Hoe om kakao te gebruik

Kakao poeier word van kakaobone verkry en word in alles van gebak gebruik tot soutgeregte en skoonheidsmiddels. Kakao poeier is `n belangrike bestanddeel vir produkte soos sjokoladekoek, sjokolade-ryp en ander sjokolade-gebaseerde lekkers en drankies. U kan kakao in die kombuis by die huis gebruik om sjokolade op u eie te berei, u eie gebak en blaarbakkies voorberei en selfs gesigsmaske maak.

conținut

Bestanddele
Bitter sjokolade
Stappe
Metode 1
Metode 2
Metode 3
Wenke
Waarskuwings

bestanddele

Bitter sjokolade

3.5 eetlepels (48 g) kakaobotter
3.5 eetlepels (26 g) kakaopoeier
1 eetlepel (14 g) suiker
1/2 teelepel (3 ml) vanielje-essens

stappe

Metode 1

Kook en bak met kakao

Eksperimenteer met verskillende soorte kakao. Daar is twee algemeenste tipes kakao: die natuurlike en die Nederlandse proses. Laasgenoemde word voorberei met `n alkaliese oplossing wat die suurheid neutraliseer, so die kakao is donkerder en gladder en minder bitter as natuurlike kakao.

Gewoonlik is die Hollandse proseskakao nodig om Europese pufferkoeke en -koeke voor te berei.
Natuurlike kakao word gewoonlik gebruik om sjokolade en truffels voor te berei, asook verskillende gebak.

Vervang een tipe kakao met `n ander. Elke tipe kakao het `n ander pH, so `n resep sal die een of die ander nodig hê. Dit is die beste om die tipe kakao wat in die resep voorkom, te gebruik. As jy egter haastig is, kan jy die natuurlike kakao vervang met die Nederlandse proses kakao (en andersom):

Om die Hollandse proses te reproduseer, meng 3 eetlepels (22 g) natuurlike kakao met 1/8 teelepel (0,6 g) koeksoda.

Om die natuurlike kakao voort te plant, meng 3 eetlepels (22 g) Hollandse proseskakao met 1/8 teelepel (0,6 ml) suurlemoensap, asyn of room van tartaar.

Berei gebakte sjokoladeprodukte voor. Gebakte sjokolade-gebaseerde produkte, soos brood en koeke, is ideaal as `n manier om kakao in die kombuis te gebruik. Jy moet net versigtig wees om die tipe kakao wat in die resep voorkom, te gebruik. As jy dit nie doen nie, is dit moontlik dat wat jy voorberei, nie sal groei soos dit behoort nie. Dit is `n paar van die gewildste sjokolade-gebak wat jy kan probeer:

brownies

deeg

dubbele sjokolade chip koekies

Verander gereelde resepte in resepte met sjokolade. Dit is moontlik om kakao byna enige resep van gebakte produkte by te voeg en dit in `n heerlike sjokolade snoep te maak. Hou in gedagte dat wanneer die poeier bygevoeg word, die resep sal verander, dus sal dit ook nodig wees om meel te verwyder. As jy kakao wil toevoeg tot `n resep wat dit nie insluit nie, kan jy 1 of 2 eetlepels (7 tot 15 g) kakaopoeier by die droë bestanddele voeg en dieselfde hoeveelheid meel uit die resep verwyder.

Deur dieselfde hoeveelheid meel te verwyder, sal jy seker maak dat die resep nie droog is deur kakao by te voeg nie.

Vervang die sjokolade in `n resep wanneer dit gebak word. In sommige gevalle, gebakte sjokolade produkte dra sjokolade in plaas van kakao poeier. As jy egter nie sjokolade het nie, kan jy kakao gebruik. Om die sjokolade sonder suiker of semiamargo te vervang, doen die volgende:

Meng 3 eetlepels (22 g) kakaopoeier en 1 eetlepel (14 g) botter of voedselvet om 28 g (1 onse) onversoete sjokolade te vervang.

