Hoe om springmielies in `n kastrol te maak

Pan-gebraaide springmielies het `n besondere geur wat jou laat dink aan `n somer-vermaaklikheidsbeurs. U kan egter in minder as 20 minute u eie professionele gehalte springmielies tuis maak. Dis meer - jy kan die resep maklik aanpas en verskillende opsies probeer, sodat jou lekkernye volgens jou persoonlike smaak is.

conținut

Bestanddele
Stappe
Metode 1maak klassieke springmielies
Metode 2maak ander soorte springmielies
Video
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

3 eetlepels olie (klapper, canola, sonneblom, groente)
1/2 koppie (125 ml) koring vir springmielies
1/4 tot 1/2 koppie (60 tot 125 ml) wit suiker, afhangende van hoe soet jy dit verkies
1 tot 2 teelepels sout

stappe

Metode 1
Maak klassieke springmielies

Meet maïs, suiker en olie vooraf. Om te verhoed dat dit brand, is dit belangrik dat u elke bestanddeel op die presiese oomblik kan byvoeg wanneer dit benodig word. Die enigste manier om dit te bereik is om alles te meet voordat jy begin.

Die hoeveelheid suiker tussen ¼ en ½ koppie (60 en 125 ml) sal afhang van jou persoonlike voorkeur. As jy `n beginner is, is dit nie `n slegte idee om die middelpunt te probeer gebruik nie en gebruik 1/3 koppie (80 ml).

Verhit die olie in `n lang kastrol met deksel en voeg drie "toets" koringkorrels by. Plaas die brander op medium tot hoë hitte en bedek die pan terwyl dit verhit word. Sodra die boontjies gebars het, sal dit tyd wees om die springmielies te maak.

Bedek `n bakplaat met botterpapier. Soos jy dit doen, let op die pan met die toetsmielies om te luister wanneer hulle bars, want dit sal jou vertel wanneer dit tyd is om te kook.

Sodra jy die toetsmielie hoor, voeg die suiker, sout en die res van die koring by. Dit sal aandui dat die olie by die perfekte temperatuur is. Hou in gedagte dat jy net moet wag vir die eerste graan om te bars: moenie bekommerd wees oor die ander twee nie.

Roer die bestanddele om `n laag onderaan te maak en plaas die deksel vinnig. Warm olie is net die helfte van die vergelyking - stoom is ook nodig om die koring te help. Meng alles sodat die suiker en olie in die koring versprei word en plaas dan die deksel.

Wanneer die koring begin bars, hou die deksel styf en skud die pan. Aan die begin van die proses moet jy dit net af en toe doen - dit is elke 15 of 20 sekondes. Gebruik handvatsels om die deksel styf te hou sonder om jou hande te verbrand.

As die koring meer gereeld bars, skud die pan meer gereeld en rus dit elke 4 tot 5 sekondes op die brander om die hitte te herstel. Sodra jy agterkom dat die koring harder bars, begin die pan al hoe meer skud. Moenie vergeet om dit vir `n paar sekondes in die brander te vervang sodat dit warm bly nie.

Sodra die koring stadiger begin bars (`n "ontploffing" elke 1 of 2 sekondes), verwyder die pan uit die hitte. As die interval van die ontploffings tot net een elke paar sekondes afgeneem het, skakel die vuur af. Dit dui daarop dat die springmielies gereed is.

Terwyl dit waar is, is daar altyd koring onveranderlik, en dit laat te lank om te probeer om al die boontjies te kook, sodat jou springmielies kan brand.

Oor die algemeen behoort die hele proses slegs tussen 2 en 3 minute te neem.

Maak die springmielies dadelik in die bakplaat en versprei op die oppervlak om af te koel. As jy dit te lank in die pan laat, sal die hitte wat gestoor word, kook en brand. Sprei die springmielies in die skinkbord sodat slegs een laag oorbly. Op hierdie manier sal hulle eweredig afkoel.

Om hulle te versprei help ook die springmielies om te droog eerder as versag.

