Hoe om warm sjokolade te maak

Warm sjokolade is `n dik en lekker drankie wat ongetwyfeld jou help om die koue te beskerm gedurende die wintermaande. Dit kan gemaak word met melk en kakao poeier, of met gesmelte sjokolade. Jy berei dit voor wanneer jy dit voorberei, en jy kan `n lekker warm sjokolade geniet in die oog.

conținut

Bestanddele
Verhit die sjokolade in die stoof
Maak warm sjokolade in die mikrogolfoond
Gebruik kakao meng
Smelt ons sjokolade
Kakao poeier
Stappe
Metode 1verhit die sjokolade in die stoof
Metode 2maak warm sjokolade in die mikrogolfoond
Metode 3gebruik `n kakaomengsel
Metode 4wysig die resep
Metode 5sjokolade tablet
Metode 6kakao poeier
Wenke

bestanddele

Verhit die sjokolade in die stoof

Bedrae vir 4 persone

1/3 van `n koppie (80 ml) water
1/3 van `n koppie (65 g) kakaopoeier sonder suiker of versoeters
¾ van `n koppie (150 g) wit suiker
`n knippie sout
3,5 koppies (830 ml) volmelk
3/4 van `n teelepel vanielje-uittreksel

Maak warm sjokolade in die mikrogolfoond

Bedrae vir 1 persoon

1 lepel kakaopoeier sonder suiker of versoeters
2 eetlepels suiker
1,5 koppies (350 ml) volmelk
slagroom of marshmallows (opsioneel)

Gebruik kakao meng

Bedrae vir 1 persoon

1 pakkie kakaomengsel om te maak
1,5 koppies (350 ml) volmelk

Smelt ons sjokolade

Bedrae vir 5 persone

6 gram (170 gram) gekapte vaste sjokolade
4 koppies (1 l) melk (afgeroomde, halfblaar of heel, afhangende van die konsekwentheid wat u verkies)
room (opsioneel)
`n knippie sout (opsioneel)
opsionele geure, soos vanielje, kruie en speserye (kaneel en neutmuskaat verskaf baie aangename aantekeninge vir die reeds voorbereide drank), drank, munt, ens.
marshmallows (opsioneel)

Kakao poeier

Bedrae vir 5 persone

1/2 koppie kakaopoeier
1/2 koppie suiker
4 koppies (1 L) melk (maer, halfblaar of heel, afhangende van die konsekwentheid wat u verkies)
1/4 koppie (60 ml) water
`n knippie sout (opsioneel
opsionele geure, soos vanielje, kruie en speserye (kaneel en neutmuskaat verskaf baie aangename aantekeninge vir die reeds voorbereide drank), drank, munt, ens.

stappe

Metode 1
Verhit die sjokolade in die stoof

Kook 1/3 van `n koppie (80 ml) water. Jy kan die water in die stoof of in die mikrogolf kook. U moet die water op die droë bestanddele gooi voordat u die mengsel in die stoof verhit en die melk byvoeg.

Meng die kakaopoeier, suiker en `n knippie sout in `n pot. Moenie die stoof aansteek nie, gooi net die droë bestanddele in die pot. Gebruik 1/3 van `n koppie (65 g) onversoete kakao poeier, 3/4 van `n koppie (150 g) wit suiker en `n knippie sout. Meng die bestanddele met `n blender of spatel.

U kan `n suiker plaasvervanger gebruik, indien u verkies.

Voeg die kokende water by en bring die mengsel tot `n sagte kook. Gooi die kookwater versigtig in die pot. Draai die stoof op medium of lae hitte en bring die mengsel tot `n sagte kook. Verwyder dit voortdurend terwyl dit opwarm.

Kook die mengsel oor lae hitte en roer vir 2 minute, en voeg daarna 3,5 koppies (830 ml) by. Sodra dit kook, verminder die hitte en laat dit vir 2 minute prut en roer voortdurend. Giet dan stadig 3,5 koppies (830 ml) volmelk terwyl dit nog roer.

