute totdat hulle gereed is.

Maak die glans. Jy kan dit doen terwyl die cupcakes in die oond is. Om die glasuur voor te berei, klop 2 stokke sagte botter, 3 koppies poeiermelk, ½ koppie melk en 2 teelepels vanielje-uittreksel. Klits die mengsel met `n spatel totdat dit glad is. Voeg die ander 3 koppies suiker geleidelik by totdat dit oorvloedig en romerig is.

Laat die kolwyntjies afkoel. Laat hulle ten minste 3 tot 5 minute afkoel sodat die hitte die glans nie smelt nie.

Versier met die glans. Met `n lepel of spatel gooi die glans ryklik oor die bokant van die cupcakes.

Bedien hulle Geniet hierdie pragtige koekies op enige tyd by kamertemperatuur.

Metode 2
Berei swart en wit kolwyntjies voor

Verhit die oond tot 170 ° C (350 ° F).

Sit die 6 cm (2.5 duim) papierlintjies in `n vorm vir 24 koppie koekies. Reserveer dit

Meng sjokolade melk, olie, eiers en koek meng in `n groot bak. Kombineer 1 1/3 koppies sjokolademelk, ½ koppie canola-olie, 3 groot eiers en 1 pakkie 500 g (20 oz) swart sjokoladekoekmengsel in `n bak.

Meng die bestanddele. Meng met `n blender vir 30 sekondes teen lae spoed. Met `n rubberspatel skraap die kante van die bak en klop die mengsel vir 2 minute op medium spoed.

Voeg `n lepel by die voorbereide vorm. Met `n lepel sit die deeg tot die vorms tot 2/3 van sy kapasiteit, sodat die cupcakes genoeg spasie sal hê om uit te brei.

Bak vir 18 tot 24 minute. Na 15 minute, plaas `n tandestokkie. Wanneer dit skoon uitkom, beteken dit dat die cupcakes gereed is en dat jy hulle uit die oond moet kry. Kontroleer hulle elke 2 minute totdat hulle gereed is. Verwyder hulle dan uit die vorm en laat hulle afkoel in `n rek.

Berei die marshmallow-vulling voor. Jy kan dit doen terwyl die cupcakes in die oond is. Verhit 3 eetlepels ongesoute botter in `n mikrogolf bedekte bak in die mikrogolfoond. Voeg dan 1½ potjie 200 ml Marshmallow-room by die botter. Verhit dan die room en botter 1 minuut meer in die mikrogolfoond. Laat die mengsel vir 2 minute afkoel en klop dit dan minstens 1 minuut met `n elektriese menger totdat dit glad is.

Maak 1 cm (1 cm) insnyding in die middel van die onderkant van elke koppie. Skep die marshmallow in `n deegzak met `n ronde punt. Plaas die vulsel in die bolletjie insnydings.

Meng 2/3 koppie en 1 eetlepel ligte maisstroop in `n klein kastrol. Verhit die bestanddele oor medium hitte totdat hulle kook. Giet dan 1 pakkie 300 g (10 oz) swart sjokoladeskyfies in die mengsel en roer tot dit heeltemal glad is. Laat dit afkoel totdat dit verdik, ongeveer 4 tot 5 minute.

Week die bokant van die kolwyntjies in die sjokolademengsel. Indien nodig, gee die boonste deel eenvormigheid met `n mes. Plaas dit dan in `n ander papierliner en laat die sjokolade `n bietjie verhard.

Met `n lepel, gooi die vanielje-ryp in `n deksak. Hierdie mou moet die ronde punt hê. Maak `n streep klein kolletjies in die middel van elke koekie - hulle moet `n bietjie oorsteek. Wag dan `n paar minute vir die sjokolademengsel om te stel.

Bedien hulle Geniet hierdie heerlike nagereg alleen of met `n koppie melk.

Metode 3
Tiramisu-kolwyntjies

Verhit die oond tot 160 ° C (325 ° F).

Sit die papierlinies in `n standaard grootte muffinpan.

Sif deegmeel, bakpoeier en sout. Sif 1 ¼ koppies konfytmeel (nie-leavening), ¾ teelepel bakpoeier en ½ teelepel growwe sout.

Sny `n vanielje-peul in die helfte. Neem die saad uit en spaar dit uit.

Verhit ¼ koppie melk en die peul met die vanieljesaad in `n klein kastrol oor medium hitte. Verhit die mengsel totdat jy borrels op die rand sien. Verwyder dit dan van die vuur af.

