Hoe om aguachile te maak

Aguachile is `n uitstekende alternatief om die klassieke geure van garnale, chili en suurlemoen te beklemtoon. Hou aan om te lees hoe om `n lekker klassieke weergawe van aguachile voor te berei en jou gaste op enige tyd van die jaar te verblind.

conținut

Bestanddele
Stappe
Deel 1berei die garnale voor
Deel 2berei die sous voor
Deel 3voltooi die bord
Wenke

bestanddele

Vir 8 porsies

1 kg garnale
1 pers ui gesny
6 groen chiles (jalapeños of serranos)
2 komkommers
Sap van 7 limiete of 12 suurlemoene
Sout en peper na smaak
Gehakte koriander
Avokado en gesnyde tamatie om te versier

stappe

Deel 1
Berei die garnale voor

Berei die garnale voor. Skil garnaal, aflewer en was goed met kraanwater. Sit dit vir 5 minute af.

Marineer hulle. Plaas die garnale in `n bak of houer en bedek dit met die sap van 7 suurlemoene of 4 limiete.

Laat hulle rus. Plaas die kom garnaal in die yskas vir 20 minute. Hulle sal beter marineer as jy die bak bedek.

Sodra gemarineer, dreineer hulle en behou hulle om die skottel te maak.

Deel 2
Berei die sous voor

Meng die bestanddele. Sit die pepers, koriander en sap van 3 suurlemoene (of 2 limiete) in `n blender. Blend totdat `n homogene mengsel verkry is.

Desflema ui (opsioneel). Sny die ui in dun skywe en plaas dit in `n bak. Bat met die sap van 2 suurlemoene (of 1 limoen).

Berei die komkommers voor. Sny die komkommers in skywe, geur met sout, peper en `n bietjie suurlemoensap. Behou hulle om die bord bymekaar te maak.

Jy kan dit ook met chili poeier maak, afhangende van hoe pittig jy wil hê die skottel moet wees.