As jy verkies, kan jy maer of semi-afgeroomde melk in plaas van volmelk gebruik.

Verhit die mengsel totdat dit begin verdamp en verwyder die pot uit die hitte. Moenie die warm kakao kook nie, want dan sal dit te warm wees vir verbruik. Laat die vloeistof net na die vuur toe totdat dit warm is en begin stoom produseer, terwyl jy voortdurend roer. Verwyder die pot uit die vuur en draai die stoof af.

Voeg 3/4 van `n teelepel (4 ml) vanielje-ekstrak by, roer en bedien die drank. Voordat jy die warm sjokolade verdeel, voeg 3/4 van `n teelepel (4 ml) vanielje-uittreksel by die mengsel. Roer goed om die vanielje te versprei en gooi of drink die drank met `n lepel, versprei dit onder 4 koppies. Jy kan `n bedekking van kaneel, marshmallows of slagroom aan die einde byvoeg, as jy wil. Maak seker dat die kakao afkoel totdat dit `n geskikte temperatuur verkry voordat jy dit geniet.

Metode 2
Maak warm sjokolade in die mikrogolfoond

Sit 1 eetlepel (12.5 g) kakaopoeier en 2 eetlepels (25 g) suiker in `n koppie. Gewoonlik word warm sjokolade voorberei met kakao poeier sonder suiker, maar as jy `n pakkie suikeragtige kakao by die huis het, kan jy die hoeveelheid toegevoegde suiker weglaat of verminder. Meng die kakao poeier en suiker met `n lepel. Maak seker jy kies `n mikrogolf-veilige beker.

Voeg 1 tot 2 eetlepels (15 tot 30 ml) volmelk by en roer goed. Gooi `n bietjie hele melk in die beker. Jy kan ook afgeroomde of semi-afgeroomde melk gebruik. Roer tot daar geen knoppe is nie en die mengsel verdik en verdonker. Hierdie metode is meer effektief in die oplos van suiker en kakao as om al die melk gelyktydig by te voeg.

Vul die beker met melk en roer weer. Giet melk in die beker totdat dit amper vol is. Die hoeveelheid benodigde melk sal afhang van die grootte van die beker wat jy gebruik, maar gewoonlik ongeveer 1,5 koppies (350 ml). Roer die mengsel goed totdat dit homogeen is. Vermy die kakao in sirkels verwyder sodat die knoppe nie een na die ander draai nie, sonder om ontslae te raak. Verwyder dit met onreëlmatige bewegings om `n optimale resultaat te verkry.

Verhit die sjokolade vir 60 sekondes in die mikrogolfoond en roer dit dan. Skuif die koppie versigtig na die mikrogolf. Verhit die sjokolade vir 60 sekondes en roer dan die mengsel totdat die suiker en kakao poeier heeltemal oplos.

Verhit die sjokolade vir 30 sekondes meer. Verwarm die sjokolade in die mikrogolf vir ongeveer 30 sekondes nadat dit geroer is. Neem dit dan uit die mikrogolf noukeurig uit (dit is waarskynlik warm, dus jy kan beter `n myn gebruik om jouself te beskerm).

Verwyder die warm sjokolade en bedien dit met die dekking wat jy die meeste hou. Verwyder die sjokolade een keer om seker te maak die mengsel is homogeen. Maak seker dat jy dit laat afkoel voordat jy dit drink, sodat jy nie jouself verbrand nie. Jy kan slagroom of marshmallows bo-op voeg om dit ekstra lekker en lekker te gee.

Nog `n opsie is om kaneelpoeier of `n stok mintsakkie by te voeg.

