Hoe om Duitse worsies goed te kook

Die Duitse wors is heerlike varkworsies in die natuurlike omhulsel. Hulle is sout en rokerige lekkernye wat niks meer as onweerstaanbaar is nie. Hierdie wors is oorspronklik uit Duitsland en sedertdien is hulle gewild oor die hele wêreld. Hulle kan gekook word, gebraai in die oond, au gratin, gerooster op die rooster, gerook en gekook met allerhande bestanddele, waaronder die gewildste: bier en uie. Die Duitse worsies is eenvoudig, vinnig om voor te berei en met `n bietjie geduld, sal hulle sappig en perfek gekook word.

stappe

2

Koop rou worsies in `n slagterwinkel. Die slagters is uitstekend vir die aankoop van rou vleis. Vra die slagter waar dit vandaan kom en die bestanddele wat gebruik word om dit te maak. Gaan na `n skoon en betroubare slagterwinkel. Maak seker dat die slagter die wors met spesiale papier wikkel.

3

Koop rou worsies by die supermark. Byna al die supermarkte verkoop rou worsies. Sommige gespesialiseerde handelsmerke is redelik duur, terwyl ander meer algemeen voorkom. Hulle kan smaakmiddels, speserye of spesiale vulsels hê.

4

Koop vooraf gekookte wors by die supermark. Voorgekookte worsies word in baie supermarkte verkoop en kom gewoonlik in pakkies van 6 tot 8 worsies, wat gerook of gekruid kan word.

5

Maak jou eie worsies. Om jou eie worsies te maak, kan uitstekend wees om jou bestanddele en geure aan te pas. Dit verg egter baie tyd en spesiale toerusting, byvoorbeeld, `n vleissnit en `n worsstopper. Daarbenewens benodig jy derms en `n kamer om die worsies te droog en op te slaan. As jy dit wil doen, lees die wikiHow-artikel "Hoe om tuisgemaakte worsies te maak".

6

Koop genoeg worsies. Dink aan die aankoop van ten minste 1 wors per persoon. Dit is baie waarskynlik dat baie wil herhaal, daarom raai ons aan om meer te koop.

2

Sancocha die worsies ongeveer 20 minute. Plaas die pot oor medium hoë hitte en laat die water kook. Wanneer dit wel doen, verlaag die hitte sodat dit nie te veel kook nie en die worsies verwoes. As die water by `n stadiger en gladder vuur kook, sal die worsies beter uitkom.

3

Sit hulle op die rooster sodat hulle klaar is met kook, as jy wil. Om die worsies op die rooster te braai, sal hulle help om te kook en `n ryk geur te hê. Sit dit op die rooster met `n paar tang en spandeer 5 tot 10 minute. Draai hulle ten minste een keer om seker te maak dat hulle aan albei kante kook. Hulle sal goue wees en gereed wees om te dien.

4

Kontroleer die interne temperatuur. Kontroleer die interne temperatuur van die wors met `n vleistermometer en maak seker hulle is ongeveer 70 ° C (160 ° F).

2

Kap 1 ui. Gebruik 1 wit, geel of medium soet ui. Klein ui in ringe. Dit word gesaai met die worsies, hulle sal hulle `n goeie geur gee en hulle sal `n goeie begeleiding wees.

3

Smelt botter in `n pot met swaar onderkant. Jy kan `n swaar onderpan of `n ysterpot gebruik om worsies en uie te kook. Sit die vuur op medium hoog. Smelt 1 eetlepel botter en maak seker dat dit die hele bodem van die pot bedek.

4

Voeg die ui by. Bruin die ui in die botter vir 1 tot 2 minute. Roer hulle gereeld om seker te maak hulle is op alle plekke goue.

5

Plaas die worsies in die pot. Kook dit vir 2 minute met die ui. Draai dan die worsies met tang en laat hulle nog 2 minute kook. Albei kante moet goed bruin wees.

6

Gooi bier in die pot. Giet stadig 200 ml (6 oz.) Van stout (byna die helfte van `n gereelde grootte bottel) in die pot. Bedek en verlaag die hitte tot medium of medium hoog. Kook hulle so vir sowat 15 minute. Die worsies sal in die bier geparkei word en dit sal `n goeie smaak gee.

7

Voltooi die worsies op die rooster. Verwyder dit uit die pot met `n paar tang en sit dit op `n bord. Sit dit op `n voorverhitte rooster. Laat hulle kook vir 5 tot 7 minute, draai hulle ten minste 1 keer in die middel van die kooktyd.

8

Verwyder die worsies uit die rooster. Verwyder dit van die rooster met die tang en sit dit op `n bordjie. Sit die ui in dieselfde gereg.

2

Moet nie `n vuur te laag gebruik nie. As jy die worsies met `n te lae vuur probeer kook, kan jy die binnekant te veel kook. Behalwe dat hulle lankal moet kook, kan die wors aan die buitekant reg wees, maar hulle sal ook gekook word. Hulle sal rimpels wanneer hulle afkoel.

3

Gebruik `n weggooibare aluminium kookpot om eers die worsies te stoom. Gebruik die hitte van die rooster om eers die worsies te parboil voordat dit direk op die kerse geplaas word. Weggooibare aluminium potte word in supermarkte verkoop.

4

Plaas die worsies op die rooster. Plaas die rooster op medium hitte. Rooster die worsies `n paar minute aan elke kant. Draai dit oor en laat hulle nog `n paar minute rooster. As jy nie die worsies geparoleer het voordat jy dit gegrild het nie, moet jy dit vir ongeveer 25 minute in die pan rooster. Maak seker dat hulle oor `n paar keer gedraai word terwyl hulle braai om te verseker dat hulle aan alle kante gekook word.

