Hoe om te drink absinthe

Hou in gedagte dat die melkagtige effek in die gehalte absinthe (louche) waardeer moet word. Dit is goed dat die absint geleidelik `n toename in troebelheid (ondeursigtigheid) toon of dat dit gedeeltelik verander tot deurskynend wanneer dit geleidelik by yswater gevoeg word. Dit staan ​​bekend as die melkagtige effek (louche). Die grit kleur moet kompleksiteit sowel as nuanses demonstreer, en absinthe moet nie vinnig onakt word nie.

Kies absinthe wat natuurlik gemaak word, met heel kruiebestanddele. Die beste absinthe is gemaak met heel natuurlike kruie en bevat nie kunsmatige bestanddele soos kunsmatige kleure en geure nie. Die kruie is slegs die grond om effektief tydens die distillasie- en ontginningsprosesse gebruik te word. Die kenmerkende liggroen kleur van hoë kwaliteit absinthe word deur die chlorofil wat uit die hele en natuurlike kruie verkry word, oorgedra.

Kies absinthe wat `n hoë alkohol inhoud het. Absinthe met `n beter smaak het tussen 45-68% alkohol per volume. Absinthe volgens tradisie is ongeveer 136 grade. `N Baie hoë alkoholinhoud word nie as oormatig beskou nie, aangesien absinthe tradisioneel met water verdun word voordat dit gedrink word en moet stadig in slukkies geneem word, om nie die effekte van alkohol te laat oorskadu nie, die subtiele en aangename effek van alkohol. die kruie

Sit `n absintiese lepel wat plat is en dit word geperforeer langs die rand van die glas en plaas `n suikerblokkie in die geperforeerde area van die lepel. Dit is gewoonlik, maar dit is nie nodig nie. Suiker word tradisioneel gebruik om die bitter smaak van absinthe te balanseer.

Druppel `n paar druppels baie koue suiwer water in die absint met `n klein potjie. Hierdie stadige en geleidelike manier om water by te voeg vorm die hart van die absintiese ritueel, en dit word met of sonder suiker gemaak. Wanneer suiker gebruik word, word die koue water op die suiker en in die drank gedrup, wat veroorsaak dat die suiker stadig in die absintes oplos. Absinthe van goeie gehalte kan alleen geproef word, met yswater as die kundiges.

Skud die drank met die absintiese lepel nadat die water bygevoeg is. Twee of drie ysblokkies kan by die voltooide drank gevoeg word, maar hierdie praktyk kan deur absinthe puriste afgekeur word.

Lig die suiker vir ongeveer `n minuut in die absintie, sodat die suiker kan karameliseer. (Dit word nie aanbeveel nie, aangesien dit uiters gevaarlik kan wees weens die hoë alkoholinhoud wat absinthe baie vlambaar maak). As `n absintiese lepel gebruik word, wees versigtig sodat die suiker Moenie brand nie, of moenie op absintes drup nie, en ruik die smaak.

Voeg koue yswater by die suikerblokkie voordat dit begin bruin word en brand. Hierdie proses moet die enlechado-effek (la louche) produseer.

Gebruik hierdie metode korrek. Alhoewel dit deur sommige absinthe aficionados afgekeur word, het hierdie nie-tradisionele metode in die afgelope jaar gewild geword. Absinthe met `n hoë alkohol inhoud sal makliker brand, maar dit word beslis nie aanbeveel om hoë kwaliteit absinthe te verbrand nie.

Laat die koue water in die klein beker druppel, sodat die inhoud van die klein beker in die groter beker oorloop. Sodra die drie of vier onse (85-113 gram) water bygevoeg is, sal die groot glas die mengsel van absinthe en water bevat, terwyl die klein glas slegs water bevat.

Kry `n klein glas (`n skoot) en vul dit om ¾ met absinthe. Maak seker dat absinthe nie die hele glas vul nie. Maak ook seker dat die palm van jou hand gemaklik oor die hele rand van die glas pas. Jy sal nie die backdraft-truuk kan uitvoer as die rand van die beker groter is as jou palm nie.

Met `n vuurhoutjie of `n aansteker lig die vuur van die absinteglas aan. Dit moet onmiddellik ontbrand en maklik as gevolg van alkohol verbrand.

Plaas jou palm vinnig op die rand van die glas, bedek dit heeltemal en blus die vuur. Moenie dit meer as 5 sekondes doen nadat die glas aan die brand gesteek is nie. As jy jou hand oor die hele rand van die glas sit, moet jy `n suig-effek voel,