Hoe om kos met rooikool te kleur

Wil jy kleurvolle nageregte maak, maar wil nie koskleursel gebruik nie? Met rooikool kan jy kleure skep deur voordeel te trek uit die natuurlike chemiese reaksies van die bestanddele. Nie net is dit `n goeie alternatief vir die gebruik van chemiese koskleursel nie, dit is ook `n goeie manier om kinders aan te moedig om betrokke te raak in die kombuis.

conținut

Stappe
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

stappe

Sny `n rooi kool in dun stroke, bedek dit met water en kook dit. Sodra dit gekook is, verwyder die kool en hou die vloeistof. Gooi dit in `n sif of sif, en vlug die vloeistof in `n diep houer. Laat die pers vloeistof afkoel.

Verdeel die vloeistof in afsonderlike houers. Dit is om verskillende kleure te maak. Voeg `n klein hoeveelheid meel in die houers. Dit sal veroorsaak dat die vloeistof `n bietjie verdik - jy sal die vloeibare verandering na `n pienk pastelkleur sien soos in die prentjie aangedui.

Skep `n paar kleur veranderinge Voeg een of meer van die volgende bestanddele by om elke vloeistof te verander (kleure sal gewoonlik pastelkleure wees):

Voeg `n bietjie eiergeel by: Die kleur verander na geel.

Voeg `n druppel suurlemoensap by: Die kleur verander na rooi.

Voeg `n knippie bikarbonaat by: Die kleur verander na groen.

Geen meel of ander element nie: Die kleur bly blouer pers (die kleur van kool)

Slegs blom: Die kleur bly bleek pienk.

Gebruik gekleurde vloeistowwe om soet kos te maak. In hierdie voorbeeld is gekleurde vloeistowwe gebruik om `n soete vla-gereg te skep. Om die gereg te versoet, moet jy natuurlik iets meer byvoeg tot die deeg of mengsel wat jy gemaak het, of die kos sal smaakloos wees ten spyte van sy pragtige kleur. Enkele voorstelle om te versoet, is:

Gesmelte sjokolade

Jellie as die "Takoyaki"

Prent getiteld Roodboontjiepasta anko 5962

Een aanbeveling is adzuki boontjiepasta

Suiker of stroop

Of voeg versoeter by na bak, miskien wil jy botter en stroop by die gekookte kos voeg voordat jy dit eet.

wenke

Die mengsel van pannekoeke en pannekoeke is uitstekend vir kleur met hierdie metode.

Yoghurt (links) en melk Voedsel soos bloubessies en druiwe bevat "anthocyanine" wat interessante kleur effekte lewer. Byvoorbeeld, as jy bloubessies by jogurt voeg, sal dit `n rooi toon gee.

Sit in die druppel suurlemoensap. (regs) Sitroensap kan ook die kleur verander.

Sit in die druppel sous. (regs) Jy kan ook Engelse sous as `n kleur gebruik.

"Suizenji" -verkragtingsaanleg (Brassica napus)Hierdie plant is nog `n moontlike bron van kleur. Eksperimenteer met die eetbare plante wat jy groei in jou tuin of diegene wat jy koop by jou plaaslike groente-en-groente winkel.

Vir soutgeregte, gooi die vloeistof in muffinbakkies of `n soortgelyke vorm en voeg dan die gekapte items by. In hierdie beeld word sommige elemente soos grasuie en sampioene bygevoeg