Hoe om vrugte te braai

Die geroosterde vrugte het `n heerlike geur wat die emmer of hitte uitlig. Oor die algemeen rooster hulle die lekker sappige oppervlak wanneer hulle verdamp, wat die vrugte ekstra soet en lekker maak. As jy vriende na `n barbecue gaan haal en vrugte aan die einde van die maaltyd hanteer, sal jy die toetjie voorberei het en jy sal die ete klaarmaak soos jy dit begin het: rondom die rooster! Nie alle vrugte kan gebraai word nie, en sommige is baie lekkerder as ander, so hierdie artikel gee jou `n eenvoudige lys van vrugte en die benaderde tye wat jy moet braai. In elk geval kan jy eksperimenteer. Die volgende is `n paar voorstelle vir die voorbereiding van baie lekker warm nageregte.

conținut

Bestanddele
Stappe
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

Vars vrugte wat geskik is vir rooster (Die aanbevole gedeelte van vrugte is tussen 150 g en 200 g, of 5 tot 7 ounces per persoon):

Vrugte met sade: Appels, Quinces, Pere (soos hulle veselagtig is, mag meer kooktyd benodig), in skywe, skywe of helftes.
Vrugte met klip: Nektariene, Perskes, Appelkose, Pruime, Kersies, ens. (As jy hulle op skewers sit, asof hulle spies was, sal jy verhoed dat die klein stukkies gly en val tot by die kerse).
Melonne (verkieslik dié wat skaars ryp is) en waatlemoene is veral ryk as dit in "steak" -styl gesny word.
Tropiese vrugte, soos pynappel (die nommer 1 keuse), karme, papaja, mango`s en meer.
Sommige bessies, of bessies. Die aarbeie is baie goed, maar dink dat die meeste bessies smelt wanneer hulle gebraai word.
Ingemaakte vrugte, afgesien van pynappel in siroop (gedreineer en gedroog met `n papierhanddoek) is nie ideaal nie, tensy dit in aluminiumfoelie toegedraai word.
Sitrusvrugte is nie altyd ideaal, jy sal beter doen as jy sitrus sap gebruik as `n sous, hoewel die koemkwats (ook bekend as Fortunella of koemkwat) baie goed kan gekook word.
Alhoewel dit sag en delikaat, geskil piesang is goed as jy dit in klein stukkies gesny en gaan deur met `n stokkie of hanteer heelgetal, in die dop (dikwels dit gedoen met sjokolade chips gedruk deur die dop).

`N bad Met speserye soos kaneel of vetpeper voorberei, word die lekker smaak van die vrugte beklemtoon. Om dit voor te berei, meng die voorgestelde speserye wat jy gekies het in 2 of 3 eetlepels gesmelte botter of lemoensap. Sprinkel die vrugte met hierdie bad wanneer dit nodig is. Sousevoorstelle (vir 4 persone):

150 g (5.3 oz) palm suiker, 1 koppie klapperroom
150 g (5,3 oz) bruinsuiker en 1 koppie slagroom
Sjokoladesirup of ander kommersiële stroop (na smaak)
250 g (ongeveer 1/2 pond) vars of bevrore bosvrugte, gemaal of vloeibaar gemaak met suiker na smaak

Ander opsies om die gebraaide vrugte te bedien:

Koekies groot of klein
`N Sny koek
Vanielje-roomys
Sagte bruin suiker of klapperroosterbrood

stappe

Kies die vrugte Soos u in die lys gesien het, is daar baie aanbevole vrugte en ander wat u moet vermy. In die algemeen, is dit die beste om vrugte met `n hoë water inhoud (soos sommige bessies) of delikate vrugte te vermy, maar jy kan amper enige ander vrugte gebruik om die behoorlike voorsorgmaatreëls of toegedraai in foelie. En hoewel waatlemoen `n hoë waterinhoud het, word dit verbasend goed gaar as jy dit in dik stukke sny.

Berei die vrugte wat u gekies het voor. Was skil en verwyder enige harde of oneetbare deel. Oor die algemeen moet jy die skil, die put, die wit bedekking van die sitrus, en die sade verwyder, maar hou by die soort vrugte wat jy gebruik.

Sny die vrugte in skywe wat nie meer as 1 cm dik is nie. Jy kan hulle in stukke gesny enige manier wat jy wil, maar probeer om nie meer as 1 cm (1/2 duim) dik hê, en sny al die stukke van dieselfde grootte, sodat die vrugte egpaar vinnig en sonder ontslae te kook .

Vrugte met pitte, soos perskes, kan in helftes gerooster word.

Jy kan groot skywe pynappel braai, maar teen `n laer temperatuur. Dit sal makliker wees om hierdie tipe vrugte in snye te sny.

Dit word aanbeveel dat jy die vrug in water vir 15 minute week voordat jy dit gril. Dit sal verhoed dat dit brand. Probeer dit in stukkies sny wat nie tussen die gate in die rooster rooster kan gly nie, of steek dit met `n spies, asof jy `n skeer maak. Moenie te veel op elke skewer plaas nie, akkommodeer hulle eweredig.

As jy braai vrugte op spiese ingevoeg, probeer om die spiese te berei met stukke van verskillende vrugte om hulle meer smaaklik te maak, kombineer, byvoorbeeld, pynappel, piesang, waatlemoen, kiwi, aarbeie en druiwe. Jy kan `n marshmallow voeg by die skeer om dit te versoet, die marshmallow sal smelt op die stukkies vrugte net nadat jy dit gebraai het.

