Hoe om sjokolade vonke te maak

conținut

Bestanddele
Berei algemene sjokolade vonke voor
Berei wit sjokolade vonke voor
Stappe
Metode 1berei algemene sjokolade vonke voor
Metode 2berei wit sjokolade vonke voor
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

gesonder en sonder preserveermiddels of bymiddels! Die beste van alles is dat veganese hulle ook kan verbruik. Hierdie artikel sal jou leer om algemene sjokolade vonke en wit sjokolade vonke voor te berei.

bestanddele

Berei algemene sjokolade vonke voor

6 lepels sjokolade vir die bak sonder enige suikerinhoud
3 eetlepels kakao botter of kakao botter (vir kook)
2 tot 3 eetlepels esdoornstroop

Berei wit sjokolade vonke voor

2 eetlepels gesmelte kakao botter
1/8 teelepel suiwer vanielje-uittreksel
2 eetlepels poeiermelk
`n knippie sout
1 eetlepel rou okkerneut of macadamia botter (opsioneel)
½ teelepel melkpoeier (opsioneel)

stappe

Metode 1
Berei algemene sjokolade vonke voor

Prent getiteld Maak Sjokolade Chips Stap 1

Lyn twee standaard grootte bakplate met perkamentpapier. As jy nie hierdie tipe papier het nie, kan jy vetpapier gebruik. Jy moet die sjokolade vonke toedien met `n deksak oor die bakkies.

Prent getiteld Maak Sjokolade Chips Stap 2

Bou `n waterbad. Vul `n klein potjie met ongeveer 5 cm water en plaas dit op die stoof. Plaas dan `n hittebestande glasbak oor die pot. Maak seker dat die onderkant van die bak nie die water raak nie.

Alhoewel jy die sjokolade vir gebak in die mikrogolf kan smelt, laat die bain marie jou meer beheer. Op die manier is dit onwaarskynlik dat jy die sjokolade sal verbrand.

Prent getiteld Maak Sjokolade Chips Stap 3

Breek die deeg sjokolade in klein stukkies. So sal dit makliker wees om te smelt. In teenstelling met die meeste ander soorte sjokolade, is sjokolade vir suikergoed suiwer kakao en bevat geen melk nie. Dit maak dit ook ideaal vir veganese.

Prent getiteld Maak Sjokolade Chips Stap 4

Plaas die bestanddele in `n glasbak. As jy vonke van donker sjokolade wil maak, vermy die botter. Hierdie bestanddeel sal die sjokolade meer konsekwent en romerig maak, maar dit sal ook tot gevolg hê dat die chipas sagter word. Die sjokolade vonke wat met lemoen gemaak word, sal meer bitter wees, hoewel hulle ook minder geneig sal wees om te smelt.

Jy kan kokosolie gebruik, maar onthou dat die sjokolade vonke wat jy aan die einde sal kry, sag sal wees en vinniger smelt.

As jy nie `n esdoornstroop het nie, kan jy fynkorrelige esdoornsuiker, gekalkuleerde klappersuiker of `n paar druppels stevia gebruik.

Prent getiteld Maak Sjokolade Chips Stap 5

Melt bestanddele oor medium-lae hitte. Plaas die stoof op lae of medium lae hitte. Roer die bestanddele gereeld totdat alles smelt en meng. Probeer `n lepel of `n silikoonspatel gebruik, aangesien die gesmelte sjokolade nie by hierdie tipe gereedskap sal vashou nie.

As jy sjokolade poeier gaan gebruik, wag tot die botter eers smelt en roer dit dan.

Prent getiteld Maak Sjokolade Chips Stap 6

Plaas die gesmelte mengsel in `n deegzak met `n klein wenk. As jy nie `n deksak het nie, plaas die mengsel met `n lepel in `n resealable vrieskas. Maak dan die sak styf toe en sny een van die hoeke van die onderkant. Moenie dit te veel sny nie, of jy sal sjokolade "soen" kry in plaas van "vonke".

Prent getiteld Maak Sjokolade Chips Stap 7

Begin met die toediening van die sjokolade met die deksak op die bakplaat wat met perkamentpapier uitgevoer is. Om die punte te skep, raak liggies die middelpunt van die vonk met `n tandestokkie. Dan lig dit op en uit.