Metode 2
Maak ander soorte springmielies

Speel `n bietjie met die tipe koring wat jy gebruik. Die meeste mense weet nie dat daar `n wye verskeidenheid koringkorrels is nie. Elkeen het effens verskillende effekte op die tekstuur van die springmielies. Om die klassieke "pop" of "vlinder" tipe springmielies te verkry, met dun en onreëlmatige kante, kan jy mielies gebruik vir die rolprentmielies. Om gladder springmielies sonder `n dop te verkry, gebruik "sagte" tipe korrels. Om die mees opgeblase springmielies te kry wat hulle by die kermis aanbied, sal jy "sampioen" koring nodig hê, wat `n meer afgeronde vorm behou.

Tensy jy naby `n kunswinkel woon, kan dit beter wees om die produkte aanlyn te koop.

Voeg ¼ teelepel Chipotle Chilipoeder by en druk `n suurlemoen oor die springmielies terwyl hulle afkoel. Die geur van hierdie springmielies is `n lekker kombinasie van pittige en soet, perfek vir diegene wat iets meer verkies as net soet. Sprinkel die poeier sodra dit gereed is en druk `n halwe suurlemoen op die springmielies en roer vinnig. Smeer hulle dan en laat hulle afkoel soos aangedui in die klassieke metode.

Om nog meer pittige springmielies te maak, voeg ¼ teelepel rooipeper of kajnepeper by.

Voeg 2 eetlepels van die siroop bymekaar met die suiker om die verskeidenheid wat jy wil te skep. Die mees algemene opsies is koffiestroop, wat by koffie met melk gevoeg word. Kyk na die stroop bestanddele - as jy te veel suiker het, oorweeg dit om die hoeveelheid te verminder tot ¼ koppie. Voeg net die stroop op dieselfde tyd as die koring by en kook dit op die klassieke manier.

Probeer `n pragtige blonde suiker en kaneel ryp. Om hierdie heerlike opsie te skep, plaas 2/3 koppie (160 ml) blond suiker, ½ teelepel kaneel en 3 eetlepels botter in `n bak en verhit 30 minute in die mikrogolfoond. Kook die springmielies soos wat jy normaalweg sou wou hê, en net voor dit afgekoel het, gooi die warm glans oor en roer alles vinnig. Dan, laat hulle afkoel.

Let wel: die glans moet warm wees terwyl jy dit gooi. Wees dus nie bang om dit vir 10 tot 15 sekondes te verhit as dit nodig blyk te wees nie.

Impresseer iemand met jou springmielies met esdoornstroop en spek. Kook 4 stroppe spek in `n pan en behou die vet. Laat dit dan afkoel. Sny die spek in stukkies en voeg 1 eetlepel esdoornstroop by. Laat die mengsel rus. Gebruik spekvet in plaas van 3 eetlepels olie. As daar nie genoeg oor is nie, voltooi die hoeveelheid met plantaardige olie en kook die springmielies soos gewoonlik. Sodra hulle gereed is, gooi die mengsel en roer alles. Laastens, laat hulle afkoel.

Dit kan `n goeie idee wees om die hoeveelheid suiker te verminder tot ¼ koppie (60 ml), aangesien die esdoornstroop die soetheid sal gee.

Oorweeg ook om die hoeveelheid sout in die resep te verminder, aangesien die spek self sout is.

video

wenke

As jy meer geur by die springmielies wil voeg, voeg nog `n knippie sout by wanneer dit gereed is.
Dit is beter om die springmielies in klein groepies te kook in plaas van om die pot te vul. Probeer om nie meer as 1 koppie koring op `n slag te kook om brandwonde te vermy nie.

waarskuwings

Hou in gedagte dat koringkorrels geneig is om vinniger as normaal te bars wanneer daar suiker en olie is. Hou dus deurgaans aandag.
Wanneer dit verhit word, styg die temperatuur van die suiker sterk en kan dit ernstige brandwonde veroorsaak. Wees dus baie versigtig.