Hoe om cupcakes van nuuts af te berei

Dit is so maklik om cupcakes (of muffins) van voor af te berei, nadat jy dit self gemaak het, sal jy wonder hoekom jy dit alreeds gekoop het. Die tuisgemaakte cupcakes is vars, hulle kan van die smaak wat jy verkies, en jy kan baie pret met hulle eksperimenteer. En die beste van alles, cupcakes is gewoonlik maklik en vinnig om te maak. Terwyl daar baie resepte is waarvan u kan kies, sal hierdie artikel basiese begrippe oor tuisgemaakte cupcakes verduidelik. Dus, hierdie wenke sal jou help om die kuns om cupcakes in `n kort tyd te maak, te bemeester.

conținut

Stappe
Metode 1
Metode 2
Metode 3
Metode 4
Metode 5
Metode 6
Metode 7
Metode 8
Wenke
Dinge wat jy nodig het

stappe

Metode 1

Kies en berei houers

Prent getiteld Maak Cupcakes from Scratch Stap 1

Kies die houer wat jy wil gebruik. Jy kan aluminium-pirotika of papier gebruik om die cupcakes te bak. As jy dit sonder die pirotiene wil bak, sal jy `n silikoon- of nie-stokmetaalbakkie vir cupcakes nodig hê, waardeur jy dit maklik kan ontdooi sonder dat die muffins styf of verkrummel.

Selfs wanneer jy pirouette gebruik om die kolwyntjies te bak, beveel ons aan om die pirouette in `n muffinbak te plaas, aangesien dit jou die vorm van die koekies kan behou terwyl hulle kook.

Prent getiteld Maak Cupcakes vanaf Scratch Stap 2

As jy sonder die pirouette bak, berei die bakplaat voor om cupcakes te bak en verhoed dat die muffins styf word. Vir hierdie stap het u verskeie alternatiewe:

Smeer elke houer in die bak met botter of olie. Gebruik `n kombuispenseel om die bakplaat gelyk te maak.

Spuit die skinkbord met kookolie.

Sprinkel meel op elke houer van die skinkbord wat reeds gesmeer is. Alhoewel dit opsioneel is, sal hierdie stap die koppies makliker maak (as wanneer die vorm net gesmeer word). Sit die vorm op sy kop en tik dit om van die oortollige meel ontslae te raak.

Prent getiteld Maak Cupcakes vanaf Scratch Stap 3

Gebruik silikoon vorms. Dit is die nuutste innovasie in vorms vir die bak van cupcakes en hulle kom in verskillende vorms soos sterre, harte en vierkante. Hierdie vorms kan baie handig wees, veral as jy tema-cupcakes vir `n partytjie maak of as jy `n koekie cupcakes probeer maak. Oor die algemeen kan jy silikoonvorms vind in kwaliteit winkels waar hulle voorrade verkoop vir bak. Hierdie tipe vorms vereis geen tipe voorbereiding nie, maar maak seker dat die vervaardiger se instruksies nagaan.

Metode 2

Kies die tipe mengsel

Prent getiteld Maak Cupcakes vanaf Scratch Stap 4

Kies `n resep vir cupcakes. Die maklikste manier om die cupcake-mengsel voor te berei, is om `n resep wat spesiaal vir hierdie doel gemaak is, te volg. Daar is samestellings van groot cupcake resepte in boeke, asook artikels wat toegewy is aan cupcakes in verskillende kookboeke wat op gebak gerig is. Natuurlik, die internet brims ook met cupcake resepte wat jy kan probeer, insluitend dié op wikiHow.

Wanneer jy die mengsel maak, gebruik meetgereedskap om die presiese hoeveelheid bestanddele te verseker.