Meng 3 eetlepels (22 g) kakao, 1 1½ teelepels (7 g) botter of voedselvet en 1 1/2 eetlepels (21 g) suiker om 28 g (1 ounce) sjokolade-semiamargo te vervang.

Voeg kakao by die chili. Terwyl dit lyk asof sjokolade en chili nie `n voor die hand liggende kombinasie is nie, voeg kakaopoeier `n groot vetplante by chili toe en maak die smaak dieper. Die volgende keer berei jy `n bondel van chili, Voeg 2 eetlepels (15 g) kakao saam met die ander speserye by.

Kakao is `n uitstekende bestanddeel om by te voeg aan alle soorte chili, insluitend beesvleis, kalkoen en vegetariër.

Berei nageregte of sjokoladeverspreiding voor. Met kakao kan jy verskillende spreads, souse en ander heerlike nageregte en speserye voorberei. Byvoorbeeld, kakao poeier is `n belangrike bestanddeel in die tuisgemaakte sjokolade- en hazelnootverspreiding. Dit is `n paar ander lekker nageregte wat jy met kakao kan voorberei:

truffels

poeding

geglasuurde

sous om die vrugte te dip

sjokoladesous

Metode 2

Vind ander maniere om kakao te gebruik

Berei warm sjokolade voor. Dit is `n warm en lekker drankie wat baie op koue winterdae geniet. Jy kan `n koppie drink as `n uitstekende manier om op te warm nadat jy op ski of ander aktiwiteite gegaan het, behalwe om `n gesellige nag by die kaggel selfs mooier te maak. Om warm sjokolade voor te berei, doen die volgende:

Meng 2 eetlepels (15 g) kakaopoeier, 1 tot 2 eetlepels (14 tot 28 g) suiker en 1 koppie (235 ml) melk in `n kastrol.
Klop dit tot die bestanddele goed gemeng is.
Plaas die mengsel op die stoof oor medium lae hitte totdat dit warm is of plaas dit in `n koppie en verhit dit een keer in die mikrogolfoond.
Voeg 1/4 teelepel (1,25 ml) vanielje by.

Berei `n gesigmasker voor. Dit is uitstekend om die vel skoon te maak en te verjong, behalwe dat die kakao baie goed is as `n exfoliant. Berei die masker voor deur 1 eetlepel (7 g) kakao poeier, 1 teelepel (5 ml) heuning, 1 eetlepel (6 g) hawermout en 2 eetlepels (31 g) jogurt te meng. Klits al die bestanddele om `n pasta te vorm.

Om die masker aan te trek, moet jy dit teen die nat vel masseer en laat dit vir 15 minute daar rus. Spoel dit dan. Droog jou gesig en gee jou min aanraking en pas jou gunsteling bevogtiger toe.

Voeg kakao by jou koffie. Verwyder 2 eetlepels (30 ml) vars gebrouwde koffie uit jou beker en plaas dit in `n klein bak. Voeg dan 1 teelepel (2 g) kakaopoeier by en klop die koffie met die kakao tot laasgenoemde los. Plaas die kakao- en koffiemengsel terug na jou beker.

Jy kan kakao poeier gebruik as `n uitstekende manier om jou oggendkoffie `n bietjie te versier en meer antioksidante in jou dieet in te voeg.

Verbeter jou ontbyt en vrugte. As jy moeg is om elke oggend dieselfde ontbyt te hê, kan jy `n heeltemal ander geur aan hierdie kos gee deur `n bietjie kakao poeier by te voeg. Sprinkel net `n eetlepel (7 g) kakaopoeier op jou gunsteling kos vir ontbyt, soos die volgende:

graan

roosterbrood

hawer

vrugte cocktails

jogurt

smoothies

Berei sjokolade seep voor. Dit is `n prettige en maklike projek wat op `n baie eenvoudige manier by die huis uitgevoer kan word, met `n basis vir gereedgemaakte seep. Jy kan selfs `n sjokolade seep maak met `n basis vir seep, kakao poeier en jou gunsteling essensiële olies of geure. Dit is `n paar essensiële olies wat goeie kombinasies vir sjokolade seep bevat:

mint piperita

oranje of bergamot

laventel

Metode 3

Berei bitter sjokolade voor

Kap die kakaobotter. Plaas dit op `n snyplank en sny dit in klein stukkies met `n skerp mes. Jy moet dit nie in blokkies van meer as 1 cm sny sodat die kakao botter vinniger kan smelt nie. Jy kan ook `n kaassraper gebruik om die kakao botter te roer.

