Hoe om suiker te smaak

Verbeel jou koekies versier met aarbei en vanielje suiker of suikergeurde basiliekruid om die rand van `n skemerkelk te spoel. Verbeel jou `n grap op jou grootste vyand met suikerriet wat smaak soos cayennepeper. Dit is tyd om hierdie eenvoudige bestanddeel na die volgende vlak te neem.

conținut

Stappe
Metode 1geur met grond speserye
Metode 2smaak met kruie of sitrus skil
Metode 3smaak met ander bestanddele
Metode 4gebruik gegeurde suiker
Wenke
Dinge wat jy nodig het

stappe

Metode 1
Geur met grond speserye

Kies die suiker Wit suiker smaak gewoonlik minder kompleks as ander suikers, dus dit is `n goeie basis vir die byvoeging van nuwe geure. Bruinsuiker of rou suiker is ook nuttig, maar die gevolg van laasgenoemde sal `n minder voorspelbare geur wees as gevolg van die hoë melasse-inhoud.

Giet 1 koppie (240 ml) suiker in `n lugdigte houer. Giet die suiker in `n ritssluithouer, tupperwarehouer, pot of ander skoon lugdigte houer. Dit sal nie nodig wees om `n blender of ander gereedskap te gebruik nie, aangesien hierdie metode droëpoeierkruiden gebruik.

U kan maklik `n kleiner of groter bondel maak met dieselfde instruksies. Onthou net om die hoeveelheid speserye wat gebruik word, te vermenigvuldig.

Voeg 2 tot 10 teelepels (10 tot 50 ml) speserye by. Vir hierdie metode, gebruik `n droë grond of poeieragtige speserye (of slyp die spesies in `n speserymurg of mortel). Verskillende speserye het verskillende eienskappe, dus eksperimenteer met vryheid. Die omvang van die hoeveelhede wat ons aandui, is `n goeie beginpunt: van 2 teelepels (10 ml) vir `n smaak van 10 teelepels (50 ml) vir `n sterk smaak.

Kaneel, kardemom, gemmer en neutmuskaat Hulle word wyd gebruik in nageregte, wat hulle `n duidelike opsie maak om hulle met suiker te kombineer. Dit werk goed alleen of gemeng om verskillende kombinasies te maak.

Suiker met cayenne peper Dit is `n smaak vir die dapper en kan `n intense aanraking by `n gereg of skemerkel voeg.

Met hierdie metode kan jy ook byvoeg Suikervrye kakao poeier, kits koffie of `n ander poeieragtige bestanddeel vol smaak. Gebruik 1/4 koppie (60 ml) van hierdie bestanddele, aangesien hulle geneig is om `n minder gekonsentreerde geur as speserye te hê.

Meng die bestanddele goed. Maak die lugdigte houer toe en skud dit om die suiker met die speserye te meng. Nog `n alternatief is om hulle met `n vurk of ander gereedskap te meng, maar maak seker dat die bestanddele goed versprei is voordat die houer gesluit word.

Laat die suiker oornag of langer staan voordat dit gebruik word. Suiker neem tyd om die bygevoegde geure te absorbeer en word die volgende paar dae meer intens. Aangesien al die bestanddele wat in hierdie metode gebruik word droog is, kan jy hierdie suiker in `n gewone soutcellar of suikerbak berg.

Metode 2
Smaak met kruie of sitrus skil

Kies `n geur. Met hierdie metode kan jy enige groen blaar gras of sitrus skil. Hier is `n paar idees, benewens die beraamde bedrae wat u vir elke koppie (240 ml) suiker moet gebruik:

Rosemary, droë rosebuds of gedroogde laventel vir kookkuns Hulle is aromatiese geure. Laventel sal `n baie sterk aroma produseer. Bespaar ongeveer 3 eetlepels (45 ml) per koppie (240 ml) suiker.
mint Dit laat jou toe om `n suiker te kry wat goed pas by gebak en cocktails. Gebruik 1/2 koppie (120 ml) losmoutblare.
Die basiliekruid Dit is `n meer ongewone smaak vir lekkers en kan goed met die kalk wees. Gebruik ongeveer 1,5 eetlepels (22 ml).
U kan ook die skuim by die suiker byvoeg suurlemoen, limoen, oranje of enige ander sitrusvrugte. Skil die kleurvolle buitenste dop van die vrugte en vermy die wit vel. Gebruik die dop van twee vrugte om `n gematigde geur of meer te kry vir `n meer intense geur.

Droog die nat bestanddele, laat dit afkoel. Jy moet die vars blare en die sitrusskil droog voordat dit bygevoeg word om te verhoed dat die suiker met vog gevul word. Daar is verskeie maniere om dit te bereik:

Sprei dit op `n laag papierhanddoeke, sonder oorvleueling en verhit dit in die mikrogolf met tussenposes van 30 sekondes. Kontroleer tussen elke interval en verwyder wanneer die kruie knapperig is.

Sit die oond teen die laagste temperatuur aan, plaas die kruie op `n bakplaat en verhit dit vir 20 minute of totdat dit droog word. Dit is nie raadsaam om `n oond teen `n hoër temperatuur te gebruik nie, as gevolg van die risiko van brandende kruie.

Laat die kruie in `n plek met `n ligte briesie vir 8 tot 24 uur droog word. Direkte sonlig kan die smaak verminder.

