Hoe om koffie te brou

Of jy is lief vir die buitelewe en jy kyk vir `n manier om `n stomende beker koffie in die middel van die natuur te kry sonder toegang tot moderne en gesofistikeerde tegnologie of net wat jy soek vir `n maklike en goedkoop om jou beker te berei oggendskoffie, met behulp van `n filter koffie kan `n wyse besluit wees. Filterkoffie masjiene is baie maklik om te vergader en Use hoewel sommige moderne masjiene loop op elektrisiteit, tradisionele filterkoffie masjiene hoef net `n hitte bron soos `n stoof of `n stoof om koffie te maak, wat hulle `n groot maak opsie vir die praktiese koffie drinker. Om te leer hoe om koffie te brou, begin met stap 1 hieronder.

conținut

Stappe
Deel 1gebruik `n filtermasjien op die stoof
Deel 2gebruik `n elektriese koffiemaker
Deel 3berei `n goeie geperste koffie voor
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

stappe

Deel 1
Gebruik `n filtermasjien op die stoof

Voeg water by die tenk. Soos met ander vorme van koffie brouery (soos metodes van "drip"), die eerste ding wat jy moet doen is om te besluit hoeveel koffie jy wil voorberei en voeg dan die hoeveelheid water by die "tenk" of "deposito" van die koffiemaker. Afhangende van hoe jou koffiemaker bymekaargemaak is, moet jy die deksel eenvoudig oopmaak en die water gooi, of jy moet die "canasta" superior, wat die grond koffie tydens die voorbereiding huisves om toegang tot die deposito te verkry.

Die meeste standaard-grootte koffie makers kan ongeveer 4 tot 8 koppies hou, alhoewel daar variëteite van verskillende groottes is. As `n verwysingspunt is vier koppies koffie gelyk aan ongeveer twee standaardbolletjies gevul met water.

Voeg die kamera en die buis saam. As jy dan die kamera of mandjie of die sentrale buis moet verwyder om water by te voeg, moet jy dit vervang. Alhoewel elke koffiemaker anders is, is die basiese konstruksie van die meeste van hulle amper identies. Die gemaalde koffie moet op die water wees in `n klein mandjie of kamer vol klein gaatjies. `N Smal buis moet van hierdie mandjie na die water hieronder strek.

Wanneer die water opwarm, sal dit natuurlik die buis na die gemaalde koffie beweeg. Soos die water die koffie laat val, sal dit `n bietjie van sy aroma en geur inneem en sal dit terug in die water hieronder afloop, waar die siklus homself sal herhaal.

Voeg die gemaalde koffie by die mandjie. Voeg dan die gemaalde koffie by die boonste mandjie gevul met klein gaatjies. Jy kan ook varsgemaalde koffie of voorafgemaalde korrels gebruik, ongeag wat jy verkies. As jy sterk koffie hou, gebruik ongeveer 1 eetlepel vir elke koppie water wat jy gebruik. Vir `n sagter koffie, gebruik 1 teelepel per koppie. As jy jou koffiemaker gebruik, kan jy vind dat jy hierdie maatreëls moet aanpas om jou koffie smaak te maak soos jy wil.

Soos ons later bespreek, moet jy vir die meeste koffiemakers gebruik maak van ligte gebraaide en lae suurkorrels, en `n taamlik dik maalgraad, dikker as wat jy sou gebruik vir `n standaard drupmasjien.

Plaas die koffiemaker op `n medium vuurbron. Jy is gereed om te begin - al wat jy hoef te doen is om die water in die onderkant van die koffiemaker te hitte en die fisikus sal die res doen. Jou doel is om die water te verhit totdat dit heeltemal warm is, maar nie kook nie. Hoe warmer die water, hoe vinniger dit sal die geur van die bone absorbeer, wat beteken dat die kokende water die koffie te sterk kan maak. Gebruik die medium hitte om die water net onder die kookpunt te bereik en verminder dan die hitte om dit warm te hou, maar nie kook of prut nie. As jy stoom te eniger tyd sien, beteken dit dat jou koffie te warm is en jy moet die hitte verminder (of beweeg die koffiemaker na `n kouer area versigtig).

