Hoe om sjokolade figure te maak

Om sjokolade figure te maak is pret, hulle lyk lekker en smaak lekker. In hierdie artikel bied ons drie metodes: met gesmelte sjokolade in die mikrogolfoond (dit is die vinnige en maklike), gehard sjokolade in `n dubbelkoker en in vorms geplaas en gesmelte sjokolade om kunstige versierings te skep. Sjokolade figure is `n lekker verrassing vir partytjies, sowel as vinnig en maklik enige gereg.

stappe

2

Breek die sjokoladebalk in stukkies en plaas dit in die bak. Die sjokoladebalk sal nie eweredig smelt as jy dit heeltemal aan die brand steek nie, die rande sal brand en die middel sal moeilik wees. Breek dus die kroeg in klein stukkies, tensy jy gelatien sjokolade in jou hande wil hê.

3

Smelt die sjokolade in die mikrogolfoond. Sit dit half minute vir 1 minuut en roer dit onmiddellik nadat dit verwyder is. Moenie verwag dat dit op die eerste drie moet smelt nie. U moet die proses herhaal totdat dit gesmelt word. Jy sal weet dit is reg as dit uit die lepel val soos `n stroop.

4

Kies die eetgerei. Jy het die wêreld van sjokolade in jou vingers. Wat het jy in jou kombuis? Jy kan vorms vir koekies gebruik, vir sjokolade en jy kan selfs met karton en `n skerp mes jou eie sjablone vir stenciling maak.

Sal jy vorms gebruik? Jy moet net die gesmelte sjokolade direk in die skoon en vetvrye vorms gooi. Tik die vorms op `n stewige oppervlak sodat jy enige lugborrels uitskakel en dan in die vrieskas plaas. Verwyder die vorms wanneer hulle gedompel is en verwyder die sjokolade met ligkrane.

Sal jy plastiekkoekie vorms gebruik? Jy moet verwag dat die sjokolade baie stadig moet afkoel, maar regtig stadig voordat dit in die vorms gegooi word. Plaas dit op `n bakplaat wat met botterpapier bedek is, gooi die sjokolade en sit dit in die vrieskas of yskas totdat dit verhard word.

Sal jy metaalvorms vir koekies gebruik? Jy het twee opsies:

6

Verwyder die sjokolade en maak die vorms skoon. In al die metodes moet jy die sjokolade afkoel en dit liggies teen `n stewige oppervlak tik sodat dit uit die vorm val. En dis dit! Maak jou vorms skoon met seep met warm water.

2

Kry `n pot vir die bain-marie. Die beste deel van hierdie metode is dat dit verhoed dat die sjokolade brand. Hoe koel! Die mikrogolf is vinniger, maar dit is meer riskant. Aan die ander kant sal `n bain-marie-sjokolade goed werk, tensy jy `n vloek het.

3

Breek die sjokolade in stroke of stukkies, en plaas 2/3 van hierdie in die pot. Hoe kleiner die stukke, hoe vinniger sal hulle smelt, aangesien met die bain-marie-metode, moet jy die pot vir 15 of 20 minute in ag neem. Vul die pot bo-aan (die een wat nie water het nie) met al die sjokolade wat jy wil hê. Hou roer!

4

Maak die termometer gereed. Sjokolade moet 38 ° C (100-105 ° F) bereik en moet nie die temperatuur oorskry nie. Sodra dit die temperatuur bereik, verwyder die pot uit die hitte en voeg die res van die sjokolade by. Die temperatuur moet afneem tot 32 ° C (90 ° F). Hou roer. As dit heeltemal gesmelt is, kan jy dit in die vorm begin plaas!

5

Probeer die sjokolade as jy wil. Skep `n lepel sjokolade en plaas dit op `n stukkie botterpapier. Laat dit afkoel. Is dit sag en blink? Dit moet wees! Dit beteken dus dat dit perfek is en gereed is om te eet. As dit nie goed lyk nie, laat dit afkoel en verhit dit weer. Dit is die wonderlike ding oor sjokolade, dit het nie baie tyd nodig nie!

6

Drop dit na die vorms. Begin giet die gesmelte of geharde sjokolade in die vorms. Daar is geen probleem as hulle silikoon of metaal is nie. Jy moet versigtig wees met plastiekvorms, aangesien dit kan vervorm as hulle vir `n lang tyd aan baie hoë temperature blootgestel word. Maak seker dat die vorms liggies tik wanneer hulle vol is om die sjokolade te gelykmaak en enige lugborrels te verwyder.

7

Neem die vorms uit. Die vorms is gereed om uit te gaan as hulle gevries en weens die koue van die vrieskas gevries word. Die sjokolade moet vinnig uitkom met `n paar krane.

In die mikrogolfoond Al die besonderhede van hierdie metode word gevind in metode 1 hierbo genoem. Die opsomming is soos volg: Plaas klein stukkies sjokolade in die mikrogolfoond by medium krag vir een minuut, roer dit so gereeld om te verhoed dat dit brand.

`N Bain Marie. Al die besonderhede van hierdie metode word gevind in metode 2 hierbo genoem. Die opsomming is soos volg: Plaas klein stukkies sjokolade in die pot vir die bain-marie, plaas dit op lae hitte en roer gereeld. Hierdie metode neem meer tyd, maar die kanse op brand is in die ergste geval minimaal.

In die kombuisbrander. Plaas die sjokolade in `n kastrol by lae hitte en roer dit gereeld. Jy moet baie versigtig wees, aangesien hierdie metode besonder gevaarlik is. Sjokolade kan brand as dit te lank of te warm bly.

3

Gooi die sjokolade in `n drukkers. Jy kan die sjokolade in die spuittenk gooi wanneer dit gesmelt en sag is. Jy kan dit ook met `n lepel verwyder.

4

Teken figure op die botterpapier en laat dit afkoel. Begin tekeninge op die bakplaat wat met botterpapier bedek is. `N Oop hart langs `n glas of `n bord is `n mooi versiering. Jy kan ook woorde of meer ingewikkelde kunswerke maak om `n nagereg te versier. Dit sal die professionele aanraking gee.

5

Verwyder die botterpapier uit die sjokolade en nie andersom nie. As jy die sjokolade uit die botterpapier verwyder, loop jy die risiko om jou perfekte skeppings te vernietig! Neem dus die sjokolade figuur in jou hand en verwyder die papier versigtig. Dit sal maklik uitkom as dit heeltemal koud is.