Hoe om `n brood en botterpudding voor te berei

Almal hou van `n goeie brood en botterpudding. Daar is baie maniere om hierdie nagereg voor te berei. Die mees basiese pudding is baie maklik om te maak, terwyl `n luukse pudding `n bietjie meer tyd en moeite vereis, hoewel die resultate die moeite werd is. Maak nie saak watter pudding jy voorberei nie, hierdie toetjie sal jou gaste vermaak.

conținut

Bestanddele
Berei `n basiese brood en botterpudding voor
Berei `n luukse pudding met brood en botter voor
Stappe
Metode 1
Metode 2
Wenke
Dinge wat jy nodig het
Berei `n basiese brood en botterpudding voor
Berei `n luukse pudding met brood en botter voor

bestanddele

Berei `n basiese brood en botterpudding voor

25 g (1 oz) gemaalde botter en `n bietjie meer om te vet
8 dun skywe brood
50 g (2 ounces) sultanas of rosyne
2 teelepels kaneelpoeier
1 ½ koppie (350 ml) volmelk
¼ (50 ml) dubbele room
2 eiers
2 eetlepels (30 g) gegranuleerde suiker
Grondmuskoot na smaak

Berei `n luukse pudding met brood en botter voor

5 ronde en sagte bolletjies (soos bolletjies)
5 eetlepels botter sonder versadigde sout
½ koppie (75 g) goue rosyne
3 ⅓ koppies (780 ml) volmelk
3 ⅓ koppies (780 ml) dik room
⅛ teelepel fyn seesout
2 vanielje peule sny in lengte
5 eiers
1 ¼ koppie (280 g) gegranuleerde suiker
2 eetlepels (15 g) versiersuiker (om te sprinkel)

Salsa (Opsioneel)

2 eetlepels (40 g) appelkooskonfyt
1 eetlepel (15 ml) water

stappe

Metode 1

Berei `n basiese brood en botterpudding voor

Prent getiteld Maak Brood- en Botterpudding Stap 1

Vryf die binnekant van 1 liter (2 pint) bakbak met botter liggies. As jy klaar is, kan jy versiersuiker of superfynsuiker daarin binnedring.

Prent getiteld Maak Brood- en Botterpudding Stap 2

Berei die snye brood voor. Sny eers die korsies van die brood en sny dan die gemmerde botter aan die een kant van elke sny. Knip elke sny brood twee keer om vier driehoeke te vorm.

Prent getiteld Maak Brood- en Botterpudding Stap 3

Plaas `n enkele laag snye brood, met die botterkant na bo, in die onderkant van die bakplaat. Moenie snye brood oorvleuel of druk nie. Daar sal genoeg oorblywende brood wees, wat jy sal gebruik om ander lae te maak.

Prent getiteld Maak Brood- en Botterpudding Stap 4

Sprei `n laag sultanas oor die brood en sprinkel dan met `n bietjie kaneel. As jy nie sultanas hou nie, of jy kan hulle nie oral kry nie, kan jy `n ander soort gedroogde vrugte, soos gewone rosyne, gebruik.

Prent getiteld Maak Brood- en Botterpudding Stap 5

Herhaal lae brood, sultanas en kaneel totdat daar nie meer snye oorgebly het nie. Maak seker dat jy altyd die brood met die gebraaide deel in die gesig staar. Die laaste laag moet slegs bestaan uit brood (sonder sultanas of kaneelrosyne).

Prent getiteld Maak Brood- en Botterpudding Stap 6

Verhit die melk en room in `n klein kastrol oor lae hitte tot dit stoom begin vrystel. Giet die melk en room in `n klein kastrol en roer albei bestanddele tot gekombineer. Plaas dan die pan op die stoof en plaas die vuur stadig. Moenie die melk en die room laat kook nie. Terwyl hulle opwarm, kan jy die eiermengsel voorberei.

Prent getiteld Maak Brood- en Botterpudding Stap 7

Klits die eiers en drie kwarties suiker in `n klein bak. Verdeel twee eiers in `n bak. Voeg dan suiker by en spaar die res vir later. Klop dan die eiers met die suiker totdat dit bleek word met `n handklits. Die eiergele en eierwitte moet deeglik gemeng word.

Prent getiteld Maak Brood- en Botterpudding Stap 8

Roer die melkmengsel stadig in die eiermengsel. Moet dit nie te vinnig gooi of die risiko loop om die eiers te kook nie. Roer die mengsel met `n handviskie terwyl jy dit gooi. Dit sal die roombasis wees.

Prent getiteld Maak Brood- en Botterpudding Stap 9

Giet die room basis deur `n koekie en in `n skoon bak. Die kolander sal enige gekookte gedeelte van die eier vang. Gooi alles wat in die sif vasgevang is, weg.

Prent getiteld Maak Brood- en Botterpudding Stap 10

Giet die room basis oor die brood en sprinkel dan die oorblywende suiker en grondmuskat bo-op. Maak seker dat die room basis eweredig oor die brood giet sodat alles geweek word. Jy kan soveel of so min nootmuskaat gebruik as jy wil.

Prent getiteld Maak Brood- en Botterpudding Stap 11

Laat die broodpudding vir 30 minute sit. Op dié manier sal daar genoeg tyd wees vir die brood om die room en die verskillende geure te meng.

Prent getiteld Maak Brood- en Botterpudding Stap 12

Bak die pudding vir 30 tot 40 minute in `n voorverhitte oond teen 180ºC (355ºF). Verwyder eers die oond tot 180 ° C (355 ° F). Plaas dan die poeding in die oond en laat dit 30 tot 40 minute bak. Die pudding sal gereed wees wanneer die room verdik en die boonste goudbruin word.

Prent getiteld Maak Brood- en Botterpudding Stap 13

Laat die poeding vir `n paar minute afkoel voordat dit bedien word. Sodra die pudding klaar is, gebruik potholders om die houer uit die oond te verwyder. Plaas dit dan op `n hittebestande oppervlak en wag `n paar minute voordat dit afkoel.

Metode 2

Berei `n luukse pudding met brood en botter voor

Prent getiteld Maak Brood- en Botterpudding Stap 14

Voorverhit die oond tot 160ºC (325ºF) en berei die bakplaat voor. Maak seker dat die bakrak in die middel van die oond is. Dan liggies gesmeerde dek die binnekant van `n bak pan 20 X 30 X 5 cm (9 x 13 x 2 duim).

Prent getiteld Maak Brood- en Botterpudding Stap 15

Berei die brood voor. Sny die sagte rolle in skywe van 3 cm (1 duim) dik. Gebruik dan `n bottermes om die botter aan die een kant van elke sny brood te versprei.

Jy kan enige tipe klein, sagte en ronde muffin gebruik. Broodjies is `n uitstekende keuse vir hierdie doel.

Prent getiteld Maak Brood- en Botterpudding Stap 16

Plaas die snye brood, met die botterkant na bo, in die onderkant van die bakplaat. Plaas hulle in ewe lae, een bo-op die ander. Jy sal eindig met verskeie lae brood. Maak seker dat jy die botterskywe in elke laag opsy gesit het.

Prent getiteld Maak Brood- en Botterpudding Stap 17

Sprinkel die bokant van die brood met die rosyne. As jy nie rosyne hou nie, of jy kan dit nie kry nie, kan jy sultanas gebruik. Hulle proe goed in brood en botterpuddings. Wanneer jy klaar is, plaas die houer opsy.

Prent getiteld Maak Brood- en Botterpudding Stap 18

Meng melk, dik room, sout en vanielje in `n groot kastrol. Eerstens, gooi die melk en dik room in `n kastrol en roer dan die bestanddele. Roer dan die sout. Sny die vanieljepe saam en skraap dan die saad in die kastrol met die punt van `n mes. Roer alles weer met `n klits.

Prent getiteld Maak Brood- en Botterpudding Stap 19

Laat die mengsel oor medium hoë hitte kook en verwyder dit betyds uit die stoof. Roer die melkmengsel gereeld soos dit kook om te verhoed dat dit brand. Sodra die melk kook, verwyder die pan uit die hitte en skakel die stoof af.

Prent getiteld Maak Brood- en Botterpudding Stap 20

Klits die eiers met die suiker in `n groot bak totdat dit bleek word. Verdeel die eiers in `n groot mengbak en voeg dan die suiker by. Klop dan die twee bestanddele saam met `n handmenger totdat die eiergele breek en meng met die eierwitte. Hierdie proses sal ongeveer 1 minuut duur.

Prent getiteld Maak Brood- en Botterpudding Stap 21

Roer stadig 1 koppie (240 ml) van die gekookte melkmengsel met die eiermengsel. Moet nie al die melk met die eiers gelyktydig gooi nie. As jy warm melk in die eiers gooi, sal hulle stadig kan verhit sonder om te kook. Op dié manier kry jy aan die einde `n meer homogene roombasis.

Prent getiteld Maak Brood- en Botterpudding Stap 22

Roer die res van die melkmengsel stadig met die eiermengsel en bedek die roombasis. Sodra jy die roombasis gemeng het, gooi dit deur `n fyn maasfilter in `n groot mengbak. Gooi dan enige klontjies of klonte wat in die kuil gevang word.

Prent getiteld Maak Brood- en Botterpudding Stap 23

Giet die room basis in die bakplaat. Die brood sal bo-op dryf, gebruik dus `n spatel of lepel om die brood te druk totdat dit die roombasis absorbeer en tot die bodem sink. Wees versigtig om nie die brood te verpletter of te breek nie.

Prent getiteld Maak Brood- en Botterpudding Stap 24

Plaas die bakplaat op `n groter bakplaat en vul dit met sowat 3 cm (1 duim) water. Die water in die skinkbord sal die houer omring en die pudding toelaat om meer eweredig te kook.

Prent getiteld Maak Brood- en Botterpudding Stap 25

Bak die pudding vir 60 minute. Plaas die bakplaat met die pudding in die oond, versigtig om nie die water te mors nie. Bak die pudding vir 30 minute en gebruik dan `n lepel of spatel om die snye brood wat bo-op dryf te druk. Die pudding sal gereed wees wanneer die room basis verhard en styg. Hy moet nog `n bietjie in die middel beweeg.

Prent getiteld Maak Brood- en Botterpudding Stap 26

Laat die poeding afkoel op `n metaalverkoeling. As die pudding klaar is, verwyder die bakplaat uit die oond en plaas dit op `n metaalverkoeling. Laat die pudding dan `n bietjie op die bakplaat afkoel.

Prent getiteld Maak Brood- en Botterpudding Stap 27

Oorweeg die voorbereiding van `n lekker sous vir die pudding. Voeg 2 eetlepels (40 g) appelkooskonfyt saam met 1 eetlepel (15 ml) water in `n klein kastrol oor lae hitte. Roer die twee bestanddele met `n vurk of miniatuur handmenger totdat die konfyt vloeistof word. Dit sal ongeveer 1 minuut duur. As jy klaar is, gebruik `n deegborsel om die sous oor die pudding te versprei.

Hierdie prosedure is nie heeltemal nodig nie, alhoewel dit meer geur aan die pudding sal gee.

Prent getiteld Maak Brood- en Botterpudding Stap 28

Verwyder die pudding uit die bakgereg en strooi die suiker daarop voordat dit bedien word. Laat dit in die bak skottel en bedien terwyl dit nog warm is.

wenke

As jy die pudding uit die oond verwyder, spoel dit sultanas oor en plaas dit weer in die oond vir nog 5 minute. Dien dan die sous van appelkose of frambose.
Vir hierdie doel kan jy sultanas of rosyne gebruik.