Prent getiteld Maak Cupcakes from Scratch Stap 5

Gebruik die koekmengsel wat jy verkies. In hierdie geval, in plaas daarvan om die mengsel in die lang vorm te plaas, gooi dit net in die bolletjie-vorm in gelyke hoeveelhede. Jy moet die kooktyd aanpas om seker te maak dat die cupcakes nie brand nie. Die meeste cupcakes neem ongeveer 20 minute om gemiddeld te kook, hoewel dit afhang van die mengsel wat gebruik word en die grootte van die cupcakes wat jy maak. Miskien moet jy `n bietjie voel sodat jy weet wat vir jou werk. `N Goeie reël is egter dat wanneer cupcakes begin om van die rande af te kom, sal hulle gewoonlik gaar word.

Prent getiteld Maak Cupcakes vanaf Scratch Stap 6

Verander die mengsel met addisionele bestanddele. Dit is moontlik om die geur van die mengsel met `n paar bykomende bestanddele te verander. Hierdie bestanddele moet in klein hoeveelhede bygevoeg word. Andersins kan jy die aard van die mengsel verander, wat die kwaliteit, kooktyd en genot van die cupcakes sal verander. Sommige van die tipiese bykomende bestanddele is:

Smaak: Gebruik uittreksels, essensies, sap of kakao poeier om die smaak te verander.

Dragees van kleure: hulle maak hulle `n bietjie knapperig en voeg smaak by. Gebruik die klein tablette.

Vrugtepulp: `n bietjie vrugtepulp kan die smaak en tekstuur van die cupcake verander. As die resep nie `n spesifieke hoeveelheid benodig nie, wees versigtig wanneer die pulp van die vrug bygevoeg word, aangesien dit die hele aard van die cupcakes kan verander en selfs ruïneer.

Sjokolade: `n bietjie sjokoladeskyfies of gerasperde sjokolade kan `n heerlike geur toevoeg.

Marshmallows: jy kan gekap marshmallows as jy van sy smaak en tekstuur hou.

Metode 3

Plaas die mengsel in die vorms

Met die praktyk leer jy hoe om hierdie stap doeltreffend en vinnig uit te voer, maar dit help ook om te weet watter metode jy die meeste gebruik. Om te begin, probeer elkeen van hulle.

Prent getiteld Maak Cupcakes vanaf Scratch Stap 7

Plaas die mengsel in die vorms met `n lepel. Gebruik `n teelepel of `n nagereglepel om die mengsel van die houer na elke vorm te oordra. Probeer om die massa ewe veel in elke vorm te versprei.

Prent getiteld Maak Cupcakes vanaf Scratch Stap 8

Gooi die mengsel in die vorms met behulp van `n deksak. Om dit te doen, sal jy `n deegtakkie met die mengsel van kolwyntjies vul en dit in elk van die vorms gooi. Dit is ideaal vir klein of miniatuur koekies, waar die beheer van die mengsel noodsaaklik is (en vermy onooglike storting). Hierdie metode is ideaal om nie eens `n druppel te mors nie.

As jy nie `n deksak het nie, kan jy dit vervang met `n plastieksak met rits en een van die hoeke van die sak sny.

Prent getiteld Maak Cupcakes vanaf Scratch Stap 9

Gebruik `n spesiale lepel. Sommige maatskappye maak spesiale lepels om die mengsel van die houer na die vorm te skuif. Om een van hierdie te hê, is nie regtig nodig nie. As jy egter kombuisgereedskap wil hê, kan dit dalk `n item wees wat jy by jou versameling wil voeg. Volg die vervaardiger se instruksies vir gebruik.

Metode 4

Kies die geur en versiering van die cupcakes

Benewens die eet van cupcakes, is hierdie deel een van die leukste!

