Hoe om sealsout te maak

Om jou eie seesout te maak is `n uitstekende manier om die geur en aroma van jou gunsteling kus na jou kombuis te bring. Die sout direk van die oseaan het al die eienskappe van sy omgewing, wat dit moontlik maak om die essensie van die see op te neem ten tye van kook. Om dit te doen, moet jy `n skoon bron van soutwater en baie tyd en ruimte in jou kombuis hê. Sien stap 1 om te leer hoe om jou eie seesout van nuuts af te maak en seesout te maak om `n verskeidenheid geure te produseer.

conținut

Stappe
Metode 1maak seesout van kras af
Metode 2maak sealsoute geurig
Dinge wat jy nodig het
Seesout van nuuts af
Seesout gekruis

stappe

Metode 1
Maak seesout van kras af

Verstaan die proses Kommersiële soutprodusente produseer seesout op `n baie groter skaal as tuisgemaakte sout, maar om kommersiële tegnieke te leer, kan jou kennis en die moontlikhede van sout verhoog. Dit is hoe hulle dit doen:

Klein damme word gevul met seewater en die water word toegelaat om te verdamp. Die produk wat bly nadat al die water weg is, is seesout. Die proses werk die beste in gebiede waar daar baie son en baie reën is.
Die soutwater word in groot staalpotte gekanaliseer. Die modder of onsuiwerhede word aan die onderkant gedeponeer en die oorblywende goeie water word afgelei en verhit. Soos die water opwarm, word die skuim wat uit die bokant gevorm word verwyder en die water verdamp totdat die soutkristalle oorbly.
Soms word bymiddels bygevoeg. Kommersiële seesoutprodusente voeg soms kalsium en magnesium by hul soute om bykomende voedingstowwe en `n ander geur te verskaf.

Versamel seewater. Soutryke water ontmoet seë wat ryk is aan sout- of soutdamme. Afhangende van waar die water ingesamel is. Die gevolglike sout sal verskillende kleure kleure hê weens die verskeidenheid minerale wat in elke plek voorkom. Neem oseaan water sal waarskynlik nie die gehalte van sout wat jy verwag, veral vir kook, as gevolg van die lae soutgehalte in die water, maar dit is die moeite werd om te eksperimenteer met water uit `n verskeidenheid bronne om uit te vind wat produseer die beste sout.

Dit is noodsaaklik om soutwater uit `n skoon bron in te samel. As jy weet dat `n gebied besmet is, versamel nie water daar nie. Lugbesoedeling, olie, chemiese afloop en ander soorte besoedeling sal die smaak en kwaliteit van die sout beïnvloed.

As `n gebied veilig is om te visse, kan jy aanneem dat die water ook skoon genoeg is om sout te maak.

`N Glaasklas of plastiek vaas is `n goeie grootte om water te versamel. Een liter water sal sowat 85 gram (2 gram) sout produseer.

Spoel die water. Dit is nodig om sand, skulpe en ander sedimente uit die water te verwyder voordat die sout gemaak word. Gebruik kaasdoek om die soutwater te spoel. U kan een of meer lae gebruik. Om seker te maak dat die onsuiwerhede verwyder is, span die water verskeie kere. Dit sal nie die soutinhoud beïnvloed nie.

Verdamp die water. Seesout is die produk wat na die verdamping van seewater bly. Beplan vooraf dat verdamping minstens `n paar dae en dikwels `n paar weke duur. Om tuisgemaakte seesout te maak, kan een of meer tegnieke gebruik word.

Skakel die oond by sy laagste opsie aan. Gooi die water in `n diep houer en plaas dit binne-in die oond. Laat die water vir `n paar dae stadig verdamp.

Plaas jou sout in `n pot (pot) en kook dit tot byna al die water verdamp het. Laat die son die res doen. Verwyder die nat sout uit die pot en plaas dit in `n bak of skottel. Laat dit in die son wees om al die water te verdamp.

Plaas die kraanwater in `n bak of diep gereg en laat dit in `n oop ruimte verdamp. Wat oorbly wanneer die water verdamp, is seesout. Hierdie metode kan `n paar weke duur.

Oes die sout wat oorbly. Jy sal `n kors sien wat begin vorm wanneer die water verdamp. Gebruik `n lepel om dit te skraap en sit dit in `n houer. Die soutkristalle sal in verskillende vorms en groottes gevorm word en kan verskillende kleure hê, afhangende van waar u die water ingesamel het.

Jy kan kies om dit te slyp om `n fyner tekstuur te hê. U kan vir hierdie doel `n soutgrinder gebruik.

Geniet die sout proe dit alleen of gebruik dit in jou daaglikse kombuis.

Metode 2
Maak sealsoute geurig

Maak suurlemoen sout. Die sout kombineer uitstekende vorm met `n verskeidenheid geure en die suurlemoen is een van die beste. Sout en sitrus kombineer `n spesery wat jy by elke maaltyd van die dag kan gebruik. Hierdie helder en verfrissende sout is perfek om vars groente, slaaie en vis te spat:

Meng 1/2 koppie sout, 1/2 koppie suurlemoensap en die skil van 1 suurlemoen in `n bak.
Smeer die mengsel op `n bakplaat met die rand.
Bak met die oond op teen sy laagste krag tot die vog verdamp, vir `n paar uur of oornag.
Skraap die suurlemoen sout in `n houer.

Kom uit bourbon. Wanneer die sout en soet geure kombineer, is die smaak feitlik onweerstaanbaar. In hierdie geval word die seesout gekombineer met bourbon en suikerstroop om `n ryk en diepgemaakte sout te skep wat gebruik kan word in die bak vir `n wonderlike geskenk.

Kook 1 koppie bourbon oor medium hitte totdat dit tot 1/4 koppie gereduseer word.

Meng die bourbon reduksie, 1/2 koppie sout en 1/2 koppie suiker in `n voedselverwerker totdat dit `n growwe tekstuur word.

Smeer die mengsel op `n bakplaat met die rand.

Bak met die oond op teen sy laagste krag totdat die vog verdamp, `n paar uur of oornag.

Maak gerookte sout. Die volgende keer gee jy jou roker aan maak gerookte vleis, Sit ook `n skinkbord seepsout daar. Plaas `n skinkbord of `n stuk sterk foelie met 1/2 koppie sealsout. Laat dit vir `n paar uur in die roker sit, gooi dit dan in `n houer. Geniet die ryk geurige smaak van gerookte seesout in gebakte aartappels, pizza of ander heerlike geregte.