Hoe om drankies in lae te maak

Die drankies of skote in lae (pousse koffie) is baie lekker om te drink. Hulle kan eenvoudig wees en lyk steeds ingewikkeld, hulle laat jou ook jou vermoë om `n drankie te maak, demonstreer. Die drankies in lae is basies gemaak van verskillende soorte drank wat "float" (dit is gewoonlik drank) siroop en room bo-op, alles in lae. Dit kan egter nie ewekansig of sonder enige vaardigheid gedoen word nie. Om te leer hoe om professionele drankies in lae te maak, lees verder.

conținut

Stappe
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

stappe

Kies verskillende soorte drank, en indien verkies, sal siroop (soos grenadien) wat jy oorweeg, `n interessante of tradisionele drank in lae maak. Soetroom of `n eenvoudige dik room kan ook `n goeie bestanddeel vir gelaagde drankies wees. Neem die geure van elke bestanddeel in ag. Baie van die drankies in lae. Baie van hierdie drankies gebruik dieselfde bestanddele as gewilde gemengde drankies, so hulle sal `n soortgelyke geur hê. Die aangrensende lae moet kontrasteer met mekaar. Probeer dat elke laag kontrasteer met helder, duidelike en ondeursigtige kleure. Die drankies in lae word hoofsaaklik gemaak vir hul visuele en estetiese appèl.

Bepaal die spesifieke gewig van die verskillende vloeistowwe asook die ander bestanddele. Lekkers met groter erns sal groter gewig hê. U moet `n tabel van erns van verskillende soorte drank raadpleeg om die presiese gewig te bepaal. As `n algemene reël, smaaklike siroope soos granadien wat nie alkohol bevat nie, sal die hoogste spesifieke swaartekrag hê, en likeurs met minder suiker, maar meer alkohol sal `n laer spesifieke gewig hê. Lekkers met room, soos suiwer of soetroom, moet relatief lig wees. Dit kan nodig wees om met verskillende vloeistowwe te eksperimenteer om hul presiese swaartekrag te bepaal.

Organiseer die verskillende soorte drank en die res van die bestanddele volgens hul spesifieke swaartekrag sodat hulle opeenvolgend gegiet kan word. Die swaarste bestanddeel met die hoogste spesifieke swaartekrag moet eerste uitgegooi word. Die bestanddele kan vrylik gegooi word met `n bak met `n tuit of met `n klein koppie. Dit kan makliker wees om die bestanddele uit `n bak met spuit te gooi sodat die bestanddele in klein spesifieke gedeeltes verdeel kan word, soos u in die prentjie kan sien.

Bepaal hoeveel volume elke bestanddeel in die glas moet hê. Dit kan in `n oogopslag gedoen word of met maatbeker gebruik word. Soms kan houers met `n tuit baie groot wees om die klein hoeveelhede wat gegiet moet word, te meet.

Begin deur die eerste laag te giet. Voeg die eerste bestanddeel versigtig bymekaar in die glas. Probeer om nie die vloeistof aan die kante te spat of die bestanddele te spat nie.

Voeg die tweede bestanddeel versigtig en saggies oor die eerste bestanddeel, sonder om die eerste bestanddeel te versteur. Daar is verskeie maniere om dit te bereik, `n bietjie makliker as ander:

Hanteer metode van staafmengsel (moeilik): Borsel die einde van die handvatsel van die menglepel en plaas dit binne-in die beker bokant die onderste of vorige laag, sonder om die menglepel aan die rand van die beker te laat raak. Vryf dan die spuithouer in die gedraaide deel van die lepelhandvatsel en giet die vloeistof geleidelik oor die handvatsel. Die bestanddeel moet stadig op die mango op die glas val. Dit kan aanvanklik mors. Wanneer dit op die verdraaide gedeelte van die lepel gegiet word, is dit soms moontlik om die vloeistof te rig sodat dit op die boonste kant of onderkant van die lepel loop. Probeer giet in die verskillende dele van die verdraaide deel van die lepel en kyk of jou tegniek verbeter. Ongeag dat die lepel wat uitgegooi word, seker maak dat die lepel teen die muur van die beker gehou word. Dit laat die bestanddeel glad deur die beker vloei en help om die handvatsel vas te hou. Daarbenewens kan hierdie metode gebruik word om baie dun lae met millimeter presisie te gooi en indien dit korrek gedoen word, moet `n drankie met netjiese lae tot gevolg hê.