Prent getiteld Maak Cupcakes vanaf Scratch Stap 10

Verander die smaak van cupcakes deur eenvoudig die smaak van die versiersel (omslag) te verander. Jy kan dieselfde mengsel gebruik vir alle cupcakes (byvoorbeeld, vanielje alleen), maar jy kan die smaak van die cupcakes verander deur die smaak van die versiersels te verander. Die bestanddele wat tradisioneel vir hierdie doel gebruik word, is:

Sjokolade: Voeg gewoonlik kakao poeier by. As jy wil wissel, kan jy `n paar swart koffie gebruik en laai (of sjokolade en koffie kombineer om mocha te kry).
Sap: voeg `n paar druppels sitrus sap by (soos suurlemoen, lemoen, pomelo, ens.).
Maak vrugte-gegeurde cupcakes. Met behulp van die pulp, stukke of essences van vrugte in cupcakes is `n goeie manier om dit lekker te maak. Soms is dit `n baie nuttige manier om ontslae te raak van baie ryp vrugte. Twee van die mees algemene vrugtige cupcakes is die aarbei-koekie en die piesangkoekie. Ander vrugte wat goed met cupcakes gaan, is oranje, suurlemoen, cranberry en appel.
Uittreksel of wese: daar is `n wye verskeidenheid geure beskikbaar in die vorm van uittreksels of essensies, kies net die een waarvan u die meeste hou. Voeg hulle altyd versigtig by, toets hulle dan en verhoog die hoeveelheid wat nodig is.

Prent getiteld Maak Cupcakes vanaf Scratch Stap 11

Kies `n dekking Weereens, jy het baie opsies om van te kies. Dit hang alles af van die vorm van die tekstuur en voorkoms wat jy nodig het. Enkele voorstelle is:

Eenvoudige bedekking: voeg eenvoudig smaak by die onfeilbare suiker (wanneer dit gemeng word met vanielje en room) en plaas die mengsel op die koppies.

Glacé: maak `n lekker glasuur deur botter by die laagmengsel te voeg (saam met `n bietjie geurmiddels).

Botter room ryp: dikker en ryker ryp. Met `n bietjie kreatiwiteit kan die tekstuur gebruik word om die vel, wol of hare in die cupcakes te skep met die tema van diere.

Roomkaas glans: dit is baie lekker en lekker.

Strooibare onvoltooide suiker: eenvoudig, maar effektief vir sekere cupcakes. Dit lyk lekker op sjokoladebolletjies of vlinderkoekies.

Geglasuurde vrugte: dit is ietwat moeisame maar miskien beter vir `n meer elegante geleentheid.

Gesmelte sjokolade: tradisioneel maar lekker. Die verskillende soorte sjokolade soos wit, melk of bitter werk goed vir hierdie tipe dekking.

Marmelade of jellie: Met `n koekiesnyer, verwyder `n klein porsie (hartvormig, byvoorbeeld) van die bokant van die koekie en vul dit met konfyt of jellie. Dit is `n eenvoudige maar lekker manier om die cupcakes te versier. Voltooi met `n laag poeier suiker om dit elegant te laat lyk.

Prent getiteld Maak Cupcakes vanaf Scratch Stap 12

Kies hoe om die cupcakes te versier. In hierdie stap is jy vry om al jou verbeelding te gebruik. As jy egter `n stoot nodig het, is daar `n paar voorstelle vir die versiering van jou cupcakes:

Eenvoudig geglasuurde: voeg net die glasuur wat jy wil hê en laat dit sit. Jy kan dit `n spiraalvorm gee as jy dit verkies.

Kroon die kolwyntjies met lekkers of lekkergoed: hierdie opsie is maklik, effektief en maak hulle onweerstaanbaar. Daarbenewens kan jy `n wye verskeidenheid ontwerpe met kerse maak, aangesien jy kan sny, rol, hulle gesigte vorm, ens.

Voeg eetbare blomme by: Dit kan `n mooi geskikte dekking vir `n middagete in die tuin wees.

Probeer vrugte: As jy wil hê dat jou cupcakes vinnig moet eindig, sit `n halwe aarbei of `n handjievol bessies bo-op. Dit sal hulle verfrissend en onweerstaanbaar maak.

Gebruik syfers van suiker: as jy van handwerk soos figure van suiker of snoeproosters gebruik maak, kan jy suiker op baie maniere gebruik en pragtige versierings vir jou cupcakes kry.

