Hoe om pittige hoendervlerke sonder been te maak

Berei hierdie heerlike versnaperinge in jou huis voor. Dit is goedkoper as om in restaurante te koop!

2

Maak die hoendervlerke skoon deur die dele te verwyder wat jy nie wil hê nie en gooi dit weg of stoor dit in die vrieskas om `n sous te berei. Gebruik `n kombuisskêr of `n mes om die vlerke op die hoogte van die gewrig te versprei.

3

Plaas die vlerke in `n stoofpot oor die pan met kookwater. Verlaag die hitte tot medium temperatuur en stoom kook vir 10 minute.

4

Verwyder die vlerke van die stoomboot en droog dit versigtig op gevoude papierhanddoeke.

5

Verdeel die vlerke by die elmbooggewrig. Sny die kant van elke stuk versigtig en verwyder die been.

6

Los die vlerke in `n rek om af te koel. Plaas nuwe velle papierdoek op `n skinkbord, sit die vlerke bo-op en laat dit 1 uur in die yskas.

7

Voorverhit die oond tot 220º C (425ºF).

8

Vervang die papierhanddoeke op die skinkbord met perkamentpapier of botterpapier. Bring die vlerke vir 20 minute na die oond. Draai die vlerke en kook nog 20 minute of totdat die vleis heeltemal gaar is en die vel goudbruin is.

9

Terwyl die hoender gebak word, smelt die botter `n klein bak. Meng die botter, knoffel, warm sous en sout in `n bak groot genoeg om die vlerke te plaas en roer.

10

Wanneer die vlerke gereed is, plaas dit dadelik in die bak, sodat hulle met die sous bevrug word. Bedien hulle warm.