Hoe om `n restaurantbestuurder te wees

In restaurante moet bestuurders buigsaam wees, staande probleme kan oplos en tred hou met die baie verskillende soorte take wat verband hou met voedsel- en administratiewe take. Op `n gegewe dag kan `n restaurantbestuurder die kwaliteit beheer, reageer op kliëntprobleme en klagtes, toesig hou oor die voorbereiding van etes, verseker dat die restaurant gevul is met kos en ander produkte, oriënterende werknemers, doen die rekeningkunde van die restaurant en respekteer die reëls van veiligheid en higiëne. Om `n restaurantbestuurder te word, neem tyd en toewyding. Dit is `n werk wat moeilik kan wees. Dit bied egter elke dag interessante en gedifferensieerde take en die geleentheid om leierskap en kreatiwiteit te toon.

conținut

Stappe
Deel 1
Deel 2
Deel 3
Waarskuwings

stappe

Deel 1

Voer die restaurantbedryf in

Beeld getiteld Word `n Aandelemakelaar in Kanada Stap 4

Voltooi jou opleiding Die meeste bestuursposte vereis dat u ten minste `n hoërskool diploma of GED.
Benewens die hoërskoolgraad, oorweeg die voltooiing van `n hotelbestuursgraad van 2 jaar of 4 jaar.
Hierdie graad kan u `n voordeel gee tydens die verhuringsproses en sal u help om waardevolle bestuursvaardighede vinnig te leer. `N Graadprogram kan jou ook help om kwaliteit internskapsposisies te vind en waardevolle ondervinding op te doen met betroubare werknemers.

Beeld getiteld Word `n Aandelemakelaar in Kanada Stap 18

Oorweeg die tipe restaurant wat jy oor tyd wil bestuur. Dit sal jou help om te bepaal waar jy basiese ervaring wil hê om beter voorbereid te wees vir jou loopbaan.

Watter grootte van die restaurant verkies jy? Bestuur van `n klein restaurant kan `n heel ander ervaring wees om `n restaurant te bestuur met `n kapasiteit van 300 mense per nag.

Watter styl van diens wil jy aanbied? Elegante etes? Toevallige styl? Oorsaaklike en vinnige styl?

Het jy `n voorkeur-kookkuns? Byvoorbeeld, jy kan bepaal dat jy `n sushi-restaurant of `n Italiaanse restaurant wil hê vir elegante etes.

Prent getiteld Bestuur `n restaurant Stap 6

Postuleer basiese werksgeleenthede in restaurante. As jy `n restaurantbestuurder wil word, moet jy onthou dat die enigste manier waarop jy kan weet hoe dit werk, is om in een te werk.

Probeer om werk te doen in restaurante wat kwaliteite het wat soortgelyk is aan die tipe restaurant wat jy wil bestuur.

Baie bestuurders begin by posisies waar verkope (bv kelner of kelnerin) uitgevoer word - maar hulle kan ook begin in die kombuis te sit as jy regtig belangstel in die leer van die onderwerp van etes in die maatskappy is.

Maak nie saak waar jy begin, belangstelling in die maatskappy. Vra vrae van die werknemers wat `n rukkie in die restaurant gewerk het. Neem belangstelling in hoe ander mense werk en vra oor ander posisies as joune. U moet bereid wees om addisionele verantwoordelikhede te aanvaar.

As jy `n graadprogram volg, werk jy in `n restaurant terwyl jy studeer, sal `n uitstekende manier wees om `n lewe te verdien en ook ervaring op te doen. As dit die geval is, laat jou bestuurders weet. Heel waarskynlik wil hulle jou addisionele verantwoordelikhede gee en jou oor die werk leer.

Vind plaaslike restaurante waar die eienaar is. Dikwels as jy werk in `n plaaslike restaurant waar die eienaar is, kan jy hom en ook die bestuurders leer ken. U sal `n beter idee hê van die besluitnemingsproses wat by die restaurant betrokke is.

Prent getiteld Bestuur `n restaurant Stap 5

Kry jou sertifikate. Afhangende van die toestand waarin jy woon, moet jy verskeie sertifikate hê om kos en werk in restaurante te hanteer.

U benodig dalk `n voedselhanteerderkaart en u moet `n kursus oor hanteringsinstruksies en voedselveiligheid voltooi.

As jy werk in `n restaurant wat alkohol bedien, sal baie lande jou vra om `n kursus te voltooi en `n kaart as `n alkoholbediener te bekom.

Voordat u begin om aansoek te doen vir bestuursposte, moet u reeds daardie sertifikate hê. Alhoewel jy gewoonlik `n paar weke kan werk voordat jy dit kry, sal dit `n klein voordeel wees wat jou voor ander kandidate kan plaas.

Deel 2

Pas toe op bestuursposisies

Prent getiteld Maak geld skryf aanlyn Stap 1

Maak `n resume van kos en drinkgoed. Aangesien u op soek gaan na `n werk, moet u seker maak dat u `n stewige CV het wat aangepas is vir die werk waarvoor u aansoek doen.