Prent getiteld Maak Sjokolade Chips Stap 8

Wag tot die sjokolade vonke verhard word. Afhangende van hoe warm die kombuis is, kan dit `n rukkie duur totdat die sjokolade-skyfies verhard word. Om die proses te versnel, plaas die bakplate in die vrieskas vir ongeveer `n uur.

Prent getiteld Maak Sjokolade Chips Stap 9

Bêre die sjokolade-skyfies in `n lugdigte houer binne-in die vrieskas. As jy gereed is om dit te gebruik, verwyder bloot die houer uit die vrieskas en neem die vonke wat jy wil hê.

Metode 2
Berei wit sjokolade vonke voor

Prent getiteld Maak Sjokolade Chips Stap 10

Lyn twee standaard grootte bakplate met perkamentpapier. As jy nie daardie tipe papier het nie, gebruik gewas papier. Jy moet die sjokolade vonke toedien met `n deksak op die lakens.

Prent getiteld Maak Sjokolade Chips Stap 11

Berei `n bain-marie voor. Vul `n klein potjie van 3 tot 5 cm (1 tot 2 duim) water en plaas dit op die stoof. Plaas dan `n hittebestande glasbak oor die pot. Maak seker dat die onderkant van die bak nie die water raak nie.

Prent getiteld Maak Sjokolade Chips Stap 12

Sny `n 5 cm (2 duim) kakaobotterkubus en plaas dit binne-in die glasbak. As jy nie kakaoboter kan vind nie, kan jy klapper botter gebruik.

Prent getiteld Maak Sjokolade Chips Stap 13

Smelt die botter van medium tot stadig. Roer die botter gereeld met `n lepel of `n silikoonspatel om eweredig te smelt.

Prent getiteld Maak Sjokolade Chips Stap 14

Roer die res van die bestanddele. Dit is nie nodig om rou-moer botter of macadamia of melkpoeier by te voeg as u probleme ondervind om hierdie items te vind nie. Hierdie bestanddele laat die wit sjokolade vonke baie romerder toe.

Prent getiteld Maak Sjokolade Chips Stap 15

Plaas die gesmelte mengsel oor na `n deegtakkie met `n klein wenkie. As jy nie `n deksak het nie, gebruik `n resepteerbare plastieksak vir vrieskas. Plaas die mengsel in die sak en maak dit goed. Sny dan een van die hoeke van die onderkant van die sakkie en maak `n impromptu deeg sak. Moenie dit te veel sny nie, of jy sal sjokolade "soen" kry in plaas van "vonke".

Prent getiteld Maak Sjokolade Chips Stap 16

Dien die mengsel op die bakplaat toe met die deeg. Om die wenke te maak, raak die middelpunt van die vonke liggies met `n tandestokkie en lig dit dan op.

Prent getiteld Maak Sjokolade Chips Stap 17

Wag totdat die sjokolade-skyfies verhard of in die vrieskas plaas. Dit sal ongeveer `n halfuur neem tot die vonke in die vrieskas verhard word.

Prent getiteld Maak Sjokolade Chips Stap 18

Bêre die sjokolade-skyfies in `n lugdigte houer binne-in die vrieskas. As jy gereed is om dit te gebruik, verwyder jy die houer en neem die vonke wat jy nodig het.

wenke

Maak seker dat die sjokoladeskyfies so klein as moontlik is. Hulle moet nie groter wees as `n marmer nie.
As jy baie tyd het, oorweeg om `n pothouer vir silikoonpotte te koop met `n klein heuningkoekontwerp. Sprei die gesmelte sjokolade oor die handvatsel en maak seker dat die gaatjies gevul word. Plaas dit dan in die vrieskas totdat die sjokolade verhard word en verwyder dit dan.
As die sjokolade binne-in die deeg sak, laat dit afkoel en verwyder dit. Breek die sjokolade in klein stukkies met `n hamer of rolletjie om "rustieke" sjokolade-skyfies te skep.

waarskuwings

Tuisgemaakte sjokolade skyfies smelt vinniger as gekoopte. As jy van plan is om koekies saam te maak, moenie verbaas wees as hulle hul vindingryke vorm verloor nie.