Metode 3
Gebruik `n kakaomengsel

Gooi die mengsel in jou gunsteling groot beker. Jy hoef nie suiker of iets anders by te voeg nie, aangesien die kakao poeiermengsel alles bevat wat jy nodig het om `n heerlike warm sjokolade voor te berei. U kan mengsels van melk sjokolade, donker sjokolade of selfs wit sjokolade kies om voor te berei vir die beker. Sommige pakkette sluit ook marshmallows in.

Voeg 1,5 koppies (350 ml) warm water of melk by die groot beker. Die hoeveelheid water of melk benodig sal wissel afhangende van die grootte van die beker wat jy gebruik. Jy kan melk of water in die mikrogolfoond of op die stoof verhit. Dit moet warm wees en begin verdamp, maar nie kook nie.

Roer die mengsel goed om die poeier op te los en voeg die deksel by, indien nodig. Gebruik `n lepel of mengstok om die poeier in die melk of water op te los. Moenie jouself beperk tot sirkels nie. Die beste ding is dat jy ook bewegings heen en weer maak om al die knoppe ongedaan te maak. As jy wil, kan jy marshmallows, kaneelpoeier of selfs `n snoepriet byvoeg.

Metode 4
Wysig die resep

Gebruik water of melk sonder laktose, as jy wil. As jy laktose-onverdraagsaam is, vegan of net nie van melk hou nie, kan jy water, amandelmelk, sojamelk of klappermelk gebruik in plaas van gereelde melk. As jy egter water gebruik, sal die warm sjokolade minder dik en romerig wees.

Verander die normale kakao poeier vir `n meer intense geur. Voel vry om die kakao poeier te kies wat u verkies om hierdie heerlike drankie voor te berei. Bykomend tot donker sjokolade poeier, kan jy natuurlike kakao, wat suurder is, of Hollandse kakao, iets minder suur. Nog `n opsie is om jou eie mengsel met verskillende variëteite voor te berei.

Voeg kaneel, kruisement of vanielje by die kakao om dit meer geur te gee. Sprinkel `n kaneel oor die warm sjokolade om dit `n ekstra aanraking van geur te gee. Jy kan ook `n stok mintsuikergoed sit sodat dit met die drank smelt en dit `n mentol-aanraking gee. Nog `n opsie is om die warm sjokolade met `n bietjie vanielje-uittreksel te versoet (1 of 2 druppels sal meer as genoeg wees vir 1 groot beker).

Voeg `n deksel van slagroom of marshmallows by om `n meer romige aanraking te gee aan warm sjokolade. Klein of volgrootte marshmallows kombineer baie goed met warm sjokolade. Trek `n paar bo-op en geniet die soet smaak terwyl jy met die warm drank smelt. Nog `n opsie is om `n bietjie slagroom op die beker te voeg om `n meer treffende en prettige dekking te skep.

Metode 5
Sjokolade tablet

Kry `n hoë gehalte sjokolade tablet. Sekere handelsmerke, soos Scharffen Berger, Green & Black`s, Perugina, Ghirardelli, en Guittard, bied sjokoladestawe van uitstekende gehalte. Vir liefhebbers van wit sjokolade sal Perugina `n goeie keuse wees.

Daar is ook soliede sjokolade van verskillende geure, wat `n heerlike aanraking tot die drank kan gee.
As jy van die begin af sjokolade gebruik met die verlangde soetigheid, hoef jy nie suiker by te voeg om die drank voor te berei nie. Jy kan ook begin met sjokolade sonder suiker en voeg dit dan by die smaak.

Berei die sjokolade voor. Met `n skerp mes (dié met `n geskeurde lem is meer geskik vir hierdie taak), kap die sjokolade. Hoe fyner die stukke, hoe gouer sal hulle smelt.

Die basiese resep benodig ongeveer 1,5 gram (50 g of 3 eetlepels) sjokolade vir elke koppie van 240 ml (8 vloeistof onse). Herstel hierdie verhouding as jy wil, afhangende van hoe dik jy warm sjokolade hou. Jy kan meer sjokolade per koppie byvoeg, of minder melk gebruik (jy kies afhangende van hoeveel jy sjokolade wil hê).

