Hoe om te weet of `n eier vrot is

Hou die eier naby jou oor en skud dit, met aandag aan `n spatgeluid. Aangesien die eier eeue en vog en koolstofdioksied deur die dop ontsnap, begin die eiergeel en wit droog en krimp. Daarbenewens word die airbag groter. `N groter lug sak gee die eier meer ruimte om binne-in die dop te beweeg en `n spatgeluid te skep.

Breek die eier, gooi die inhoud in `n skottel of `n groot bak en kyk na die kwaliteit van die eiergeel en die eierwit. Die integriteit van die eier sal afneem namate dit verouder word, so dit bly nie saam nie. Kyk of die eier `n groot afstand op die bord lyk of as dit relatief kompak bly. `N Eier wat `n bietjie waterig uitstrek of `n bietjie waterig het, het `n dun eier en het sy piek van varsheid geslaag.

Breek die eier, plaas die inhoud in `n klein skottel en inspekteer die kleur. Die kleur van die eiergeel sal verander afhangende van die dieet van die hoender wat dit plaas, sodat die skakerings geel of oranje niks met varsheid te doen het nie. In plaas daarvan, inspekteer die eierwit of albumien. As dit pienk, groen of iriserend is, is die eier besmet met die bakterie Pseudomonas aeruginosa en die verbruik daarvan is nie veilig nie. As jy swart of groen kolle in die eier sien, is dit deur swamme besmet en jy moet dit weg gooi.

Gaan die gewenste gebruiksdatum in die pakket na. Die voorkeurverbruikdatum kan ook aangedui word as "verteer voor" of "verkieslik voorheen verbruik." Die voorkeurgebruiksdatumetiket moet binne 45 dae vanaf die datum waarop die eiers verpak is, wees. Probeer om hierdie eiers binne twee weke na die voorkeurgebruiksdatum te gebruik.

Gebruik die 3-syfer kode wat jou vertel wanneer die eiers verpak is. Die verkoopsdatum en die voorkeurgebruiksdatum is nie onder federale wetgewing verplig nie (sommige lande vereis hulle en ander verbied hulle), maar alle eiers moet gemerk word met die datum waarop hulle verpak is. Hierdie datum verskyn gewoonlik as `n 3-syfer kode met die Juliaanse kalenderdatum. Dit beteken dat die eiers wat op 1 Januarie verpak is, as 001 gemerk sal word, die eiers wat op 15 Oktober verpak word, sal as 288 gemerk word en die eiers verpak 31 Desember as 365.

Gooi `n eier wat in die koelkamer is en dan vir 2 uur of meer aan kamertemperatuur blootgestel word. Sodra `n eier in die yskas afgekoel het, is dit belangrik om dit by dieselfde temperatuur te hou. `N vars eier is `n warmer omgewing begin sweet, wat bakterieë kan stimuleer om aan die buitekant van die eier te groei. Omdat die eierdop poreus is, is dit soms moontlik dat die bakterieë in die dop die eier infiltreer en besoedel.