Wat hittebronne betref, bied die stowe meer beheer, maar jy kan ook `n kampvuur gebruik as jy die vordering van die koffie noukeurig kyk.

Werk jou koffiemaker altyd met medium hitte van onder af - moenie `n oond of `n ander bron van algemene hitte gebruik nie, of jy kan jou toerusting beskadig en jou koffiekanne ruïneer.

Kyk na die glashuis om jou vordering te monitor. Baie koffiemakers het `n glas of deursigtige bol aan die bokant waarmee jy die vordering van die koffie kan monitor terwyl dit broei. Soos die water deur die koffiemaker begin sirkuleer, sal jy sien dat dit binne hierdie sfeer sal sis of borrel. Hoe vinniger die sizzle, hoe warmer die water, en hoe donkerder die water, hoe meer koffie sal wees "gedaan". Ideaal gesproke, sodra jy `n medium vuur bereik, moet jy `n bubbling met `n interval van `n paar sekondes waarneem. Dit verteenwoordig `n goeie "ritme" van perkolasie.

Moenie koffie makers met plastiekbolletjies gebruik nie. Koffie liefhebber beweer dat bloot die koffie warm plastiek kan die plastiek smaak veroorsaak is oorgeplaas na die koffie, wat lei tot `n kafee met walglike smaak.

Laat die koffie sowat tien minute perk. Afhangende van hoe sterk jy jou koffie en hoe warm die water is, kan die ideale voorbereidingstyd vir jou koffiemaker wissel. Let daarop dat koffie vir tien minute vir `n halfuur by die voorgestelde gemiddelde koers `n taamlike sterk koffiebeker sal produseer in vergelyking met `n gemiddelde koffiedruppelkruik. Natuurlik, vir `n sagter koffie, moet jy dit voorberei vir minder tyd en vir `n nog sterker koffie, moet jy dit vir `n langer tyd voorberei.

Gebruik `n kombuis timer om die vordering van koffie monitor kan `n slim idee wees, maar nie net die timer programes en terug te keer wanneer suene- as jy dit doen, is dit maklik om die koffie oorverhit en skep `n bitter en modderige produk.

Verwyder jou koffiemaker uit die hittebron. As die koffie klaar is, verwyder dit versigtig uit die hittehitte (gebruik `n handdoek of pothouers om self te verbrand). Maak die deksel van die koffiemachine onmiddellik oop en verwyder die mandjie met die gemaalde gemaalde koffie sorgvuldig. Vee dit uit (of herwin dit). Moenie die koffie in die koffiemaker laat nie. As jy dit doen, kan jy dit nog op jou beker mors wanneer jy die koffie gooi en jy kan voortgaan om jou koffie sterker te maak deur op die koffie in die tenk te drup.

Nadat die mandjie met die gemaalde koffie verwyder is, is die geperfde koffie gereed om te dien. Geniet jou koppie sterk en outydse koffie!

Deel 2
Gebruik `n elektriese koffiemaker

Voeg altyd water en koffie by. Outomatiese elektriese koffiemasjiene werk volgens dieselfde fisiese beginsels as stoofmasjiene, maar benodig gewoonlik minder werk en toesig van u kant. Om te begin, voeg water en koffie by soos jy normaalweg sou wou. Besluit hoeveel koffie jy wil hê en voeg hierdie hoeveelheid water by die onderste kamer. Verwyder die mandjie uit die boonste kamer en voeg die gemaalde koffie by.

Die verhoudings vir die hoeveelheid gemaalde koffie wat jy moet gebruik, is dieselfde vir elektriese koffiemakers soos vir stoofmakers. Gebruik 1 eetlepel per koppie water vir `n sterk koffie en 1 teelepel vir `n sagte koffie.

Maak die deksel toe en steek die koffiemaker aan. Sodra die koffiepot gewapen is en vol koffie en water is, is jou werk basies klaar. Skakel die koffiemaker se stekker aan op `n nabygeleë uitlaat. Die meeste koffiemakers begin outomaties verhitting, maar as joune `n kragknoppie het, moet jy dit nou druk. Die interne verwarming element van die koffie moet geaktiveer word en begin die verhitting van die water in die laer kamer, wat veroorsaak dat dit opwaarts beweeg deur die buis, deur die gemaalde koffie en terug na die tenk as jy sou in `n standaard koffiemaker.

