Hoe om mango-piekel te maak

Die gepekelde mango is `n pittige gereg of kruie wat byna enige kos kan geniet. Jy kan jouself in die brood salf, eet met roti

conținut

Bestanddele
Metode een: pittige geflekte mango
Metode twee: soetgebraaide mango
Stappe
Metode 1pittige gepekelde mango
Metode 2sweet pickled mango
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

, paratha (Indiese brood) of selfs geniet van jouself rys. Daar is baie maniere om hierdie lekker gereg, soet of pittig te maak. As jy wil weet hoe om gebraaide mango te maak, gaan stap 1 om te begin.

bestanddele

Metode een: Pittige Geflekte Mango

1 kg rou groen mango`s
1 1/2 koppie mosterdolie
3 eetlepels fenugreek sade
4 eetlepels vinkiesaad
2 teelepels chili poeier
2 teelepels borrie
2 takkies kerrieblare
2 teelepels asyn
Sout na smaak

Metode twee: soetgebraaide mango

2 groot groen mango`s, geskil en gesny
1 koppie rys asyn
2 koppies water
2½ koppies ligbruin suiker
3 eetlepels Hawaiiaanse sout
2 eetlepels Li Hing poeier
Rooi koskleursel (opsioneel)
1 klein pakkie Li Hing Mui soet

stappe

Metode 1
Pittige gepekelde mango

Prent getiteld Maak Gepekelde Mango Stap 1

Was en kap elke mango in vier groot stukkies. Verwyder die skil uit die handvatsel. Jy kan dit ook in klein blokkies sny as jy dit verkies. Jy moet die stukke liggies sout en laat hulle die sout vir twintig minute vat.

Prent getiteld Maak Gepekelde Mango Stap 2

Droog die mango vir 2 tot 3 uur in die son. Dit neem `n bietjie vog weg.

Prent getiteld Maak Gepekelde Mango Stap 3

Verhit olie in `n pan totdat dit rook. Verhit 1 ½ koppie mosterdolie in `n pan tot dit bel, wat 1 tot 2 minute moet neem. As jy nie mosterdolie het nie, kan jy gereeld kookolie gebruik wat gemeng word met 2 teelepels mosterdsaad. Verwyder die pan uit die stoof en laat dit afkoel.

Prent getiteld Maak Gepekelde Mango Stap 4

Triturate die fenugreek liggies. Hoe langer jy dit verpletter, hoe fyner word dit.

Prent getiteld Maak Gepekelde Mango Stap 5

Meng die fenugreek met die ander bestanddele en die helfte van die olie. Meng fenugreek met venkel sade, borrie, chili poeier, asyn, sout en die helfte van die mosterd olie.

Prent getiteld Maak Gepekelde Mango Stap 6

Meng die resultaat met die handvatsel. Meng die kombinasie van speserye deeglik met die stukke mango met die hand sodat elke stuk bedek is baie goed Jy kan handskoene dra as jy nie jou hande vuil wil kry nie. Jy kan die mengsel in `n bak plaas en elke stuk mango afsonderlik afsak, en maak seker dat albei kante bedek word.

Prent getiteld Maak Gepekelde Mango Stap 7

Plaas die mango-stukke na `n gesteriliseerde glas of pot. Jy kan verskeie potte gebruik as jy nie `n groot een byderhand het nie. Giet die oorblywende olie oor die stukkies.

Prent getiteld Maak Gepekelde Mango Stap 8

Bind `n mussledoek oor die potte. Jy kan `n rubber gebruik om die lap te beveilig.

Prent getiteld Maak Gepekelde Mango Stap 9

Plaas die kruik vir 4 tot 5 dae in die son. Dit gee die mango`s genoeg tyd om die speserye heeltemal te absorbeer. Jy kan ook die potte van tyd tot tyd roer om die stukke te help om die olie te absorbeer.

Prent getiteld Maak Gepekelde Mango Stap 10

Verwyder die muslin lap en bedek met `n deksel. Sodra die mango gepekel is, kan jy `n gewone deksel gebruik. Maak seker dit is behoorlik verseël sodat die handvatsel langer hou.

Prent getiteld Maak Gepekelde Mango Stap 11

Bedien dit Geniet die lekker pittige gepekelde mango met brood, rys of groente.

Metode 2
Sweet Pickled Mango

Prent getiteld Maak Gepekelde Mango Stap 12

Skil en sny 2 mango`s. Neem 2 groen mango`s en sny dit in lang, dun bytgrootte stukke. Eintlik hang dit van jou af. As jy kuise verkies in plaas van groot stukke, is dit goed. Maak nie saak wat jy besluit nie, hierdie ongelooflike Hawaiiaanse gereg, bekend as Li Hing Pickled Mango, sal `n beroep op jou maak.

Prent getiteld Maak Gepekelde Mango Stap 13

Kook twee koppies water in `n klein pot. Skakel die vuur af sodra die water gekook het.

Prent getiteld Maak Gepekelde Mango Stap 14

Voeg die suiker en sout by en los dit op. Roer 2 ½ koppies ligbruin suiker en 3 eetlepels Hawaiiaanse sout in die water om te ontbind. As jy die mengsel effens wil verdun, kan jy `n bietjie meer water byvoeg.

Prent getiteld Maak Gepekelde Mango Stap 15

Voeg die rysolie by. Haal die mengsel heeltemal uit en voeg `n glas rysasyn by die mengsel.

Prent getiteld Maak Gepekelde Mango Stap 16

Voeg Li Hing poeier en koskleursel by die mengsel. Jade handelsmerkpoeier is `n goeie keuse. Voeg net 2 eetlepels van die Li Hing poeier by en roer om saam met die ander bestanddele te kombineer. Jy kan `n bietjie meer by die smaak voeg. Voeg `n paar druppels koskleursel by totdat die kleur donkerrooi is. Terwyl die byvoeging van kleurstof opsioneel is, kan jy die gereg uitstaan en fantasties lyk.

Prent getiteld Maak Gepekelde Mango Stap 17

Verkoel die sap. Sodra jy die sap gemaak het en geroer het, sit dit sowat `n halfuur in die yskas vir `n uur of in die vrieskas.

Prent getiteld Maak Gepekelde Mango Stap 18

Plaas die stukkies mango in `n pot. Plaas die mango in stukkies in stukkies, soveel as moontlik.

Prent getiteld Maak Gepekelde Mango Stap 19

Gooi die sap oor die mango. Verwyder die verkoelde sap uit die yskas en gooi dit in die pot oor die mango-stukke. Vul die pot vol en maak seker dat dit goed bedek is.