Hoe om die finansies van `n kafeteria te verbeter

Soos met enige ander besigheid, moet jy meer verkoop of koste verlaag om die finansiering van `n kafeteria te verbeter. Baie van die uitgawes van `n kafeteria word vasgestel, insluitend huur of verband, betaalstaat en uitgawes vir openbare dienste. Daarom is dit belangrik dat jy fokus op wat jy kan beheer: die ervaring met die kliënt en die manier waarop jy die hoogste winste kan kry wat jy kan uit daardie ruil.

2

Sit die drankies op espressokoffie bo-op die spyskaart. Aangesien meeste mense nooit die hele spyskaart lees nie, kan die duurste drankies boonop `n maklike manier wees om wins te verbeter.

3

Stel voor dat jou kliënte elke dag die geur by hulle punt geniet wanneer hulle `n drankie bestel. Dit verhoog jou verdienste en die finale prys wat deur die kliënt betaal moet word. Maak `n smaak wat verband hou met `n seisoen of vakansie, byvoorbeeld, smaak by die Kersfees of Pampoen-geur op Thanksgiving.

4

Voeg ystee by die spyskaart. Bied elke week `n nuwe geur of stel smaak op jou plek voor. Tee is goedkoop om te maak en daarom sal jou moontlike winsmarge groot wees.

5

Gee spesiale en unieke name vir drankies. Wees kreatief en maak dit pret. `N Drink wat genoem word "Fat Monkey" sal waarskynlik nuuskierigheid opwek, wat kan lei tot `n toename in verkope.

6

Ontwikkel nuwe drankies en resepte gereeld. U kan selfs u kliënte deelneem aan `n wedstryd om `n nuwe drankie met `n beter smaak te skep. Oorweeg dit om die naam van die kliënt wat daaroor gedink het, in te sluit en dit vir `n beperkte tyd in die spyskaart in te sluit.

7

Bied aanbiedings van pakkette, byvoorbeeld, `n koek met koffie latte vir `n spesiale ontbyt. Om produkte in pakkette saam te voeg, sal dit makliker maak om dit te verkoop.

8

Begin `n gereelde kliëntprogram wat diegene wat lojaal is, beloon. Cafetaria`s versprei dikwels ponskaarte wat kwalifiseer vir `n gratis drankie nadat hulle 7 of 10 betaal het.

9

Maak geskenkbakkies en sit dit op die skerm om hulle regdeur die jaar te verkoop.

10

Gereelde vermaakprogram. U kan poësie lesings organiseer of oop mikro-nagte lok om nuwe kliënte te lok.

11

Organiseer `n koffiemonsterings- en onderwysklas. Klasse soos hierdie vermaak kliënte en leer hulle om duur produkte te geniet. Bring `n klein fooi vir die klas of verkoop jou koffiemengsels om weg te neem en roosterbroodjies by die geleentheid te verkoop. Maak dit `n ervaring wat kliënte onthou en hulle sal jou winkel weer besoek.

12

Dit verhoog pryse op `n subtiele manier, aangesien verskaffers hul pryse op die koste van goedere verhoog. `N Verhoging van tien sent hier en daar is waarskynlik nie `n groot verskil vir `n kliënt nie. Onthou egter om jou pryse mededingend te hou.