Hoe om `n vis en skyfies winkel te koop

In die jare tagtig het dit geblyk dat hamburgers die kitskosketting sou oorheers. Daarbenewens was die afgelope dekade die kebabs die orde van die dag. Ten spyte van sulke kompetisie, bly die Britse instelling van vis- en skyfieswinkels egter voorspoedig. Hierdie winkels het voordeel getrek uit twee heeltemal verskillende tendense. Die eerste, die Britte, meestal vir werksredes van baie ure, het minder tyd om saam met die familie te spandeer. Daarom neem wegneem van enige aard bevredigend af. Die tweede BSE (BSE) bang en versigtig van rooivleis (en deurlopende beeld van vis as `n gesonde kos) het mense vervreemd van die mees onlangse tendense en het om terug te keer na `n ou gunsteling van die Britse .

2

Berei voor om te diversifiseer in die style van die kos wat aangebied word. Nog `n rede waarom braai winkels oorleef het, is omdat hulle, soos enige ander besigheid, hul produksie gediversifiseer het om tred te hou met die tye. Aan die begin is worsies, pizza`s, pasteie, hoender of hamburgers by die spyskaart bygevoeg, maar meer onlangs is kebabs, slaaie en vegetariese spesialiteite bygevoeg. Oorweeg dus om ander soorte kos by jou besigheid te voeg om meer kliënte te lok.

3

Moenie die belangrikste bestanddele uit die oog verloor nie: Die vis en die aartappels! Die hoofelemente is steeds wit vis en skyfies. Eintlik is 300 miljoen porsies in 1999 aan die Britte bedien. Maak altyd seker dat hierdie sleutelelemente deel van die spyskaart is en dat hulle altyd beskikbaar is vir u kliënte.

4

Moenie te veel diversifiseer nie. Deel van die sterkte van vis- en skyfieswinkels is dat hulle nie te veel moet diversifiseer nie, net genoeg om meer kliënte te lok. Koop en kook in hoeveelhede verseker dat kos die goedkoopste in die Verenigde Koninkryk bly en daarom is dit die gewildste. Net so kan dit moeilik wees om baie verskillende style van voedsel in `n besigheid te bestuur, dus dink strategies wanneer nuwe voedsel by die spyskaart bygevoeg word. Vra jouself byvoorbeeld of hierdie nuwe kosse in dieselfde kombuise gemaak kan word, indien hulle op dieselfde manier bedien kan word, ens. Ook, wat twee keer gebruik kan word, sal jou koste bespaar.

5

Bepaal die prys van die huurkontrak. Dit kan wissel van 10.000 pond sterling, in sekere dele van die noorde tot 350,000 in die welvarende gebiede van Londen. U moet die ligging en omgewing oorweeg. Soos die gewone belang van die ligging, sal die prys aansienlik styg met `n gevestigde area. Dit sal egter meer kliënte lok en jy sal `n bietjie meer kan hef sodat hulle binne die perseel kan eet.

6

Hou in gedagte dat die besit van `n plek baie minder waarskynlik is. `N Goeie besigheid kan egter 500 000 pond sterf.

7

Besluit die grootte van jou winkel:

8

Kommersialiseer die voordele van vis en skyfies. Hierdie ete het die afgelope jaar `n renaissance gehad. Deesdae is daar kommer oor gesondheid en `n bewustheid vir kos, en hierdie fritters bied `n natuurlike produk wat nie verwerk word nie. Daarom lyk dit asof die tyd reg is om weer die gunstelinggereg van die Britte te oorweeg. Dit sluit die tekens in wat die kliënte die beste voordele van hierdie ete vertel, asook die voordele van die prys en ander relevante voordele. Oorweeg brosjures op jou perseel om nuwe kliënte aan te moedig om in te kom en te kyk.