Voeg sjokolade by: sjokolade is `n goeie uitweg as jy baie twyfel het. Jy kan dit op baie maniere sit, byvoorbeeld, gerasper, in stukkies gesmelt, of jy kan ook heel stukkies sjokolade sit en `n meer aanloklike voorkoms gee.

Prent getiteld Maak Cupcakes from Scratch Stap 13

Plaas kleur: Die kleur van die glans blyk `n eenvoudige dekoratiewe element te wees. U kan die kleur volgens die smaak, die tema van die partytjie of persoonlike smaak kies. Gebruik kleurstowwe wat geskik is vir glas. Hierdie tipe kleurstowwe sluit in:

Vloeibare kleurstof: dit is die standaardaanbieding van die kleurstof wat jy in supermarkte kan vind. Jy benodig net een of twee druppels om die glans te gee. As jy `n meer intense kleur wil hê, voeg meer druppels by.

Gel, pasta of poeierkleuring: dit is meer gesofistikeerde aanbiedings van die kleurstof. U sal `n verskeidenheid skakerings vind om van te kies. Pasta kleurstowwe is gewoonlik duurder, maar is maklik om te meng, laat `n kleur van uitstekende gehalte en hou ook langer. Poeier kleurstowwe het metaalkleurtjies, waardeur jy cupcakes in goud, silwer, ens. Kan maak.

Eetbare brillantyn: Hierdie glitter is vir suikergoedprodukte. Dit word baie waardeer deur die banketbakkers wat cupcakes maak met die tema van feetjies!

Metode 5

Chill cupcakes

Prent getiteld Maak Cupcakes vanaf Scratch Stap 14

Laat die koekies vir `n paar minute na die bak op die skinkbord rus. As die resep anders sê, volg die instruksies. Andersins is dit `n algemene reël.

Hoe meer vrugte en ander bestanddele cupcakes het, hoe meer waarskynlik is die resep om hulle op die skinkbord af te koel
Na die koekies van digte mengsels, soos die massa van die modderkoek (sjokoladebalk of modderkoek), moet jy hulle sowat 10 minute op die bak laat afkoel voordat dit ontdooi word.

Prent getiteld Maak Cupcakes vanaf Scratch Stap 15

Plaas die kolwyntjies op `n rek. Laat hulle afkoel. Sodra dit koud is, kan jy net die glans sit.

Metode 6

Die aanbieding van cupcakes

Prent getiteld Maak Cupcakes vanaf Scratch Stap 16

Besluit hoe jy die voorlegging van jou cupcakes wil hê. Dit kan iets so eenvoudig wees soos om die kolwyntjies op `n bordjie te plaas en te bedien of iets so so uitgebrei soos om hulle so te reël dat hulle `n troukoek vorm. Om hulle in `n houer te hou vir kolwyntjies met vlakke, is `n baie gewilde manier om cupcakes aan te bied, aangesien hulle goed lyk. Daarbenewens is dit `n goeie geleentheid om jou goed versierde cupcakes in elke ondersteuningsvlak te vertoon. Jy kan ook die kolwyntjies plaas sodat hulle die figuur van `n dier vorm (soos `n konyn vir Paasfees of `n ruspe vir `n kind se verjaarsdag), die aantal jare wat `n persoon vervul of `n glimlaggende gesig. Al wat jy nodig het, is `n groot genoeg gereg of `n agtergrond wat jou toelaat om dit te bereik.

Jy sal die instruksies vind om `n koppie te maak hier.

Metode 7

Basiese cupcakes

Tradisionele cupcakes is nie baie anders as klassieke koekies nie. Die mees algemene word hieronder verduidelik:

Prent getiteld Maak Cupcakes vanaf Scratch Stap 17

Maak vanielje-kolwyntjies. Terwyl hulle baie eenvoudig lyk, is hulle die basis vir baie moontlikhede, wat hulle baie nuttig maak vir jou eksperimente met cupcakes. Deur die gebruik van `n eenvoudige vanieljepapie kan jy baie geure, dekoratiewe elemente byvoeg en selfs hul vorm verander en niemand sal dink dat dit nie uitdagend is nie. Byvoorbeeld, die skoenlapperbiefstuk (Britse Vlinderkoek), delikate verrukking in `n partytjie, het gewoonlik vanillebolletjies as basis.

Prent getiteld Maak Cupcakes vanaf Scratch Stap 18

Maak sjokoladekoekies. Dit is nog een van die gewildste cupcakes. Dit het baie variasies, soos cupcakes met sjokoladeschilfers, bananenbakkies en sjokolade en sjokolade met grondboontjiebotter. Soortgelyke vanillebollekoeke, hierdie tipe cupcake kan vir vlinderbolletjies gebruik word en kan `n wye verskeidenheid verskillende geure dra.

Metode 8

Spesiale cupcakes

Net soos daar gewone koppies is, is daar ook cupcakes vir verskillende behoeftes en voorkeure.

Prent getiteld Maak Cupcakes vanaf Scratch Stap 19

Maak glutenvrye koekies. Diegene wat onverdraagsaam is met produkte wat van koring gemaak word, kan nog steeds jou cupcakes geniet. Vervang koringmeel vir geskikte variëteite meel. Al wat jy moet doen, is om die nodige stappe te doen om met alternatiewe meel, soos rysmeel, te werk. Enkele voorstelle is:

Prent getiteld Maak Cupcakes vanaf Scratch Stap 20

Maak veganese kolwyntjies. Party mense kan nie eiers of suiwel eis of nie. In hierdie geval is die beste opsie die vegan cupcakes. Cupcakes wat nie eiers dra nie, is ook handig wanneer jy nie eiers het nie.

Prent getiteld Maak Cupcakes vanaf Scratch Stap 21

Maak soute koekies. Cupcakes hoef nie soet te wees nie. Jy kan dit met soute bestanddele soos tamatie en basiliekruid of mielies en ham maak. Hierdie tipe cupcakes is geskik om met sop te eet of omdat jy net sout verkies.

Prent getiteld Maak Cupcakes vanaf Scratch Stap 22

Maak bottertjies met wortels. As jy die cupcakes regtig wil proe, moet jy cupcakes voorberei met drank soos Tía María, sjampanje of rum. Dit kan ook `n goeie manier wees om elke druppel van die bottel te gebruik. As jy `n voorbeeld wil hê, soek die resep vir die maak van sjampanje koeke.

wenke

Cupcakes sal nat word as jy groot eiers gebruik.
Die beste plek om die cupcakes te sit wanneer dit gebak word, is die middelpunt van die oond.
Cupcakes is geneig om `n bietjie vinniger op non-stick bakkies te kook, dus wees bewus daarvan, aangesien jy dalk die kooktyd wat deur die resep voorgestel word, moet verminder.
As jy pirouette met tekeninge gebruik, onthou die kleure kan `n bietjie verby gaan tydens die kook. Gaan die vervaardiger se instruksies na.
As jy meer ondervinding het, kan jy diere, beelde, bome, ens. Maak. Gebruik suikergom om die kolwyntjies te stapel en gee die gekromde vorms met `n mes.
Met verwysings wat dateer tot die 1700`s, kan die oorsprong van die term "cupcake" kom uit die oorspronklike resep wat 1 koppie meel, botter, suiker en ander bestanddele benodig om die koek ("koek") te maak. ). Dit kan ook `n verwysing wees na die bak in tee koppies wat die hoë temperature van die oond kan weerstaan.

Dinge wat jy nodig het

Aluminium- of papier-pirotika (jy kan dit vind in supermarkte, winkels waar hulle banketbakkies verkoop, ens.).
Cupcake tray (opsioneel)
Silikoon vorms vir kolwyntjies (opsioneel)
Sakkie sak vir glans
Dekoratiewe plate
Hermetiese houers vir berging en vervoer

Deel op sosiale netwerke:

Verwante