As jy kakaobotter-wafers gebruik, moet jy dit in die helfte of in die kwartaal verdeel.

Maak `n kastrol vir `n waterbad. Vul `n medium kastrol met 2,5 cm (1 duim) water en plaas `n glasbak daaroor. Op hierdie manier kan kakao botter indirek verhit en smelt sonder brand.

As die onderste deel van die glasbak in kontak kom met die water in die pan, moet jy water verwyder.

Smelt die kakaobotter. Plaas dit in die groot glasbak en plaas die kastrol oor medium hitte om dit te verhit totdat die water kook en die botter smelt. Gebruik `n metaalklits of lepel om die kakao botter gereeld te roer soos dit smelt.

As jy in plaas daarvan melk sjokolade wil berei, kan jy begin met 2,75 eetlepels (38 g) kakaobotter.

Dit bevat kakaopoeier, suiker en vanielje. Sodra die kakao botter gesmelt het, voeg die kakao poeier by totdat die mengsel `n gladde en gladde konsekwentheid verkry. Voeg die suiker en vanielje by en roer om dit te meng. Gaan voort om die mengsel in die kastrol te roer totdat die suiker heeltemal oplos.

As jy melk sjokolade wil berei, moet jy 4,75 eetlepels (38 g) onfeilbare suiker gebruik in plaas van gewone suiker. Voeg ook 3 eetlepels (13 g) melkpoeier, 2 eetlepels (15 g) kakaopoeier en `n knippie sout by. Roer tot alles gemeng en glansend is.

Verdeel die sjokolade tot dit `n kroeg vorm. Skep `n vorm vir brood met waxed papier. Beskerm jou hand met `n bakhandvatsel en verwyder die warmbak uit die bain marie pan. Dan, met `n rubberspatel, skraap al die sjokolade en versprei dit op gewapende papier.

Jy kan ook die sjokolade in silikoonvorms plaas om kleiner sjokolade in plaas van `n kroeg voor te berei.

Nog `n opsie is om die mengsel in `n deegzak te plaas en klein kolle te vorm om sjokolade-skyfies voor te berei.

Laat die sjokolade afkoel en dan afkoel. Plaas die bakplaat op die toonbank en laat dit ongeveer n uur lank afkoel. Sodra die sjokolade kamertemperatuur bereik het, plaas die vetpapier met die sjokolade in `n lugdigte houer. Plaas dan die houer in die yskas en laat die sjokolade vir een uur afkoel.

Gebruik die sjokolade of voeg dit by jou gunsteling resepte nadat dit in die yskas afgekoel het.

Om die sjokolade uit die vorm te verwyder, draai dit so dat dit op die kop is en skei die vorm van die sjokolade.

Breek die sjokoladebalk in stukke en geniet dit.

wenke

Voorheen was kakao gebruik as gevolg van sy medisinale voordele. Dit kan insluit die voorkoming, behandeling of verswakking van die effekte van angs, hiperglisemie, insulienweerstand, allergieë, inflammasie, ens.
Jy moet die kakaopoeier in `n lugdigte houer berg. Op hierdie manier word dit teen lig, vog en suurstof beskerm.

waarskuwings

Jy moet nie kakao poeier op jou vel gebruik in plaas van make-up, soos die basis of die bruin. Die formule van kakao poeier is nie geskik vir gebruik op die vel nie. Wanneer dit gemeng word met vog, soos sweet, kan dit die groei van swamme en bakterieë bevorder, wat tot korrels lei.

Wys meer ... (13)

Deel op sosiale netwerke:

Verwante