Sluit alle werk en praktyke in die voedsel- en drankbedryf in.
Sluit in u CV ook voorbeelde van u leierseienskappe en al u verantwoordelikhede in u vorige werksgeleenthede. Fokus op die beklemtoning van prestasies in plaas van `n eenvoudige lys van pligte.
Maak seker dat jy ten minste twee goeie verwysings het om bekend te maak. Dit is beter as dit gaan om mense wat jou gesien het in die restaurantbedryf en wat oor jou organisatoriese en leierskapsvaardighede kan praat.

Maak `n pad As jy in `n restaurant begin werk en die atmosfeer geniet, kan jy `n pad na bestuursposte maak.

Moenie bang wees om te vra oor moontlike geleenthede nie. Maak dit bekend dat u op soek is na `n leiersposisie. Dikwels sal die restaurante wat hul werknemers waardeer, posisies vir goeie mense skep. Dit is dalk nie die manier vir u as u `n algemene bestuurder van `n restaurant wil wees in plaas van een van sommige bestuurders nie.

As jy in `n groter korporatiewe ketting werk, vra oor geleenthede in ander stede of state en in nuwe winkels. Maatskappye sal waarskynlik meer geneig wees om iemand te huur wat inisiatief toon en wat ervaring het met hul restaurantmodel.

Prent getiteld Make Money Skryf Online Stap 4

Soek werkaanbiedingen aanlyn, in koerante en in restaurante wat bestellings oor die telefoon plaas. Om meer opsies te vind, moet jy bereid wees om te beweeg om `n posisie te aanvaar.

Soek op werkborde, soos Indeed of Craigslist, om nuwe werk te kry en soek ook die geklassifiseerde afdeling van jou koerant. As jy jou geografiese soektog uitbrei, kan jy meer geleenthede bied.

As jy na restaurante gaan wat bestellings per telefoon plaas, maak seker dat jy nie gaan gedurende die diensure wat hulle besig is nie. Neem `n gedrukte kopie van u CV.

Maak `n netwerk van kontakte wat eienaars en bestuurders van restaurante in jou area insluit. As jy `n nuwe restaurant wil bestuur, sal `n netwerk van kontakte `n waardevolle hulpmiddel tot jou beskikking wees.

In baie stede vorm restaurantwerkers geslote gemeenskappe. Restaurant eienaars het dikwels meer as een restaurant in `n sekere area.

Wys belangstelling in iemand wat deelneem aan jou plaaslike gemeenskap. Vra wie besit restaurante en onthou name en gesigte.

Woon kulinêre geleenthede by in jou stad en stel jouself voor vir mense. Dit toon `n werklike belangstelling in die werk wat hulle doen.

Maak dit bekend dat jy `n restaurant wil bestuur - moenie aggressief wees as jy met jou kontakte kommunikeer nie.

Deel 3

Gaan voort met die verbetering van u bestuursvaardighede

Prentjie getiteld Bestuur `n restaurant Stap 3

Hou `n goeie voorbeeld vir werknemers. Restaurantbestuurders werk aan hul voete en moet altyd seker maak dat hulle aandag gee aan klein besonderhede terwyl hulle werk.

Hou `n positiewe houding en moenie jou stres opgemerk word gedurende die werksdag nie.
As een van u werknemers u `n vraag vra, gee `n definitiewe antwoord met outoriteit.

Prent getiteld Bestuur `n restaurant Stap 7

Respekteer jou gaste. As `n bestuurder moet jy die persoon wees om al die kliëntprobleme wat voorkom, te hanteer. Selfs as `n kliënt onredelike eise stel, behandel hulle met vriendelikheid en respek.

Wees vriendelik om foute reg te stel. Byvoorbeeld, as `n uitverkooporder verkeerd gaan, laat die gas weet dat hy `n gratis nagereg kan kry, die volgende keer as hy na die restaurant gaan.

Prent getiteld Bestuur `n restaurant Stap 16

Bly op hoogte van die spyskaart. Selfs as jy hoofsaaklik op die persoonlike en finansiële aspek van die restaurant werk, maak seker dat jy die kos en die geregte op die spyskaart deeglik weet.

U moet `n hulpbron wees vir die personeel wat voor en agter in die restaurant sal wees.

As `n kliënt jou vra oor `n gereg, moet jy professioneel reageer met duidelike kennis.

Prent getiteld Skep `n suksesvolle projek (vir skool) Stap 7

Inkorporeer nuwe idees As bestuurder sal jy die vermoë hê om besluite te neem en die manier waarop dinge in die restaurant gedoen word, te verander.

Neem die tyd om ander restaurante in jou stad en ander plekke te besoek. Let op die dinge wat jy van hulle hou.

Moenie bang wees om nuwe idees en maniere op te neem om take in jou restaurantroetine te voltooi nie.