Hoe om seewier te berei en te kook

Seewier is ook bekend as seegroente. Die alge is laag in versadigde vette en cholesterol, en het hoë konsentrasies van sommige vitamiene en baie hoë konsentrasies van baie minerale. Daar is gesê dat alge die risiko van kanker verminder en gewigsverlies bevorder. Miskien wil jy seewier by jou dieet voeg. Hierdie artikel sal jou wys hoe om seewier voor te berei en te kook.

conținut

Stappe
Wenke
Waarskuwings

stappe

Prent getiteld Berei en kook Seewier Stap 1

Besluit watter soort seewier jy wil voorberei. Daar is baie soorte eetbare seewier. Hieronder is `n paar van die mees algemene.

Die Alaria is liggroen en amper deursigtig.
Die Arame is amper swart, dun en met senuwees.
Die Dulse is donkerrooi.
Die Hiziki is amper swart, dun en met senuwees.
Kelp, ook bekend as kombu, is die grootste alge.

Die Nori word gebruik vir baie soorte sushi en is waarskynlik die mees erkende soort seewier.

Die Wakame is verwant aan die klok. Dit is ook liggroen en amper deursigtig.

Prent getiteld Berei en kook seewier Stap 2

Koop of versamel en droog die alge.

Alge kan gekoop word by baie spesialiteit supermarkte, katalogusse en aanlyn. Byna al die alge wat hulle in winkels verkoop, is droog.

Die meeste alge word in die lente of somer versamel. Jy moet `n mes of `n skêr en `n sak dra. Verskillende tipes alge benodig verskillende toestande. Die energie van die golwe en die substraat van `n gebied bepaal die tipe alge wat daar groei. Ken jou plaaslike spesies en ondersoek waar hulle woon. Moenie al die alge van `n gebied af neem nie en laat die onderkant van die blaar in plek wees. Spoel die alge uit die oseaan versigtig, voordat hulle hulle huis toe neem.

As jy jou eie seewier ingesamel het, sal jy waarskynlik wil droog om dit te stoor. Sprei jou alge in die koerant en laat dit vir `n week in die son of in `n warm kamer of droog dit vir `n paar uur in `n warm oond.

Prent getiteld Berei en kook Seewier Stap 3

Berei die seewier voor jy dit eet of kook deur hulle te onderdruk.

Die meeste droë seewier moet geweek word voordat dit geëet word. Die Nori is `n noemenswaardige uitsondering.

Week die gedroogde seewier in `n groot bak met warm water tot sag. Die meeste alge sal net `n paar minute neem om sag te word, die Dulse-alge word so sag dat jy net warm water moet drink.

Prent getiteld Berei en kook seewier Stap 4

Kook die seewier.

Die meeste soorte seewier hoef nie gaar te word voordat hulle geëet word nie, maar hulle kan in slaaie, sop, stewels, ens. Bedien word.

Kook die Alaria vir ten minste 20 minute in sop of met korrels.

Voeg die rou Arame by slaaie toe. Dit kan ook by sop of gesoute met ander groente bygevoeg word.

Rooster Dulse in `n pan en gebruik dit as skyfies. Nadat u dit spoedig gespoel het, kan u dit in slaaie of toebroodjies gebruik. Jy kan dit ook in sop gebruik, hoewel jy dit nie meer as 5 minute moet kook nie.

Die Hiziki word dieselfde behandel as die Arame.

Voeg die kelp by. Kelp word die meeste in dashi gebruik.

Wikkel sushi met gedroogde of droëgeroosterde Nori en verfrommel dit in sop of rysgereg. Jy kan dit ook by die sautéed voeg.

Die Wakame word dieselfde behandel as die Alaria.

wenke

Die gedroogde seewier bly onbepaald, dus voel vry om dit in grootmaat te koop.

waarskuwings

Die alge het `n hoë natrium inhoud.
Die alge kan swaar metale absorbeer. Versamel alge van onbesmette gebiede.
Geen soort seewier is giftig nie, maar sommige kan diarree veroorsaak. Wees versigtig wanneer jy met onbekende alge te doen het.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante