Hoe salmorejo maak

Hierdie koue room tamatie is `n klassieke Spaans wat gewoonlik as eerste kursus gedien word. In Spanje is daar ook diegene wat `n konynresep met dieselfde naam noem. Dit is `n eenvoudige maaltyd om te maak en dit sal jou nie meer as 15 minute neem nie. Dit bestaan gewoonlik in `n gekapte of gebreekte brood, tamatie, knoffel en olie.

conținut

Bestanddele
Bestanddele vir salmorejo met `n andalusiese resep
Bestanddele vir salmorejo met `n cordovan-resep
Bestanddele vir salmorejo met `n resep van sevilla
Stappe
Metode 1berei salmorejo met `n andalusiese resep
Metode 2berei die salmorejo met `n cordovan resep
Metode 3berei salmorejo met `n resep van sevilla
Wenke
Waarskuwing

bestanddele

Bestanddele vir salmorejo met `n Andalusiese resep

250 gram brood. Verkieslik van die vorige dag
550 gram ryp tamaties
75 milliliter olyfolie
25 milliliter asyn
1 knoffelhuisies
2 eiers
100 gram Serrano-ham
Kom uit om te proe

Bestanddele vir salmorejo met `n Cordovan-resep

150 milliliter olyfolie
1 kilogram ryp rooi tamaties
200 gram witkoringbrood of cordobanbrood. Verkieslik van een of twee dae gelede.
1 knoffelhuisies Jy kan die bedrag verminder as jy verkies.
10 gram sout. Dit is nie nodig nie, dit is gerus.

Bestanddele vir salmorejo met `n resep van Sevilla

1000 gram ryp rooi tamaties (As jy die tamatie verskeidenheid pere of tamatie beter kan kry)
1 of 2 knoffelhuisies, die hoeveelheid besluit volgens jou smaak.
40 gram wynasyn
140 gram brood van die vorige dag, of dit sal ooreenstem met `n medium bolle
200 milliliter olyfolie
Kom uit om te proe

stappe

Metode 1
Berei salmorejo met `n Andalusiese resep

Prent getiteld Maak Brood Machine Pasta Stap 5

Week die brood in water tot dit versag. Jy moet genoeg water kry. Dreineer dit dan.

Prent getiteld Maak Brood Machine Pasta Stap 4

Plaas die tamaties in die blender. Tritúralos `n bietjie en voeg dan die brood wat jy versag het.

Voeg die olie, knoffel en sout by. Bly `n bietjie tyd totdat jy `n romerige mengsel kry.

Meng die mengsel. Om die room nog fyner te maak, moet jy dit deur `n sif beweeg.

Kook die eiers. As jy eers die room het, sorg vir die eiers. Plaas dit in kokende water en laat dit vir 8 tot 10 minute. Sodra hulle harde eiers geword het, verwyder hulle en laat hulle afkoel.

Skil en sny die eiers. Om dit te laat lyk soos die oorspronklike resep, moet jy die eiers kap. Jy kan dit net met `n mes doen.

Pica Serrano ham. Sny die ham fetas in klein stukkies.

Prent getiteld Maak Aartappelsoep Stap 7

Voeg die gekapte eiers en die ham by die sop. Maak die mengsel homogeen, sodat die eier en ham in die sop versprei word en eet!

Metode 2
Berei die salmorejo met `n Cordovan resep

Prent getiteld Winkel Tamaties (Langtermyn) Stap 9

Maak die tamaties skoon en sny. Terwyl jy die tamaties laat droog word, kry `n groot bak. Sny dan die tamaties in die kwartier, slaag dit deur die blender totdat jy `n vloeibare sous het.

Prent getiteld Winkel Tamaties (Lang Termyn) Stap 18

Gaan die tamatiesous deur `n sif. Die doel hiervan is om stukke vel en nuggets te verwyder wat oorgebly het nadat dit vloeibaar gemaak is. Laat die sous in die bak.

Sny die brood in klein stukkies. Voeg dit by die tamatie room. Laat dit `n paar minute rus, sodat die brood met tamatie gevreet word. Met 10 minute sal dit genoeg wees. Op hierdie manier sal die brood versag en jy sal nie nodig hê om dit vir water te drink nie.

Skil die knoffel af. Voeg dit by die bak met die tamatie en brood.

Voeg olyfolie en sout by. Plaas dan die nuwe mengsel in die blender en verwerk dit totdat dit so dun as moontlik is. Probeer dit en bevestig as dit goeie sout is.

Sit dit terug in die bak en laat dit afkoel. Was die bak voorheen as daar iets was wat ongemerk was. Om dit af te koel, laat dit `n paar uur in die yskas.

Bedien dit Om die beste aanbieding te behaal, is dit ideaal om dit in `n diep bak, sop of bak te plaas. Jy kan stukkies ham of Iberiaans bo-op voeg om meer tekstuur te kry. Jy kan ook ander kosse byvoeg wat jy in jou huis het, soos eiers, uie, wortels, beet, onder andere.

Metode 3
Berei salmorejo met `n resep van Sevilla

Prent getiteld Maak Brood Machine Pasta Stap 1

Plaas die tamaties en knoffel in die verwerker. Ideaal gesproke kan jy die tamatie skil voordat jy dit verpletter, maar as dit nie moontlik is om dit te sny sodat dit in die breker kom nie, sal dit voldoende wees. Sodra dit klaar is, druk dit vir `n oomblik.

Voeg sout en asyn by. Triturateer dit vir dertig sekondes meer.

Prent getiteld Vorm en versier brood voor bak Stap 19

Sny die brood. Het stukke wat die verwerker kan betree. Sodra jy dit het, laat dit vir ongeveer vyf minute in die houer met die mengsel, om dit te week en versag.

Verdeel alles met maksimum krag. Ten minste het jy dertig sekondes nodig om dit reg te kry.

Voeg olie by. Meet 200 ml olie in `n glas en voeg dit by. Gaan voort met nog `n paar sekondes.

Gaan terug om alles te verpletter. Hierdie keer laat dit twee minute om dit so fyn te kry as wat jy kan.

wenke

Voordat jy dit bedien, moenie vergeet om dit te probeer nie. Op hierdie manier sal jy kan kyk of dit goed is met sout, asyn en dikte. Indien nodig kan jy meer byvoeg of water byvoeg.
Moet dit nie te vroeg maak nie, dit is beter om dit bietjie by te voeg, te sout, of met groot vreugde asyn.
Om die room super fyn te maak, kan jy een of twee keer die proses herhaal om dit te slaan en deur die sif te slaag.
Om dit dikker te maak, voeg brood by. Terwyl jy wil hê dit moet minder dik wees, maak jy nie soveel brood nie, of jy voeg water by.
Dit word altyd aanbeveel dat jy deur die verkoeler gaan. Alhoewel as jy `n baie goeie knipper besit, is dit dalk nie nodig nie.
Dit is nie nodig dat die brood van die vorige dag af is nie. Die idee van die resep kom van die praktiese gebruik van oorblywende kos en die kos wat op die punt staan om lelik te word, in die geval van tamaties.
Gebruik jou verbeelding om jou persoonlike kontak op die resep te plaas. Dit is nooit te laat of sleg om nuwe dinge te probeer nie, so probeer die dinge wat jy in jou huis het.