Wag sowat sewe minute vir die voorbereiding van die koffie. Al wat jy nou moet doen is om te wag. Die meeste elektriese koffiemakers neem ongeveer dieselfde tyd om koffie te maak as stoof-tipe koffie makers - gewoonlik sowat sewe tot tien minute. Baie elektriese koffiemakers het `n interne sensor wat hulle verhinder om die koffie buite sy optimale temperatuur te verhit, maar as jou koffie dit nie het nie, moet jy dalk die koffiemasjien waarneem as jy die koffie voorberei. Andersins, as daar nie klein kinders of troeteldiere in die omgewing is wat deur die warm masjien verbrand kan word nie, stel bloot `n timer en laat die koffiemaker die res doen.

Onthou, as jy enige tyd sien dat daar stoom uit die koffiemaker kom, beteken dit dat jy die koffie met te veel hitte voorberei. As u dit met `n elektriese koffiemaker waarneem, trek dit dadelik uit en laat dit afkoel vir een of twee minute voordat u dit weer verbind.

Wanneer die voorbereiding klaar is, skakel dit onmiddellik uit en verwyder die gemaalde koffie. Wanneer die timer klink (of as jy `n koffiemasjien met `n outomatiese timer het, wanneer dit outomaties uitskakel), koppel die koffiemaker uit. Maak die deksel versigtig oop en verwyder die boonste mandjie wat die natgemaakte koffie bevat. Gooi dit weg soos jy wil.

Op hierdie oomblik is jy klaar! Sit die koffie uit en geniet dit!

Deel 3
Berei `n goeie geperste koffie voor

Kies `n fyn koffie met lae suur. Soos hierbo genoem, is koffie wat in `n koffiemaker voorberei word, geneig om `n bietjie sterk, bitter en "modderige". Dit is omdat, in teenstelling met baie ander koffiebereidingsmetodes, perkolering `n deurlopende hersirkulasie van water deur middel van die gemaalde koffie behels, eerder as om dit net te laat dreineer. Met `n paar eenvoudige truuks is dit egter moontlik om nie te sterk koffie in `n koffiemaker voor te berei nie. Byvoorbeeld, begin met `n heildronk wat geklassifiseer word as lig, dun, lae in kafeïen en minimum suur kan die bitterheid van percolaatwater koffie te verminder. Alhoewel perkolasie gewoonlik die koffie sterker maak as wat andersins sou wees, begin met bestanddele "gladde" help om hierdie effek te verminder.

As jy `n sagter koffie soek, probeer om `n gebraaide etiket te koop "sagte" of "dun" van jou gunsteling merk koffie of kies `n roosterbrood "donker"- Alhoewel dit bitter kan wees, het hulle `n laer inhoud van kafeïen en suurheid as ligte braai. As jy genoeg geld het, kan jy ook `n sagte handgemaakte braai probeer. Moenie vergeet dat jy ook die geleentheid het om koffie met koffie te berei nie!

Gebruik dik korrels. As dit gaan om gemaalde koffie, in die algemeen, hoe fyner die bone, hoe vinniger sal hulle hul smaak oorgee na die water en `n sterker koffie produseer. As gevolg hiervan, as jy `n koffiemaker gebruik om koffie te maak, moet jy oor die algemeen grofkorrels gebruik. Die growwe korrels sal minder vinnig met die water inwerk, wat sal lei tot `n finale kruik wat nie so sterk is as wat dit anders sou wees nie.

As jy jou eie koffiemoerer het, probeer om die konfigurasie te gebruik "dik". Andersins, as jy voorafgemaalde koffie koop, soek `n etiket "dik" in die pakket.

