Hoe om groen ui te kap

Die kokke voeg groen uie by `n groot aantal skottelgoed. In die gemaalde vorm kan die groen ui gebruik word as `n garnering of as `n aromatiese aanvulling vir gekookte skottelgoed.

conținut

Stappe
Metode 1
Metode 2
Metode 3
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

stappe

Metode 1

Koop en berei groen ui voor

Hierdie dun groen uie het skerp groen blare en wit agtergrond afdelings. Hulle word gewoonlik in bondels verkoop wat met `n rekband vasgemaak word, maar soms word dit afsonderlik in `n sak gevind.

Koop groen uie by u plaaslike supermark of by `n gespesialiseerde voedselwinkel.

Verwyder die rubberband wat die groen uie bymekaar hou. As hulle in `n sak kom, haal hulle uit die sak.

Verwyder die verdorde of bruin lae van elke ui deur die verdorde deel te neem en af te trek. Weggooi verdorde afdelings.

Sny die groen punte van die bruin punte. Jy kan dit met jou vingers of met `n mes verwyder.

Plaas elke groen ui in `n stroom koue water. Groen uie moet met die groen gedeelte teen `n afwaartse hoek geplaas word sodat die konkaaf blare nie met water vul nie.

Vryf elke ui liggies met jou vingers om vuil en chemikalieë te verwyder. Die vuil is geneig om reg te wees waar die ui groen word en die individu vertak.

Droog die uie met absorberende papier. Draai hulle in `n ander absorberende papier.

Plaas die groen ui en die absorberende papier in `n ritssluitingsak. Die absorberende papier hou hulle vry van vog en help hulle tot `n week lank afkoel.

Metode 2

Kap groen ui vir garnering of gekookte skottelgoed

Die fyn gesnyde groen ui kan `n goeie versiering wees wanneer jy by die skottelgoed aan die einde van kook bygevoeg word. Sprinkel rou uie oor gekookte skottelgoed of voeg by slaaie en souse. Wanneer u die groen uie in olyfolie of botter saai, of as u dit lank op `n piering kook, kan u dit in dikker stukkies sny. Sny die groen uie in `n hoek wat meer visuele belangstelling bied en laat hulle `n leidende rol speel in roergebakte geregte

Neem die klomp uie in jou hand en hou dit regop met die stamme in jou hand.

Plaas die punte teen die snyplank totdat die punte heeltemal in lyn is.

Plaas die uie horisontaal op die snyplank en hou die einde van die wortel met die linkerhand vas. Hou dit met jou regterhand as jy linkshandig is.

Sny die uie met `n mes.

Puk dit in stukkies van die breedte van `n muntstuk (2 millimeter) as jy dit as `n garnering gebruik.

Kap uie van `n dikker grootte in 1/4 "(6 mm) breedte, as jy van plan is om dit te kook.

Sny die uie in stukke van 1/4, (6 mm) terwyl jy die mes in `n 45 grade hoek hou as jy dit voorberei vir `n gesoute gereg.

Die agterkant van die lem moet in kontak kom met die uie, terwyl die punt in kontak bly met die snyplank.

Hou die stamme vir groter stabiliteit tydens sny.

Hou die uie wanneer u die wit gedeelte bereik. Gewoonlik word slegs die groen dele van die skulp gebruik in dekoratiewe snoei.

Gooi die wit afdelings weg of laat hulle eenkant toe om hulle weer te gee.

Metode 3

Sny groen uie met kombuis skêr

Kombuisskêr laat sjefs groen uie kap sonder om `n mes te gebruik. Gebruik `n kombuisskêr om groen uie te sny vir skottelgoed wat `n langer kook nodig het, waarby die teenwoordigheid van groen uie nie noodsaaklik is nie.

Rig die onderkant van elke ui uit deur dit liggies op `n plat oppervlak te plaas. Die boonste deel kan `n bietjie onreëlmatig wees totdat jy `n punt bereik waar hulle dieselfde lengte het.