Hoe om voedsel resensies te skryf

Die werk van `n voedselkritikus is om die smaak, tekstuur, reuk en aanbieding van `n restaurant se kos akkuraat uit te druk. Jy sal nie net kommentaar lewer op die kos nie, maar ook oor die omgewing, die kennis en vriendelikheid van die personeel, die spoed van die diens en die algemene indruk van die restaurant of kafee. `N goeie gastronomiese oorsig vervoer die leser na die tafel waar jy is, wat jou toelaat om te bepaal of jy die restaurant wil besoek wanneer jy klaar is met lees.

conținut

Stappe
Metode 1skryf jou resensie
Metode 2kry die korrekte besonderhede
Metode 3eet as `n voedselkritikus
Wenke
Waarskuwings

stappe

Metode 1
Skryf jou resensie

Prent getiteld Skryf `n voedseloorsig Stap 13

Maak `n agtergrondondersoek. Nadat jy jou kos geëet en aantekeninge geneem het, spandeer `n bietjie tyd om die geskiedenis van die restaurant te hersien. Hierdie tipe inligting is `n goeie manier om jou resensie `n bietjie kleur te gee. Byvoorbeeld, jy kan ontdek dat die hoofsjef in Frankryk opgelei is of dat hy by `n ander gewilde restaurant in die omgewing gewerk het. Jy kan hierdie verbindings gebruik om mense belangstel in kos.

Lees eers die restaurant se webwerf. Vind uit wie die eienaar en die hoof-sjef is, sodat jy `n gevoel van hul opleiding, hul styl en hul vorige besigheid sal hê.

Prent getiteld Skryf `n voedseloorsig Stap 14

Begin jou resensie met `n aantreklike en interessante punt. Die eerste sin van die hersiening moet maak dat mense meer wil lees. Hou in gedagte dat jy hulle `n rede sal gee waarom hulle hul geld in hierdie restaurant moet spandeer of na `n ander onderneming moet gaan - maar jou doel is om hulle ook jou resensie te lees. Jy kan `n aantreklike en interessante punt ontwikkel deur sommige van hierdie wenke te volg:

Dit beloof dat jy `n storie of verrassing sal bied wat sê: "Dit het dalk `n rukkie geneem om by my mond te kom, maar ek het net die lekkerste paella in die wêreld ontdek." U moet egter die belofte later hou!

Dit vertel `n addisionele interessante feit, soos "Chef Zurlo het net 2 jaar gelede begin kook, maar sy het nog steeds die ranglys geklim, en nou het sy die beste en nuutste draadwinkel in Oakland."

Maak `n beskrywing van `n deel van die omgewing wat baie boeiend of interessant is, ongeag of dit iets goed of sleg is, soos die uitsig of `n vreemde reuk in die kombuis.

Prent getiteld Skryf `n voedseloorsig Stap 15

Maak `n beskrywing van 3 tot 5 skottelgoed wat jy probeer het, nie almal nie. Niemand wil `n uitgebreide lys kosse lees nie, dus moet jy die skottelgoed kies wat jou die meeste indruk gegee het (goed of sleg) en konsentreer daarop om oor hulle te skryf. Dit is nie genoeg om te sê dat hulle goed of sleg was nie. U moet `n poging doen om gedetailleerde inligting en redes te verskaf, met vermelding van elke skottelgoed. Basies moet al u gastronomiese resensies die volgende drie aspekte noem:

aanbieding: Hoe lyk die bord wanneer dit bedien is en hoe het dit jou laat voel? Het jy gevoel emosie, honger, of asof jy koninklikes was? Het jy gevoel dat jy weer jou familie se kos probeer?

smaak: Dit is die mees voor die hand liggende en belangrike aspek, aangesien dit baie belangrik is. Laat die leser jou skoene (of in jou mond) aan die hand van `n beskrywende taal, metafore en vergelykings. Noem speserye of geure waar moontlik.

tekstuur: Dit sluit gewoonlik ook die voorbereidingsproses in. Het die kos in jou mond gesmelt? Was dit nog steeds warm wanneer dit bedien is? Was dit sappig en sag of ruig en bros? Het dit baie teksture gehad (soos iets sag met `n knapperige kors) en het dit goed gemeng?

Prent getiteld Skryf `n voedseloorsig Stap 16

Gebruik pompous en kleurvolle byvoeglike naamwoorde wanneer jy skryf. Hou in gedagte dat die belangrikste ding is dat u resensie die ervaring sal verkoop, nie net die kos nie. Jy kan `n poëtiese toon gebruik in sommige dele van jou resensie. Gebruik hiervoor 1 of 2 byvoeglike naamwoorde goed geplaas, wat die leser sal toelaat om presies te weet wat om van die restaurant te verwag. Op `n sekere manier kan jy dit beskou as die kort geskiedenis van jou reis. U sal kleurvolle besonderhede en byvoegings verskaf wat die restaurant sal uitstaan en uniek sal lyk.

Dit sluit in die omgewing, die oppervlak en die ligging daarvan. Jou resensie sal meer effektief wees as dit meer spesifieke besonderhede verskaf. Dit gee `n goeie besonderhede oor elke interaksie of aspek van die restaurant.

Prent getiteld Skryf `n voedseloorsig Stap 17

Besin oor die bedoelings van die restaurant, nie net jou persoonlike voorkeure nie. `N Goeie gastronomiese oorsig het ten doel om mense te help om `n goeie restaurant te vind. Dit is nie net `n platform waardeur jy uitdruk wat jy wil en wat jy nie doen nie. Byvoorbeeld, as jy `n restaurant besoek wat mure met retro-kuns en dansers op skate het, sal dit onregverdig wees om die restaurant te kritiseer vir spesialisering in hamburgers en pommes, in plaas daarvan om oesters te bied. `N Goeie kritikus is so objektief as moontlik en evalueer die restaurant op `n integrale manier.

Watter soort omgewing wil jy aanbied? Werk dit?

Op watter manier pas jou voorkeure die restaurante? As jy haas seekos haat, maar dit is die spesialiteit van die restaurant, sal jy waarskynlik die negatiewe resensies oor salm moet versag of vir jou lesers vertel dat vis gewoonlik nie daarvan hou nie.

Prent getiteld Skryf `n voedseloorsig Stap 18

Skryf `n kombinasie van punte ten gunste en punte teenoor. Dit is onregverdig om `n heeltemal goeie of slegte resensie te skryf, tensy dit die beste restaurant is waar jy geëet het of die ergste van alles. Beskryf die algemene perspektief vir u gehoor. Basies, dit sal die leser toelaat om hul eie besluite te neem met inagneming van jou advies, wat baie meer logies lyk as die punte ten gunste en die punte teen gegee word.

"Die kelners was baie vriendelik en akkommoderend, maar dit verander nie die feit dat hulle my `n bietjie koue kos bedien het nie."

"Hoofkos Mathew Tucci het `n ongelooflike spyskaart geskep, maar dit is jammer dat sy klein restaurant net 10 tafels het."

Prent getiteld Skryf `n voedseloorsig Stap 19

Gee `n aanbeveling Basies, mense wil hê jy moet hulle aanbevelings oor kos gee. Hulle wil weet wat hulle moet bestel, wat hulle moet oordink en watter restaurante hulle kan besoek, afhangende van die omgewing wat hulle wil hê. U kan sekere geregte aanbeveel en stel voor dat die nagte oor die hoof gesien word, of jy kan aandui dat dit `n goeie plek is om `n afspraak te maak. Dit maak jou resensie interessant en nuttig.

Jy kan `n negatiewe resensie skryf as die restaurant nie erkenning verdien nie en jy is daarvan oortuig dat jy dit nie moet besoek nie. Maar voordat u `n negatiewe resensie doen, is dit gewoonlik nodig om die tweede keer na die restaurant te gaan om seker te maak dat u per ongeluk nie `n slegte gereg geëet het nie.

Prent getiteld Skryf `n voedseloorsig Stap 20

Verskaf die belangrikste besonderhede van die restaurant aan die begin of einde van die resensie. Hierdie gedeeltes sal inligting soos die gemiddelde koste van `n gereg, die besprekingstyd en die adres hê. Ook, jy kan dit `n graad gee (soos 3 uit 4 sterre), as jy wil. Baie kritici plaas hierdie afdeling in `n aparte paragraaf aan die einde van die artikel - maar ander plaas dit bo-aan, in `n aparte sykolom, of bespreek dit ook in een van die eerste paragrawe.

Metode 2
Kry die korrekte besonderhede

Prent getiteld Skryf `n voedseloorsig Stap 1

Moenie aan die personeel vertel dat jy `n voedselkritikus is nie. Jy moet dieselfde ding as enige ander kliënt ervaar, en as hulle weet jy is `n kritikus, kan baie restaurante jou `n spesiale behandeling bied wat jou hersiening kan verander. In plaas daarvan om vir hulle te sê dat jy hul kos gaan hersien, kom net in, gaan sit by `n tafel en tree soos enige ander kliënt op. Die Vereniging van Voedseljoernaliste beveel selfs aan om nie groot kookaktiwiteite by te woon nie (openings, personeelfeeste, ens.), Sodat jy nie die risiko loop dat sjefs jou nader om `n goeie resensie te kry nie.

As jy `n erkende kritikus is, moet jy besprekings maak met `n ander naam.
Jy moet `n klein notaboek of blokfluit hou om jou waarnemings aan te teken. Jy kan dit ook op jou foon doen. Jy moet notas neem om `n goeie resensie te skryf.

Prent getiteld Skryf `n voedseloorsig Stap 2

Neem `n paar notas oor die logistiek van die restaurant. Het u `n bespreking nodig, en hoe lank moet u dit vooraf doen? Waar is die restaurant en hoe lyk die buurt? Hoe het die parkeerterrein gekyk? Hierdie feite sal `n taamlik klein gedeelte van u resensie dek - maar dit is noodsaaklik inligting wat kliënte sal toelaat om die perfekte restaurant te vind om hul aand te spandeer.

Prent getiteld Skryf `n voedseloorsig Stap 3

Maak `n beskrywing van die atmosfeer wat jy waargeneem het by die ingang van die restaurant. Maak jou leser jou ervaring. Het die kelners jou behandel soos `n familielid of `n ou vriend? Is die plek elegant en klassiek? Wat is die rokkode? Watter tipe omgewing het die restaurant? Jy moet die beskrywing op `n vernuftige manier verskaf, aangesien `n goeie gastronomiese oorsig nie net oor die spyskaart praat nie, spreek dit die hele ervaring aan.

Maak die versierings `n aantreklike atmosfeer?

Op watter manier geniet mense hul kos? In groot tafels waar hulle praat of in baie tafels waar hulle intieme afsprake het?

Prent getiteld Skryf `n voedseloorsig Stap 4

Maak `n paar opmerkings oor die diens. Moenie iets skryf soos: "Die diens was goed (of sleg)", jy moet spesifieke inligting verskaf. Die beste manier om hierdie inligting te bekom, is deur vrae te vra. Jy moet nie mense steur nie - effektiewe kelners sal weet watter skottelgoed goed gekombineer is of as die skottel `n allergeen het, en hulle sal die basiese voorstelling daarvan ken. Die belangrikste ding is dat goeie kelners tot u diens sal wees wanneer u dit nodig het, soos wanneer die water uitloop, wanneer `n vurk val en wanneer u gereed is om u volgende gereg te bestel.

Prent getiteld Skryf `n voedseloorsig Stap 5

Bestel `n verskeidenheid geregte uit die spyskaart. Jy sal nie al die skottelgoed op die spyskaart kan eet nie - jy moet egter soveel moontlik afdelings probeer. Om `n idee van alle kookvaardighede te hê, moet jy `n drankie, `n voorgereg, `n hoofgereg en `n nagereg verteer. As moontlik, gaan na die restaurant met `n groep mense en bestel almal iets anders (bees of vis, sop of slaai, gesoute of gesoute skottelgoed, ens.), Sodat jy `n voldoende idee van alles sal hê wat die restaurant se kombuis bied.

As voedselkritikus moet jy alle moontlike geregte probeer om `n voldoende idee van die restaurant te hê.

Dit is duidelik dat wat u bestel, gebaseer sal wees op u persoonlike smaak. As jy egter die kelners vra om aanbevelings te gee, sal dit `n goeie manier wees om die beste skottelgoed te leer ken wat die kombuis en personeel trots maak. Die meeste kelners het al die geregte op die spyskaart probeer met die sjef se leiding. Daarom kan hulle jou help om te sorteer en te besluit wat jy gaan eet.

Metode 3
Eet as `n voedselkritikus

Prent getiteld Skryf `n voedseloorsig Stap 6

Gee aandag aan die aanbieding van die gereg. Neem `n paar aantekeninge oor die voorkoms van die gereg sodra dit bedien word. Dit lyk skoon en mooi, of morsig en ramshackle? Hou in gedagte dat `n gastronomiese oorsig die ervaring aanspreek, nie net die smaak nie - daarom moet jy al hierdie besonderhede vang.

Probeer `n vinnige prentjie met jou foon neem, as jy gaan eet by `n restaurant wat dit toelaat. Dit sal dit baie makliker maak om later oor die voorkoms te skryf.