Maal die bestanddele. Die suiker sal die aromas baie vinniger absorbeer as jy die ander bestanddele in `n speserymasjien of `n koffiemolen slyp. Dit sal ook toelaat dat `n finale produk met `n meer homogene kleur en tekstuur verkry word.

`N Voedselverwerker mag ook werk, maar dit kan nie die bestanddele heeltemal verdubbel nie.

As jy gedroogde laventel gebruik, verkies jy om volle blomme in die suiker te verlaat en te spanning voordat jy die suiker gebruik. Dan kan jy laventelblomme (of `n paar eetlepels laventel-gegeurde suiker) gebruik om `n paar bouts suiker te maak voordat hulle hul sterkte verloor.

Meng die bestanddele in 1 koppie (240 ml) suiker. Gegranuleerde wit suiker is minder geneig om op te stap as die meeste ander suikers, wat dit `n goeie keuse maak vir hierdie voghoudende bestanddele. Eksperimenteer met alle vryheid met ander opsies, as jy wil.

Stoor die suiker in `n lugdigte houer. Die suiker moet dwarsdeur die nag rus en die volgende paar dae sy intense geur behou. Stoor dit in `n droë lugdigte houer om dit teen vog en mikroörganismes te beskerm.

Gebruik die suiker met sitrus skil binne twee weke.

Metode 3
Smaak met ander bestanddele

Gebruik gegeurde uittreksels. Amandel uittreksel, vanielje uittreksel en vrugte uittreksels is eenvoudige maniere om suiker te smaak. Begin deur net 2 tot 4 druppels van die uittreksel vir elke koppie (240 ml) suiker te voeg, aangesien hierdie geure gekonsentreer is. Roer goed tot `n homogene kleur verkry word deur `n lepel te gebruik om die klompe nat suiker te knus.

Voeg `n vanielje saad by. Sny `n vanieljeboontjie in die lengte en verwyder soveel moontlik van die klewerige materiaal binne. Roer of meng dit klewerige materiaal goed met 2 tot 4 koppies (480 tot 960 ml) suiker, afhangende van die intensiteit van die smaak wat jy wil bereik. Voeg die peul by die suiker by en stoor dit in `n lugdigte houer. Wag ten minste 48 uur voordat jy dit gebruik, terwyl die suiker die geur absorbeer.

Geur suiker met bitter (bitter alkoholiese drank gemaak van kruie). Miskien het jy nog nooit gedink om suiker alkohol voor te maak nie, maar nou is jy waarskynlik geïnteresseerd. Bytjies het gewoonlik `n sterk geur, dus begin met 2 of 3 teelepels (10 tot 15 ml) per koppie (240 ml) suiker en voeg meer by indien nodig.

Meng gevriesdroogde vrugte. Jy kan hulle in `n speserye slypmasjien of `n koffiemolen slyp, en meng dit met die suiker met die hand. Dit sal ook meer as die meeste ander geure kleur by die suiker voeg.

Metode 4
Gebruik gegeurde suiker

Voeg die suiker by die drank. Sluit vanillesuiker of kakao suiker in warm melk in. Gebruik mout suiker of sitrus suiker in ys tee of mojitos. Jy kan byna enige gegeurde suiker gebruik om cocktails te versier. Vryf `n sny van die suurlemoen oor die rand van die glas en sprinkel dan die suiker kristalle bo-op.

Gebruik dit in nageregte. Baie speserye en uittreksels wat gebruik word om suiker te smaak, word reeds in nageregte gebruik. Vervang die gewone suiker met gegeurde suiker in `n nageregresep of verbeter die smaak deur dit te gebruik om muffins, ryspudding of `n roomys nagereg te versier. Gebruik sitrus suiker om `n addisionele suur nuanse te voeg.

Maak blokkies of suikervorms. Jy kan suikerblokkies gebruik deur 1 teelepel (5 ml) water vir elke 1/2 koppie (120 ml) suiker te voeg. Voeg indien nodig meer water of suiker in klein hoeveelhede by en roer goed totdat die suiker effens klam is en `n krummelrige tekstuur het. Plaas die mengsel in `n klein emmer om tradisionele suikerblokkies of in `n silikonvorm te maak om meer ongewone vorms te kry. Laat hulle by kamertemperatuur totdat hulle verhard word (vir een tot agt uur) en dan na `n lugdigte houer oorplaas.

As jy nie vorms het nie, kan jy die suiker in `n bakplaat wat met botterpapier gevoer is, druk. Knip dit in roosters (of enige vorm wat jy dit wil gee) en laat dit droog word.

Jy kan die suiker smaak op dieselfde tyd as jy die stukkies suiker maak deur die helfte van die water met `n uittreksel of `n bitter te vervang.

Maak suikerriet. Sodra die suiker twee dae lank die aromas absorbeer, draai jou gegeurde suiker tot rotsuiker. Bind `n tou aan `n balpen en plaas dit op `n skoon glasbeker. Verhit die gegeurde suiker in `n kastrol met water om `n eenvoudige stroop te maak en gooi dit dan in die pot. As jy `n tekstuur geur dikker as die poeier gebruik het, kan jy die siroop deur `n sif sif, terwyl dit in die pot gegooi word.

Maak katoen snoep. Dit is moontlik om katoen snoep te maak, selfs sonder om `n masjien te gebruik, hoewel die proses ingewikkeld is. As jy nat bestanddele gebruik het, laat die suiker ten minste twee weke droog word voordat jy dit gebruik om katoen snoep te maak. Jy moet ook die suiker deur `n fyn sif sif om die growwe bestanddele te verwyder.