Eintlik is dit gewoonlik nie nodig om die sjokolade te kap nie. `N Klein stukkie kan goed in die melk smelt. `N Gereedskap wat baie handig sal wees om sjokolade te meng, is die houtgrinder, baie tipies van Mexiko.

Smelt die sjokolade. Smelt die sjokolade in `n potjie van sowat 2 liter (2 kwart) oor medium of lae hitte, meng dit met 1 koppie (250 ml) melk en roer voortdurend totdat dit homogene konsekwentheid verkry.

Kontroleer die stoof konstant, aangesien melk en sjokolade maklik kan brand.

Jy kan die sjokolade in die waterbad verhit in plaas van direkte hitte. Verhit `n klein pot water oor hoë hitte en plaas `n metaalbak bo-op. Gooi die sjokolade in die bak en roer tot dit heeltemal gesmelt is. Voeg dieselfde hoeveelheid room as sjokolade by en roer die mengsel, maak ganache effektief. die Ganache sal bygevoeg word aan die warm melkbeker wanneer dit klaar is.

Voeg ander geure by die Ganache terwyl jy die room verwyder, as jy wil.

Wanneer die waterbad gebruik word, sal dit moeiliker wees om die sjokolade te verbrand, maar wees versigtig met die metaalbak, aangesien dit baie warm sal word.

Voeg geure by Nou kan jy sout, drank, speserye en ander ekstra geure byvoeg. Om hierdie geure diep in die warm sjokolade te penetreer, sal hulle `n rukkie in die drank moet vestig. As jy egter net `n subtiele en nie so intense aanraking wil hê nie, verlaat hierdie stap vir later.

Draai die hitte tot medium hitte. Voeg die oorblywende melk by en klop voortdurend. As jy sien dat swart spikkels op die oppervlak dryf, moenie bekommerd wees nie, want hulle is net ongemoute sjokolade deeltjies en sal verdwyn as hierdie lekker drank verhit word.

Soms is dit nodig om die mengsel sterk te klop om die sjokolade wat nog nie gesmelt is, heeltemal op te los nie.

As die mengsel te warm raak of jy dink dit mag begin brand, verwyder die pot uit die hitte en roer, laat dit weer afkoel. Plaas die pot weer na die vuur sodra die mengsel afgekoel het.

Moenie die mengsel laat kook nie.

Sit sjokolade in klein of groot koppies.

Jy kan dit seisoen met alles wat jy wil, soos byvoorbeeld, met kruisementblare, kaneelstokkies of slagroom. Dit sal op enige manier lekker wees. Jy kan ook `n meer intense aanraking gee aan jou warm sjokolade met `n jet whisky, rum, brandewyn of muntskoppies.

Metode 6
Kakao poeier

Begin met `n goeie kakao poeier. Die verskil tussen kakao poeier en sjokolade is dat sjokolade die vet van kakao sade, bekend as kakaobotter, insluit. Die kakao poeier is wat oorbly nadat die kakaobotter uitgetrek is. Daar is `n merkbare verskil in geur, maar warm kakao kan so lekker wees as sjokolade, veral as jy nie `n tablet by die huis het nie.

Meng kakao poeier, suiker en sout. Klits die kakao en suiker totdat dit heeltemal gemeng is in `n 2 liter (2 kwart) pot. Voeg die water by en klop aan om `n homogene mengsel te vorm.

Verhit die mengsel oor medium hitte. Bring dit aan die kook terwyl dit voortdurend roer. Hou op met roer, verminder hitte tot medium of lae hitte en laat die mengsel vir 2 minute kook.

As jy die warm sjokolade in die pot verwyder, is dit beter om `n staafmenger te gebruik. As jy `n lepel gebruik, is dit moontlik dat die sjokolade en die vloeistof nie goed meng nie en die drank eindig klont.