Prent getiteld Skryf `n voedseloorsig Stap 7

Geniet die eerste byt. Voordat jy iets skryf, smaak die eerste byt en probeer alles op die bord. Eet stadig en geniet die kos voordat jy begin kritiseer.

Eerstens moet jy die skottel eet soos dit gedoen moet word, sonder om bestanddele afsonderlik te gebruik, wat jy later kan doen.

Prent getiteld Skryf `n voedseloorsig Stap 8

Skryf jou eerste indrukke wat spesifieke besonderhede gee. Wanneer jy jou notas skryf, moet jy adjektiewe en duidelike taal gebruik. Om iets te sê soos "Ek hou van die gebruik van roosmaryn" is nie so nuttig nie. "Die roosmarynbas was lig en gegeur met gras, en was die perfekte aanvulling vir sagte en sagte aartappels." Maar op hierdie tydstip moet jy net aantekeninge neem sonder om te bekommer oor die gebruik van `n perfekte taal.

As u op hierdie oomblik die spesifieke inligting oor die Redes waarom jy `n gereg gehad het of nie gehou het nie, sal dit baie makliker maak om jou resensie later te skryf.

Prent getiteld Skryf `n voedseloorsig Stap 9

Probeer die individuele dele van die kos. Hier sal jy begin om die spesifieke inligting van `n goeie gastronomiese oorsig aan te spreek. Probeer elke deel van die maaltyd afsonderlik en verifieer die volgende kriteria:

tekstuur: Hoe voel voedsel in jou mond? Weereens, dit verskaf spesifieke inligting, aangesien daar `n groot verskeidenheid teksture is, wat goed of sleg kan wees.

speserye: Het die speserye konsekwent dwarsdeur die ete gebruik? Kan jy sommige van die speserye identifiseer?

kompleksiteit: Dit is `n moeilike maatstaf om te beskryf. Dit bestaan uit `n mate van die verskeidenheid geure waarmee `n ete tel. `N Goeie kok gebruik nie net `n "suurlemoengeur" of "knoffel en peper" nie, hy gee `n unieke en ander smaak aan sy kos. Gaan die individuele dele van die bord saam om iets nuuts of iets beter te maak as sy eenvoudige byvoeging?

Prent getiteld Skryf `n voedseloorsig Stap 10

Probeer alles op die tafel. As jy vergesel word van ander mense, moet jy ook hul skottelgoed probeer en `n paar vinnige notas neem. Dit is die mees effektiewe manier om `n volledige idee van die spyskaart en die sterk en swak punte van die restaurant te hê.

U moet die presiese naam van elke gereg neerlê vir toekomstige verwysing. Jou lesers sal wil weet wat om te bestel en wat om te vermy.

Prent getiteld Skryf `n voedseloorsig Stap 11

Neem spesifieke aantekeninge volgens kommas. `N Goeie oorsig is gebaseer op feite, dus moet jy daarop reken. Uiteraard is alle gastronomiese resensies subjektief van aard - dit beteken egter nie dat u slegs kommentaar moet lewer op wat u graag gehad het en wat u nie gedoen het nie. Die eenvoudigste ding is om jou notas te neem nadat jy jou bord voltooi het of soos jy eet, wat afhang van jou maatskappy. In elk geval moet jy nie net in jou geheue rus om alles te onthou nie, die werklike kritici van kos neem notas.

Prent getiteld Skryf `n voedseloorsig Stap 12

Vra vrae as jy twyfel. As jy nuuskierig is om te weet wat `n sous bevat, hoe `n gereg voorberei is of waar sekere prominente kosse vandaan kom (vleis, duur kaas, ens.), Kan jy vrae vra. Die hoë klas restaurante het opgeleide kelners wat die kos wat hulle bedien, ken, so hulle sal geen probleem hê om u vrae te beantwoord nie.

wenke

Jy moet `n oop verstand hê in verhouding tot al die kos wat jy smaak.
Moenie kwalifiseerders soos "die beste" of "die ergste" gebruik nie, aangesien dit jou geloofwaardigheid sal verwoes en nie veel inligting aan die leser verskaf nie. Die beste en die ergste is subjektiewe dinge, en wat jy jou leser moet aanbied, is ware feite.

waarskuwings

As jy vertel die restaurant personeel sal `n hersiening van hul kos te doen, kan hulle jou gee gratis drankies of kos, maar dit sal ook genereer `n valse beeld van restaurant gehalte, so dit is nie aanbeveel nie.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante