Hoe om die speserykas te verskaf

Speserye is noodsaaklik vir enige kok. Die speserye is aromaties en verbeter die resepte. Oorweeg jou kookstyl en volg die riglyne hieronder om die speserye te kies wat die basiese voorraad van jou speserykas sal vorm.

conținut

Stappe
Wenke
Waarskuwings ==
Dinge wat jy nodig het

stappe

Hou altyd `n verskeidenheid basiese lekker speserye byderhand:

sout
Swartpeper
Bay leaves
tiemie
marjolein
komyn
koljander
Cayennepeper
Geurmiddels vir vleis

Asiatiese speserye vir souss as jy van oosterse kombuis hou:

koljander

Steranis

komyn

neutmuskaat

foelie

Swartpeper

kardemom

vinkel

gemmer

borrie

Mosterdsaad

Hou hierdie basiese speserye byderhand, as jy graag gewone Europese kos wil kook:

Vetpeper

dille

paprika

karwy

marjolein

roosmaryn

marjolein

salvia

tiemie

Droë knoffel

Heerlike kombuis en outentieke Indiese kos met hierdie speserye:

kardemom

koljander

komyn

Kerriepoeier

Heel mosterdgraan

huisie

kaneel

fenegriek

saffraan

borrie

gemmer

Prent getiteld Voorraad `n Spice Cabinet Stap 5

Maak fantastiese Spaanse en Mexikaanse geregte met hierdie basiese streekkruiden:

Chiles

paprika

saffraan

Chili (as chipotle)

Mexikaanse oregano

Maak ruimte in die speseryrek vir hierdie speserye as jy wil eksperimenteer met sommige mediterrane resepte:

Basil

dille

Venkel saad

marjolein

pietersielie

roosmaryn

tiemie

kaneel

Moenie `n paar basiese bakkruide vergeet nie:

huisie

neutmuskaat

kaneel

gemmer

Tartaarsous

wenke

Jy moet beslis seesout en varspeper byderhand hou. Dit kan in jou eie grinder gekoop word, of jy kan `n mortier gebruik en self slyp.
Hou speserye in `n donker, koel kas sodat hulle nie verswak van hitte en lig nie.
Grootmaat speserye is goedkoper, maar koop dit nie as jy nie dink dat jy dit kan gebruik voordat hulle verval nie.
Jou speserye is makliker om te vind as jy dit in `n speseryrak reël.
Indien die vervaldatums moeilik is om te lees, skryf die vervaldatum wat op `n etiket aangedui is, en plak dit op die agterkant of onderkant van die speseryhouer sodat jy kan weet in `n oogopslag wanneer die spesery verval.

Waarskuwings ==

Kontroleer die vervaldatums op al u speserye. Oor die algemeen kan u dit vir `n maksimum van 6 maande na die vervaldatum gebruik, maar na daardie tyd moet dit weggegooi word.
As een van jou speserye nie `n goeie en sterk aroma het nie, of as die kleur daarvan verdwyn, moet jy dit oorweeg.

Dinge wat jy nodig het

Bergingskas
Rakrek
Etikette en merkers (opsioneel)

Deel op sosiale netwerke:

Verwante