Voeg 4 eetlepels ongesoute botter by totdat dit gesmelt word. Laat die mengsel vir 15 minute sit om te verdik.

Skep die melkmengsel en laat dit in `n bak val. Gooi die vanielje-peul in die asblik.

Klits hele eiers, eiergele en suiker. Met `n elektriese menger, klop teen medium spoed 3 hele eiers, 3 eiergele en 1 koppie gegranuleerde suiker.

Sit die bak op `n pan kookwater oor lae hitte. Klits die bestanddele met die hand totdat die suiker opgelos is en die mengsel lou is. Dit sal jou ongeveer 5 tot 6 minute neem. Verwyder dan die bak uit die vuur.

Met `n elektriese menger, klop die mengsel teen hoë spoed. Hou aan totdat dit bleekgeel, sponkerig en dik genoeg is om `n lus op die oppervlak te hou vir `n paar sekondes wanneer die blender opgehef word.

Voeg die meelmengsel in die eiermengsel in drie bondels in. Voeg eerstens ½ koppie beslag by die melkmengsel om dit te verdik, voeg dan die melkmengsel by die res van die beslag totdat jy al die bestanddele gekombineer het.

Giet die deeg in elke ruimte tot 2/3 van sy kapasiteit. So sal die cupcakes genoeg spasie hê om uit te brei. Verdeel die deeg eweredig.

Bak dit vir 20 minute. Halveer deur kook, draai die vorms oor. Gaan voort met kook totdat die middel solied is (jy kan dit probeer deur `n tandestokkie in die middel van die kolwyntjies te plaas) en die rande is ligte goue. Plaas dan die vorms op die roosters om heeltemal af te koel.

Maak die stroop. Om die siroop te maak, roer 1/3 koppie baie sterk koffie, 30 ml (1 oz) Marsala-wyn en ¼ koppie gegranuleerde suiker tot die suiker opgelos word. Laat die stroop koel.

Bring `n sirooppenseel bo-op die cupcakes. Hou dit aan totdat al die stroop uitloop. Laat hulle die vloeistof vir 30 minute opneem.

Maak die glans. Met `n elektriese menger, klop met medium spoed 1 koppie room. Klits 200 g (8 oz) mascarpone kaas en ½ koppie poeierkool totdat die mengsel glad is. Voeg dan die slagroom by die kaasmengsel totdat dit goed gemeng is.

Gooi `n lepel ryp oor die koppies. Verkoel oornag in lugdigte houers om dit te stel.

Bedien hulle Sprinkel kakao poeier en geniet dit wanneer jy wil.

Metode 4
Cupcakes met vyf bestanddele

Versamel die bestanddele.

Voorverhit die oond by 180 ° C (350 ° F).

Sit botter en suiker. Klop dit totdat hulle sagte en gemeng is. Jy moet met `n houtlepel begin, want die botter sal baie maklik in die handblender vassteek.

Plaas die eiers in klein porsies en klop elke keer as jy dit gooi. Die deeg moet `n bietjie meer vloeistof wees as voorheen.

Voeg die meel gemeng met die bakpoeier in klein porsies en klits. Wanneer jy klaar is, is die deeg Dit sal klonte maak, maar jy moet nie bekommerd wees nie, want jy kan dit met `n hoër spoed versag.

Plaas die voorbereide deeg in die klein bolletjievorms en bak dit in die voorverhitte oond vir ongeveer 20 tot 25 minute.

verstrooi geglasuurde of versiersel oor die cupcakes en dien hulle.

Metode 5
Ander soorte cupcakes

Maak sjokoladekoekies. Maak hierdie heerlike en eenvoudige sjokoladekoekies met `n gesonde hoeveelheid sjokoladeskyfies.

Maak vanielje-kolwyntjies. Maak hierdie ryk vanielje-kolwyntjies met eiers, meel, `n paar ander bestanddele en die versiersel van jou keuse.

Maak veganese kolwyntjies. As jy veganis is, maar jy hou van die soet, maak hierdie heerlike Vegan-kolwyntjies. Deur gereelde melk met sojamelk en ander veranderinge te vervang, sal jy `n hartklop in veganisme hê.

Maak smoorkoekies (graham kraker, sjokolade en marshmallows. As jy van die lekker bestanddele van die smaak hou, soos sjokolade en soetkoekies, sal jy daarvan hou om hierdie cupcake te berei. Dit is bedek in `n romerige marshmallow glans.