5

Moenie die worsies toemaak nie. As daar te veel op die rooster is, sal die kers meer geneig wees om op te staan ​​of `n vuur sal voorkom. Sprei die worsies en gee hulle meer spasie om goed te kook.

6

Sprinkel water of bier. Terwyl die worsies gebraai word, kan jy water of bier spuit sodat hulle nie brand nie. Gooi water of bier in `n spuitbottel. Versigtig en vinnig, strooi die vloeistof oor die wors. Indien nie, kan jy hulle ook `n kombuispenseel met water of bier gee.

7

Verwyder die worsies uit die rooster. Met `n paar tang, verwyder die worsies en sit dit op `n bord. Moenie dieselfde bord gebruik waar die rou worsies moontlik voorkom nie. Kontroleer die interne temperatuur met `n vleistermometer om seker te maak hulle is 70 ° C (160 ° F).

2

Plaas die worsies in `n braaipan met splete. Maak seker daar is min spasie tussen elke wors. Rig hulle loodreg op die gleuwe van die braaipan.

3

Plaas die worsies in die oond vir 5 minute. Plaas die braaipan op `n oondrek en maak dit toe. Rooster die worsies vir sowat 5 minute.

4

Draai die wors elke 5 minute. Na die tyd, maak die oond oop en met oondhandskoene, gryp die braaipan. Draai die worsies met `n paar tang. Sit die braaipan vir 5 minute weer in die oond en draai dan weer oor. Kook dit vir `n totaal van 15 tot 20 minute.

5

Kyk of die worsies gereed is. Doen dit met `n vleistermometer en smeer `n wors sodat die punt van die termometer in die middel van die wors is. Die temperatuur moet 70 ° C (160 ° F) wees.

2

Voorverhit die oondrooster. Die meeste van die gratiners draai net aan en af. Temperatuur kan nie beheer word soos by konvensionele oondverbruik nie. Skakel dit aan en laat dit vir ongeveer 10 minute voorverhit.

3

Plaas die worsies in `n braaipan met splete. Maak seker daar is min spasie tussen elke wors. Rig hulle loodreg op die gleuwe van die braaipan.

4

Plaas die worsies in die oond vir 5 minute. Plaas die braaipan op `n oondrek en maak dit toe. Draai dit oor en roer die worsies vir nog 5 minute.

5

Kontroleer die interne temperatuur. Neem die worsies uit die oond. Gebruik `n vleistermometer en smeer `n wors sodat die punt van die termometer 1 minuut in die middel van die wors is. Die temperatuur moet 70 ° C (160 ° F) wees.

2

Plaas die worsies in die roker met tang. Rig hulle binne-in die roker en maak seker dat elkeen spasie het. Wees versigtig en moenie die wrap van enige wors knyp of breek nie.

3

Rook die worsies van 2 tot 2,5 uur. Laat die roker die worsies van 2 tot 2,5 uur kook. Jy hoef dit nie noodwendig halfpad deur te kook nie. Raak hulle nie vir minstens 2 uur aan nie. Elke keer as die roker se deur oopgaan, verloor dit `n bietjie hitte en moet jy dit `n bietjie langer kook.

4

Kontroleer die interne temperatuur van die wors. Na ongeveer 2 uur, gebruik `n vleiskermometer om die temperatuur te monitor, wat 70 ° C (160 ° F) moet wees.

5

Verwyder die worsies van die roker met die tang. Sit dit op `n bord. Moenie dieselfde bord gebruik waarin die rou worsies voorkom om moontlike kontaminasie tussen die rou en gekookte worsies te vermy nie.

2

Bedek die worsies met water. Vul die bord vol warm water om dit te bedek. Dit sal verseker dat die worsies nie uitdroog tydens die kook nie. Die water sal kook tydens kook, dus moet jy seker maak dat jy genoeg water spuit sodat dit nie verdamp nie.

3

Kook vir 2 minute teen hoë krag. Die mikrogolfoond sal die worsies redelik vinnig kook, maar jy kan nie die hitte reguleer tydens kook nie. Kook hulle net 2 minute sodat hulle nie aan die een kant brand nie.

4

Draai die worsies en kook nog 2 minute. Met `n tang, neem die worsies en draai dit oor. Skei hulle sodat hulle genoeg spasie het en goed kook. Kook hulle vir 2 minute by hoë krag.

5

Kyk of die worsies gereed is. Met `n vleistermometer, smeer `n wors sodat die punt in die middel daarvan is. Die temperatuur moet 70 ° C (160 ° F) wees.

2

Stoor rou of voorgekookte worsies in die vrieskas. As jy nog nie jou houer oopgemaak het nie, stoor dit vir `n maksimum van 2 maande in die vrieskas. Maak seker dat jy die houer in die vrieskas voor die vervaldatum plaas. Skryf die datum waarop jy dit in die houer gestoor het, sodat jy die vervaldatum kan onthou.

3

Stoor die gekookte worsies. Laat hulle afkoel na kamertemperatuur. Plaas dit in `n lugdigte houer en maak dit koel. Die gekookte worsies kan vir 5 dae in die yskas gestoor word. Jy kan dit ook vir `n maksimum van 3 maande in die vrieskas berg. Skryf die datum waarop jy dit in die houer gestoor het, sodat jy die vervaldatum kan onthou.

4

Gedoen.