Gebruik `n kwas om die stukkies vrugte te bedek wat jy met plantaardige olie gaan braai. Dit sal help om te verhoed dat hulle by die braaikuikenrek of die bakgereg hou.

Gebruik aluminiumpakkies (of "papillote") om die sagste vrugte te braai. Sny die vrugte eenvoudig in klein stukkies of snye, en plaas dit in `n pak aluminiumfolie. Jy kan die pakkies direk op die rooster en braai vir 15 tot 20 minute wanneer die vrug dit vind dat is heerlik en is maklik om dit uit die sak verwyder gaar sit.

Sprinkel die geurmiddels, sous of ander geskikte geure op die vrugte in die aluminiumpakket voordat dit gesluit word. Die saad van die vrugte sal met die geurmiddels gemeng word en die stukkies vrugte sal hulle absorbeer.

Berei die sous voor met behulp van enige van die voorstelle in hierdie artikel of u eie resep. Verhit die sous wat jy kies in `n klein potjie, op die rooster of op die stoof, totdat dit romerig is. Verhoed dat die sous kook.

Maak die rooster rooster deeglik skoon. Dit beteken dat jy die oppervlak deeglik moet skoon maak en dit met `n papierhanddoek of lap moet vryf totdat daar so min as moontlik oorblywende residu is. Jy wil die vrugte verkry `n ryk gekarameliseerde smaak, maar die resultaat sal nie ideaal wees as die vleis, vis of groente wat asaste voor verbrand, of links puin vas aan die rooster, omdat die sterk geur wat hierdie residue sal verlaat Dit sal die smaak van die nagereg beïnvloed.

Jy sal weet dat die rooster rooster skoon is wanneer dit nie meer rook as dit warm genoeg is om daarop te kook nie. Sommige kokke skraap die rooster en laat die vuur gedurende die ete aanhou om enige residu wat vas is, te verbrand.

As jy die brand gesteek en vetterige afval skoongemaak, kan jy ook sit vrugte op die rooster met behulp van `n geperforeerde aluminium plaat of jy kan `n dubbele laag foelie op geoliede rooster rooster. Dit voorkom dat die vrugte direk in kontak kom met die rooster, iets wat almal dalk nie almal sal behaag nie. Hou egter in gedagte dat dit op die rooster kook, wat vrugte help karameliseer en daardie buitengewone smaak het!

Rangskik vrugte, vrugtebroodjies of vrugtepakkette direk op die rakrek en breek vir 3 tot 5 minute, of tot sag genoeg om te eet (aluminiumpakket kan 15-20 minute benodig) ). Gebruik medium tot hoë temperatuur vir kort kookperiodes. Draai die vrugte dikwels (tensy dit in `n aluminiumpakket is) en as jy die sousbad voorberei het, spuit gedurende hierdie stadium, en probeer om nie sous te drink waar dit kan brand en rook nie. Sommige van die algemene kook tye is:

Appel- en peerskywe benodig ongeveer 5 minute aan elke kant.

`N Gepelde piesang, toegedraai in foelie, benodig ongeveer 5 minute.

Die geroosterde mango`s moet elke 3-5 minute gedraai word.

Vrugtespaaie moet elke 3-5 minute gedraai word.

Sagte vrugte, soos aarbeie, word baie vinnig gaar, kyk hulle al die tyd.

Bedien met sous en ander opsies om te bedien en sprinkel met bruinsuiker na smaak om die geure van karamel te beklemtoon.

Wanneer jy die vrugte hanteer en dan in `n groot, dun verpakking rol, kan jy byvoorbeeld `n nagereg soos soortgelyke pannetjies kry.

As jy `n sny koek onder die geroosterde vrugte bedien, sal jy `n meer lekker resultaat kry met die sous wat bo-op gedien word. Daar is soveel moontlikhede om die gebraaide vrugte te dien soos jy kan dink.

wenke

A sous voorberei met 300 ml (10 vloeistof onse) van sitrus (insluitend oranje, suurlemoen of lemmetjie), versoete om taste- of 300 ml (10 vloeistof onse) balsemiekasyn, versoete na smaak, is `n goeie alternatiewe vir `n nagereg ligter, maar hierdie tipe sous is nie ideaal vir alle vrugte nie, byvoorbeeld met piesangs.
Jy kan heuning as `n geur gebruik.
Maak die rooster skoon en droog so gou moontlik na gebruik en skud dit liggies om dit te beskerm en nie deur die sure van die vrugte beskadig te word nie. Dit sal verseker dat die rooster langer bly en geen korrosieprobleme het nie.
As jy sny appels, piesang en ander vrugte wat geoksideer word as gevolg van blootstelling aan lug, word dit aanbeveel om eers met suurlemoensap te bad, om oksidasie te vermy.

waarskuwings

Sagte vrugte verhit vinniger, kyk na jou kooktyd.

Dinge wat jy nodig het

braai
Tafel en mes om te sny
Skewers, hout of bamboes, as jy verkies
Aluminiumfoelie om die sagste vrugte te draai of om resepte met geroosterde vrugte te maak
Aluminiumfoelie, geperforeerde aluminiumplaat of `n fyn gaas van metaal om op die rooster van die rooster te plaas en kontak met res van vet- en vleissap, ens. Te voorkom.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante