Hoe om kreef te kook

Word jy geïntimideer deur die idee om kreef te kook? Die gekookte vorm is die gewildste en maklike manier om kreef te berei. Glo of nie, kreef was in die 19de eeu `n kos vir arm mense, voordat die publieke opinie verander het en vissers het meer skelm begin jag en verkoop. Oor die hele wêreld en veral in die Amerikaanse noordooste is kreef nou `n duur gereg. Hier is hoe om kreef tot perfeksie te kook.

conținut

Bestanddele
Stappe
Wenke
Waarskuwings

bestanddele

Lewende kreef
water
sout

stappe

Vul `n groot pot met genoeg water. 4 of 5 liter water sal veilig 6 tot 8 pond kreef hou. As `n algemene reël is dit beter om genoeg water te hê om die pot van baie kreef te vul.

Voeg 1 tot 2 eetlepels sout per liter water by. Om die beste resultate te verkry, gebruik seesout.

Opsioneel: Voeg `n tak tiemie, twee lourierblare en die sap van `n suurlemoen in die water by. Dit sal die water meer as `n sous maak as `n pekelwater.

Puriste sal waarskynlik `n eenvoudige piekel wil hê. As jy van plan is om kreef met gesmelte botter te eet, hoef jy nie noodwendig `n sous te maak nie.

Neem die water na die kookpunt. Die kookpunt is wanneer die water nie ophou kook nie, selfs as jy dit skud.

Jy sal `n kookpunt wil hê om seker te maak dat die water kook, selfs nadat die kreef by die water gevoeg is, die temperatuur van die water vir `n oomblik verminder.

Sit die kreef in die kokende water. `N Paar dinge wat jy moet oorweeg wanneer jy die kreef in die pot sit:

Laat die rubbers op die kreefkloue plaas voordat jy dit in die pot steek. Hul klemme is baie sterk en kan beserings veroorsaak. Neem die kreef van die agterkant van die dop terwyl jy dit onderdompel.

Plaas die kreefkop eers in die water.

Probeer al die kreef wat jy so gou as moontlik in die pot gaan kook. As jy verskeie kreef gaan kook, sit hulle almal in die water terselfdertyd, sodat jy hulle terselfdertyd kan uitpak.

Bedek die pot en program die timer onmiddellik.

Kook 8 minute vir een pond kreef, volg die onderstaande kokende gids vir ekstra gewigte.

Nadat jy die toegekende tyd gekook het, kyk of die kreef gekook word. Om te weet of dit ten volle gaar is, probeer die volgende:

Toets die kleur `N Gekookte kreef is heeltemal donkerrooi. `N Ongekookte kreef het `n houtskool kleur.

Trek `n antenna. Dit moet maklik verwyder word wanneer die kreef volledig gaar is.

Probeer die vleis. `N Volkookte kreef sal `n ferm, wit en ondeursigtige vel hê. Ongekookte vleis is los en deursigtig.

Probeer die eiers (eier) op die vroulike kreef. Die eiers in die gekookte kreef sal oranje-rooierig en ferm wees, en groen of swart in die ongekookte kreef.

wenke

Vir die beste resultate, gebruik sealsout.
Moet nie die pot te veel vul nie, dit is beter om dit in groepe te kook as jy baie kreef het.
Kookkreef in pare is baie goed met gesmelte botter en suurlemoensap.

waarskuwings

Gebruik slegs lewendige kreef, of dié wat vars is.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante