Hoe om koskleur swart te maak

Jy kan swart koskleursel in spesialiteitswinkels vind, maar dit is nie so algemeen soos ander soorte kleurstof nie. Meng een self by die huis met ander kleure of verken natuurlike bestanddele om die glans, gebak of soutgeregte te kleur.

conținut

Stappe
Metode 1meng koskleursel
Metode 2gebruik natuurlike bestanddele
Wenke
Waarskuwings

stappe

Metode 1
Meng koskleursel

Prent getiteld Maak swart koskleursel Stap 1

Koop rooi, blou en groen kleur. Jy kan hierdie kleure meng om `n donkergrys te skep, wat so naby is as wat jy die swart kleur kan kry sonder om dit te koop.

As jy glazuur voorberei, gebruik koskleursel in gel of pasta. Die vloeibare kleurstof is minder intens en kan veroorsaak dat die glans waterig word.

Meng kakao poeier (slegs vir wit glans). Die eindresultaat is altyd beter as jy met `n donker resep begin. As jy wit glans gaan gebruik, kan jy dit regmaak deur kakaopoeier een lepel op `n slag te meng.

Swart kakao poeier gee die beste resultate, maar gereelde kakao poeier moet goed werk vir hierdie metode.

As jy hierdie stap oorskiet, sal jy baie meer kleurstof moet gebruik, wat die smaak en tekstuur kan beïnvloed.

Voeg gelyke hoeveelhede rooi, blou en groen kleurstof by jou resep. Begin met net `n paar druppels van elke kleur, roer goed. Herhaal die prosedure totdat die mengsel `n donkergrys bereik, wat altyd gelyke hoeveelhede kleur byvoeg.

Jy kan geel in plaas van groen gebruik, maar die ligter kleur maak dit moeiliker om die kleur swart te kry.

Pas die kleur aan As jy tekens van ander kleure in die grys sien, maak die volgende aanpassings:

As dit groen lyk, voeg meer rooi by.

As dit pers lyk, voeg meer groen by.

Maak al die aanpassings een druppel op `n keer, roer goed tussen elke druppel.

Prent getiteld Maak swart koskleursel Stap 5

Wag vir die finale kleur. Die meeste kos kleurstowwe sal vererger word in botterroom en sal effens vervaag in ware versiersel en gekookte ryp. As jy hierdie laaste tipe glans voorberei, oorweeg dit om die kleur `n halfuur voor te gee voordat dit bedien word om die verlies aan kleur te verminder.

In sommige gebiede kan die chemikalieë in die water die kleur verander. Botterroom Dit het gewoonlik `n meer betroubare kleur wanneer dit met melk voorberei word.

Hou die kleurstof weg van direkte sonlig en hitte wat die kleur kan vervaag.

Metode 2
Gebruik natuurlike bestanddele

Meng swart kakao poeier met koekbeslag. Hierdie spesiale soort kakao poeier, gemerk as "swart" of "alkalized"Dit het `n donkerder kleur en `n sagter geur as gereelde kakao poeier. Dit sal `n koek van `n diep swart kleur gee met `n sjokolade-geur. By die vervanging van gereelde kakaopoeier, maak die volgende veranderinge aan die resep:

Voeg `n bietjie ekstra vet (botter of olie) by.
Gebruik 1 teelepel (5 ml of 0,17 onse) in plaas bakpoeier 1/4 teelepel elk (1.25 ml of 0,04 onse) van natriumbikarbonaat.

Voeg squid ink by soutgeregte. Dit het `n braai geur en is nie geskik vir lekkers of nageregte nie. Dit word hoofsaaklik gebruik om kleur aan pasta, rys of soute souse te gee. Om die mees intense kleur te verkry, meng dit in die tuisgemaakte pasta deeg (vervang die sout en `n paar van die vloeibare bestanddele). Vir `n vinniger, maar minder konsekwente metode, voeg die ink by die water terwyl die pasta of rys kook. Voeg dit ook by die sous vir `n meer dramatiese voorkoms.

Vissers verkoop dit soms, maar jy mag by verskeie winkels vra.

Voeg die inkvis in klein hoeveelhede by. Dit is redelik sout en kan jodium in groot hoeveelhede proe.

wenke

Spesiale bakkerywinkels kan swart koskleursel verkoop.
Die swart okkerneutskulp kan gekook word om `n donkerbruin of swart tintjie te produseer om eierdoppies te versier. Eet die kleurstof kan skadelik wees, moenie dit as koskleursel gebruik nie. Hierdie sap vlek die vel, klere en enigiets wat daarmee in aanraking kom.