Soos in die eerste metode, kan jy enige smaak wat jy wil, by hierdie punt voeg.

Voeg melk by Voeg die melk stadig by, roer om met die kakao te meng. Verhit die kakao met die melk totdat dit `n hoë temperatuur verkry, maar sonder om dit te kook.

Bedien dit Gooi die warm sjokolade in `n klein of groot koppie.

Aderezalo soos jy wil, en voeg marshmallows of `n bedekking van slagroom by.

wenke

Jy kan eksperimenteer met verskillende soorte sjokolade om die drankie perfek te maak. Dit kombineer sjokolade van verskillende oorsprong, verskillende verhoudings en selfs van verskillende tipes. Byvoorbeeld, jy kan melk sjokolade en donker sjokolade meng. U kan selfs tablette met bygevoegde geure gebruik.
Die sout sal die smaak van sjokolade versterk.
Voel vry om een of twee eetlepels room by te voeg om die sjokolade te verdik.
As jy malta byvoeg, gee jy jou drank `n smaak soortgelyk aan dié van sjokoladeballe wat met gemaalde melk gevul is.
Eksperimenteer met verskillende kruie en speserye, soos basiliekruid, vinkel, tiemie, neutmuskaat en gemmer. Kombineer die kruie met vrugte om `n meer gesofistikeerde sjokolade-geur te gee. Kaneel en warmpeper bied ook `n goeie smaak. Nog `n opsie is om mint- of muntstukke te gebruik, veral tydens die Kersvakansie.
Baie mense hou van marshmallows by warm sjokolade, aangesien hulle die romerige laag wat jy in sommige foto`s gesien het, sal voorsien.
Moenie vergeet dat die praktyk tot perfeksie lei nie.
Voeg lekkernye by die Kersvakansie toe om `n lekkerder aanraking en volgens die seisoen te gee.
As jy `n skuimbedekking wil hê om te vorm net voor jy die sjokolade bedien, moet jy dit net kragtig verslaan of selfs `n handblender gebruik.
Die dikte van warm sjokolade word dikwels gebruik om te bepaal hoeveel jy moet drink of bedien. Normaalweg word `n dik drank in koppies van 120 ml (4 vloeibare onse), soos koppies espressokoffie, gedien weens die digtheid daarvan. Ligter sjokolade drankies kan groter houers bedien word, soos bakkies of koffiebeker.
Stoor die sjokolade wat jy nie in die yskas gebruik om dit op `n ander tyd te verteer nie. Jy kan ook alles wat jy in die yskas voorberei het, sit as jy `n verfrissende weergawe van hierdie drankie wil hê. U moet eers die sjokolade roer of skud voordat u dit bedien sodat die bestanddele goed versprei word, aangesien dit met die koue sal skei en die dikkeres tot onder gaan vestig.
Die kakao-inhoud van die sjokolade sal die smaak en intensiteit van die drank bepaal. Byvoorbeeld, warm sjokolade gemaak met 85% sjokolade sal te sterk en minder soet as normaal vir die meeste mense proe. Om hierdie effek te balanseer, kan jy suiker, soeter sjokolade of selfs melk sjokolade byvoeg, wat `n gladder geur sal gee.
Jy kan mieliemeel gebruik om die sjokolade te verdik as jy `n digter tekstuur verkies. Maak seker dat jy dit sift, sodat die sjokolade nie klont en floreer word nie.
Drink dit as dit nie te warm is nie.
Nog `n manier om warm sjokolade te berei, is om dik sjokolade milkshake te maak en dit in die mikrogolf te verhit. Voeg `n paar marshmallows by en dit sal lekker wees.
Die eenvoudigste manier om warm sjokolade te maak, is om die kakao poeier in die beker te gooi en volg die pakketinstruksies oor die korrekte verhoudings. Giet die warm sjokolade in die beker waarin jy dit gaan drink en voeg kookende melk by. Roer die mengsel goed. Gedoen!