Hoe om kos te berei met bier

Kook met die gebruik van bier is so oud soos om dit te drink. `N Praktyk wat baie deur duisende jare van brouery geniet word. In antieke Egipte het die Sumeriërs geglo dat kook met bier `n manier is om "gesonde kos" aan mense te bring. Vandag hou bierliefhebbers hul resepte aan met hierdie bedwelmende brousel van hoep en gars, om hul daaglikse kos te verbeter en te verryk.

conținut

Stappe
Metode 1
Metode 2
Metode 3
Metode 4
Ander lekker resepte met bier
Wenke
Waarskuwings

stappe

Metode 1

Kook met bier

Ken jou bier Daar is drie hoofklasse: aalbier (moutbier), swartbier en lagerbier. Ale en Lagerbier is gewoonlik die beste om in etes te gebruik, maar swart bier het ook hul plek, soos in sommige weergawes van Kersfeespudding.

Kies `n bier wat die kos kombineer en verbeter. Voor jy kook, moet jy die regte tipe bier oorweeg. `N Goue reël om te volg is soos in die geval van wyn: gebruik donkerbier vir robuuste geregte en ligte bier vir ligter kos.

Oor die algemeen aanvul ale ale bykans alle resepte. Die bier vermeerder tydens kook, so `n bier met `n mildere geur kan lei tot `n beter smaak in vergelyking met `n donker bier.

Die kastaiingbier is ideaal vir geurige geregte soos stewels of skottelgoed met kaas.

Sterk Belgiese aalse kan vleis komplementeer. Die meeste vleis, veral geregte met rooi vleis, benodig die gebruik van donker aal in plaas van die ligter weergawe.

Vrugtebier kombineer goed met nageregte.

Koringbier kan die geur van seekos en geregte met hoender verbeter.

Lagerbier werk goed vir die bak van brood, aangesien dit ligte aan die deeg voeg. Jy kan bier gebruik in plaas van gis in pannekoeke en `n bietjie brood.

Om bier by die massas te voeg, produseer `n ligte en knapperige tekstuur.

Evalueer die vlakke van mout en hoep. Mout en hoep is smaakmiddels van bier. As die vlakke hoër is, sal die smaak van die bier in jou gereg hoër wees.

Bepaal die rol wat bier in jou maaltyd sal hê. Verbetering van die geur van kos is nie die enigste funksie wat bier kan nakom nie. Dit is ook `n natuurlike vleismenger, gisverbeteraar wat brood en pannekoeke aanvul. Dit is ook `n ontglassingsmiddel wat `n gereg met gekookte bestanddele kan herinvul.

Kies `n handelsmerk met `n goeie reputasie. Moet nooit kook of gebruik maak van `n bier wat jy nie wil drink nie. Onthou dat die prys nie altyd die smaak aandui nie. As jy nog nie seker is nie, probeer die bier voordat jy dit by jou skottel voeg.

Moet egter nie bang wees om gestoor bier te gebruik nie. Die bier het die vorige nag onvoltooid gelaat, met dien verstande dat dit verkoel is, vir kook gebruik kan word. Dit is waarskynlik nie meer lekker om nou te drink nie!

Volg die instruksies in die resep. Die doel van bier is om die geure van jou kos te verbeter en te gee, sodat jy hierdie bestanddeel spesifiek volgens die instruksies moet byvoeg. As jy te veel bier byvoeg, kan die smaak van die kos vervaag en dit onaangenaam maak.

Laat die bier kamertemperatuur bereik voordat dit gekook word. Baie koue of baie warm bier kan ander bestanddele in jou gereg in gevaar stel. As jou bier in die yskas is, moet jy dit uitneem en laat dit `n kamertemperatuur bereik voordat jy dit by jou skottel voeg. Doen die teenoorgestelde slegs indien die resep dit spesifiek aandui.

Onthou om meetinstrumente wat vir vloeistowwe geskep is, te gebruik. Sommige meetkoppies word gemaak vir droë bestanddele soos meel of suiker. Koop `n stelsel van maatbeker wat spesifiek ontwerp is vir vloeistowwe, om `n akkurate meting te verkry.

