Hoe om `n moer en toffiekoek te maak

Dit is `n heerlike koek met knapperige geroosterde neute wat jy met jou koffie of middagete kan geniet. Die resep lewer tussen 4 en 6 porsies.

Toffeetart2.jpg" klas ="beeld ligkas">

Toffeetart3.jpg" klas ="beeld ligkas">

2

Berei die kors voor. Plaas die deeg op die koekpan en druk dit versigtig terwyl jy dit om jou vingers vorm, maak seker dat dit uit die rande uitsteek met 0,19" (1/2 cm).

Toffeetart4.jpg" klas ="beeld ligkas">

Druk met jou vingers om die kante.

Toffeetart5.jpg" klas ="beeld ligkas">

Sny dan die oortollige kors wat rondom die rande hang, versigtig.

Toffeetart6.jpg" klas ="beeld ligkas">

Gebruik `n vurk om gate in die bodem van die deeg te maak. Dit is om te verhoed dat die deeg styg terwyl dit in die oond is.

Toffeetart7.jpg" klas ="beeld ligkas">

3

Bak die deeg Neem die botterpapier en plaas dit op die tertpan.

Toffeetart8.jpg" klas ="beeld ligkas">

Plaas die boontjies in die vorm. Die boontjies help om die deeg af te hou. Let daarop dat die massa is veel beter as dit koud is voordat jy dit bak. Plaas die gevulde vorm in die yskas of vrieskas om af te koel vir `n paar minute voor die bak.

Toffeetart9.jpg" klas ="beeld ligkas">

Bak die kors vir 20 tot 25 minute. Plaas dit in die middel van die oond. Verwyder uit die oond wanneer dit `n ligte goue kleur het.

4

Toffeetart10.jpg" klas ="beeld ligkas">

Berei die toffie- en okkerneutvulling op. Plaas `n pot oor medium hitte.

Toffeetart11.jpg" klas ="beeld ligkas">

Voeg die suiker by die pot en laat dit karameliseer. Wanneer die karameliseringsproses begin, roer die suiker met `n houtlepel om in sommige gebiede te verbrand.

Toffeetart12.jpg" klas ="beeld ligkas">

Sodra die suiker gekarameliseer het, voeg die botter sorgvuldig by. Vermy spat en bly voortdurend roer.

Toffeetart13.jpg" klas ="beeld ligkas">

Gooi dan die room in die pot. Meng goed met die houtlepel. Roer voortdurend.

Toffeetart14.jpg" klas ="beeld ligkas">

Voeg dan die neute by die sous en maak seker dat dit heeltemal in sous bedek is.

Toffeetart15.jpg" klas ="beeld ligkas">

Gaan voort met kook totdat die sous verminder het, maar nog steeds vog behou.

Toffeetart16.jpg" klas ="beeld ligkas">

Verwyder die bone uit die gekookte deeg. Hierdie kan gered word vir gebruik op `n ander tydstip.

Toffeetart17.jpg" klas ="beeld ligkas">

Gooi die toffie en okkerneutsaus in die voorheen gebakte kors.

Toffeetart18.jpg" klas ="beeld ligkas">

Sprei dit eweredig oor die hele kors.

Toffeetart19.jpg" klas ="beeld ligkas">

Sprinkel `n bietjie sout oor die toffee.

Toffeetart20.jpg" klas ="beeld ligkas">

6

Plaas die koek in die yskas om af te koel. Wanneer die toffee koud is, sal dit begin stol en dit sal makliker wees om te sny.

Toffeetart21.jpg" klas ="beeld ligkas">

7

Dit dien. Sodra dit koud is, is dit gereed om te dien.