Handhaaf die watertemperatuur tussen 90 en 93 grade Celsius (195 tot 200 grade Fahrenheit). As dit te koud is, is die temperatuur baie belangrik. As dit te koud is, sal die water nie die sentrale buis beweeg nie, maar as dit te warm is, loop jy die risiko om `n gegote koppie koffie te hê wat baie sterk en onaantreklik is. Vir die optimale voorbereiding moet jy in die algemeen water tussen 90 en 93 grade Celsius (195 tot 200 grade Fahrenheit) gedurende die perkoleringsproses handhaaf. Dit is net onder die punt waar die water begin rook en kook (100 grade Celsius of 212 grade Fahrenheit), maar nie so koud dat die voorbereidingsproses onnodig voortduur nie.

Probeer `n kombuistermometer gebruik om die watertemperatuur te monitor soos die koffie perkoliseer. Vir `n akkurate leeswerk, probeer om nie die warm metaalkant van die kruik met die termometer aan te raak nie. Dompel dit versigtig in die vloeistof.

Laat die koffie regmaak nadat jy voorberei het om wolkigheid uit te skakel. Percolated koffie het `n reputasie vir `n bietjie bewolkt of "modderige". Gelukkig is dit in die meeste gevalle maklik om reg te maak. Laat die koffie net `n paar minute na perkolasie sit. Dit gee die deeltjies en sedimente wat in die watertyd opgeskort is, om te vestig, wat `n ligter koppie koffie tot gevolg het.

Let daarop dat dit `n kan produseer "plas" van die sediment in die onderkant van jou beker wanneer jy klaar is om dit te drink. Jy moet vermy om dit te drink, aangesien sommige koffie drinkers dit bitter en onbevredigend vind.

Hou die percolation tyd kort. As jy nie jou geperfde koffie smaak beter kan maak met enige ander metode nie, verminder net die hoeveelheid tyd wat jy laat sak. Soos in die artikel genoem, kan die sirkulerende koffie veroorsaak dat die finale produk buitengewoon sterk is in vergelyking met ander metodes. Dit verminder dus die hoeveelheid tyd wat jy dit voorberei. Alhoewel die meeste voorbereidingsinstruksies sowat sewe tot tien minute aanbeveel, is dit fyn om dit vir net vier of vyf minute voor te berei as dit `n koffie skep wat jy meer aptyt kry.

As jy nie seker is hoe lank om koffie te breek nie, is dit beter om minder tyd te voorkom en te gebruik, maar jy moet bereid wees om te eksperimenteer om die tydsduur te vind wat vir jou reg is.

wenke

Seël altyd die koffiesak. Suurstof is `n gif vir geur.
Dit is die beste om die koffiebone by kamertemperatuur te slaan, in `n donker kas in `n lugdigte houer. Die boontjies koel of vries, vernietig die essensiële olies wat `n fundamentele deel van die aroma en geur vorm.
Gebruik Splenda®, Sweet N `Low®, Equal®, Stevia® of Agave nektar vir `n lae-kalorie versoeter.
Omdat koffie meestal water is, is dit baie belangrik om dit voor te berei met water van goeie gehalte. Niks vernietig die smaak van koffie soos chloor nie. Gebruik water wat deur `n geaktiveerde koolstoffilter (ten minste) gefiltreer is om die smaak en reuk van chloor uit te skakel.
Miskien moet jy die hoeveelheid gemaalde koffie of water aanpas om aan te pas by jou smaak.
Vir `n groter koffie geur, gebruik altyd varsgemaalde korrels.

waarskuwings

Moenie `n koffiemasjien met warm water begin gebruik nie.
Soos altyd wanneer jy met warm vloeistowwe werk, wees versigtig.
`N Goeie koffiemaker sal die koffie temperatuur tussen 88 en 93 grade Celsius (190 tot 200 grade Fahrenheit) regdeur die perkoleringsproses behou. Ongelukkig is `n koffiemaker geneig om koffie te kook, wat die beste van geure verwoes.
Percolating koffie begin kleur en geur uit die grond koffie uit die eerste perkolasie onttrek. Dis waar die positiewe aspekte eindig. Hierdie proses blaas die water voortdurend deur die gemaalde koffie totdat die verwarmingselement afgeskakel is.