Begin kook. Hier is `n paar tipiese geregte wat met bier voorberei is. Eksperimenteer met sommige om te sien wat jou gunstelinge sal wees.

Metode 2

Bier sop

Versamel die volgende bestanddele:

2 liter, 3½ pennies, 9 koppies hoender of groentebouillon
300 ml, ½ pint, 1 1/4 koppie Duitse bier
250g, 9 gram brood gered (sonder rande)
Sout en peper vir geurmiddels
Vers gerasperde neutmuskaat vir geurmiddels
100 ml, 4 fl oz, 7 eetlepel room (lig)

Giet die sous in `n kastrol.

Voeg die Duitse bier en die geredde brood by.

Geur na smaak met sout en peper.

Bedek die pan. Kook vir lae hitte oor lae hitte.

Verwyder uit die hitte. Laat dit koel genoeg wees om te vloeibaar.

Vervloei. Voeg `n klein gerasperde neutmuskaat en room by. Proe die smaak

Herverhit. Bedien warm

Metode 3

Bierpannekoeke

Die bier sal die nodige stappe doen om die pannekoeke op te staan.

Versamel die volgende bestanddele:

2 koppies meel vir alle doel / eenvoudig
2 koppies bier
2 eiers, liggies geslaan
2 eetlepels heuning of esdoornstroop
`N Bietjie botter

Giet die bier, eiers en stroop of heuning in `n bak. Meng goed.

Sif die meel oor die vloeibare bestanddele. Meng goed met `n handblender. Op soek na `n dun en klonterige mengsel.

Verhit `n klein hoeveelheid botter in `n pan. Gooi `n paar van die mengsel met `n lepel en kook die pannekoek. Gebruik medium vuur.

Draai die pannekoek oor wanneer borrels op die oppervlak verskyn en die rand van die pannekoek stewig is.

Dit dien.

Vir dikker, sagte pannekoeke, gebruik `n pannekoekring.

Voeg bestanddele soos sjokolade skyfies, heinings of gesnyde piesang volgens jou smaak.

As jy wil, kan jy `n halwe koppie eenvoudige meel vervang vir `n halwe koppie volkome meel.

Metode 4

Brood van bier en roosmaryn

Voorverhit die oond tot 375ºF / 190ºC.

Versamel die bestanddele. Jy sal nodig hê:

3 koppies voorbereide meel

½ koppie suiker

12 gram 350ml helder of lig bier

1/3 koppie gekapte vars roosmaryn

2 eetlepels gesmelte botter

Boter `n vorm vir brood en sit eenkant.

Meng die meel, suiker, roosmaryn en bier in `n groot bak en meng dit goed.

Giet die mengsel in `n vorm om brood te maak.

Bak vir sowat 55 minute, of totdat die brood opgestaan het en wanneer dit `n mes in die middel plaas, kom dit skoon uit.

Ongeveer 3 minute voordat dit gereed is, met `n kombuis kwas, het die botter op die brood gesmelt.

Gedoen.

Ander lekker resepte met bier

Probeer `n paar van die volgende resepte afsonderlik op hierdie webwerf:

Hoender met ingemaakte bier

Hoender met bier

Gebraaide bier

Bierbrood

Broodbroodjie met hawer - hierdie resep bevat geen suiwel of eiers nie en kan ook met bier sonder alkohol berei word

`N basis vir bier pizza

Bierkoek

wenke

Meld dineers dat jy bier as `n bestanddeel in die skottel ingesluit het. Sommige mense kan allergieë vir koring of hoep hê.
Oorweeg om `n ander soort bier te dien as wat jy gebruik het om te kook, om verskillende geure te kombineer.
Probeer verskillende bier om `n smaak vir verskillende smaak en smaak te skep.

waarskuwings

Alhoewel die vlak van alkohol in die meeste resepte verlaag word, waarsku iemand wat alkohol vermy, dat die piering bier bevat.
Vermy die gebruik van ou of verouderde bier in u resepte: soos enige bestanddeel, gooi die bier uit wanneer dit verval het.
Nie alle bier is vegetariërs of vegane nie - wees daarvan bewus as jy daardie tipe dieet volg en jy gaan bier gebruik om te kook.

Wys meer ... (3)

Deel op sosiale netwerke:

Verwante