Metode van die rug van `n lepel (Maklik) laat val `n klein bedrag op die rug (konvekse kant) van `n lepel vermenging bar of `n klein lepel (nie hanteer) in die vaartuig terwyl die einde van die lepel gehou teen of naby die muur van die glas. Die einde van die lepel moet ook bo en naby die onderste of voorste laag gehou word. Die bestanddeel moet glad aan die kant van die glas en op die vorige laag vloei. Herhaal as jy addisionele bestanddele gaan gebruik. Hierdie metode kan veroorsaak dat die lae op een of ander manier meng of die vloeistof te vinnig deur die lepel slaag, veral as die bestanddele onder die lengte van die glas gegooi word.

Laat die lae stabiliseer vir `n oomblik en bedien hulle dan.

wenke

Soms is dit nodig om die staafmengsel of die klein lepel te was voordat die volgende laag giet om enige oorblyfsel van die voorheen gebruikte bestanddeel te verwyder.
As die lae gemeng is, laat die drank vir `n oomblik rus. Die lae moet uiteindelik op hul eie skei.
As jy klaar is met die lae, kan jy die spysmengsel met Bacardi 151 of `n hoë-alkohol-drankie vul en lig dit met `n vlam onder. Dan kan jy die lepel kantel en "leë" die vlam bo-op die beker. Gebruik grenadine, wit kakao room en blou Curacao om die cocktail "flaming patriot" te maak, draai die vlam uit voordat jy dit neem.
Nie-alkoholiese weergawes kan gemaak word met stroop en ys van verskillende geure en kleure.
Die gebruik van die term "pousse koffie" Dit is nie algemeen in Frankryk nie. In Frankryk verwys hierdie term na `n brandi of `n ander "stief" (nie lae) wat soms gebruik word nadat hulle koffie of kos ingeneem het nie.
Probeer `n druppel grenadien op die boonste laag laat val. Dit kan `n ongelooflike visuele effek skep, veral as die boonste laag dun is.
Die lang glase fasiliteer die proses om lae te giet, sodat dit vir jou gerief gebruik kan word.
Wanneer dit in baie klein of smal glase gegooi word, moet die vloeistof met die handvatselpunt van `n spysmengsel gespoel word, aangesien die lepel nie in die glas pas nie. Wanneer groter skepe gebruik word of wanneer die boonste laag bygevoeg word, kan die deel van die emmer gebruik word.
As `n staaflepel met `n plastiekknop aan die einde van die handvatsel gebruik word, verwyder die knoppie voordat dit gebruik word om die lae te maak.

waarskuwings

Dit mag nie baie higiënies wees om `n spoelmengsel te gebruik as dit vir ander doeleindes gebruik word nie. (soos om drankies te skud)
Maak elke instrument skoon na gebruik sodat daar geen besoedeling is nie en dat sekere drankies nie by die instrument hou nie, wat dit moeilik maak om skoon te maak.
Die temperatuur beïnvloed die spesifieke swaartekrag. Wanneer `n vloeistof sy spesifieke swaartekrag (digtheid) verhit, val dit gewoonlik af. Wanneer `n vloeistof afkoel, word dit gewoonlik digter en erger.

Dinge wat jy nodig het

Bril vir drankies
Verskillende soorte likeurs en / of stroop van verskillende geure sowel as soetroom
Houer met tuit of maatbeker
Bar meng lepel of klein lepel

Deel op sosiale netwerke:

Verwante