Hoe om wyn te maak met `n kit

As jy van wyn hou, kan jy dit geniet om jou eie te maak. Die kits maak dit baie makliker as om `n wynwinkel te begin en maak nie saak wat die aanvanklike belegging in toerusting is nie, dit is baie goedkoper om `n bottel te maak as om dit in die winkel te koop.

conținut

Stappe
Wenke
Dinge wat jy nodig het

stappe

Koop `n wynstel. Soek vir een wat alles ingesluit het, wat al die bymiddels bevat wat jy nodig het, alreeds gemeet (dus hoef jy nie self te koop en te meet nie). Jy kan `n kit kry wat gemaak is van suiwer sap, of een wat gekonsentreerde sap bevat. Die suiwer sapstel benodig nie bykomende water nie, maar dit is gewoonlik duurder en benodig verkoeling.

Koop jou toerusting, soos genoem in "Dinge wat jy nodig het" in die lys hieronder. Voordat jy jou eie wyn gemaak het, moet al jou toerusting gereed wees. Tyd is krities Lees die instruksies wat met die kit saamgelees word, sodat jy weet wat om te doen en wanneer. Deur hierdie instruksies te lees, sal u `n oorsig gee - die presiese proses sal wissel van kit tot kit.

Neem sanitêre maatreëls vir al jou toerusting. Daar is `n verskil tussen "skoonmaak" en was net jou toerusting. Die kit wat jy koop, moet met `n sanitêre agent kom. Berei dit voor en gebruik dit volgens pakketinstruksies.

Leeg die inhoud in die primêre fermentor en voeg die eerste groep bestanddele by, soos dit in die instruksies sê. Meng goed. Neem `n monster en neem `n hidrometerlesing.

Voeg die gis by. Dit moet alreeds gemeet word, maar as jy die een meet wat jy het, onthou dat jy nie baie gis kan byvoeg nie, net `n bietjie (want onthou dit lei tot bakteriese ontbinding).

Sluit die primêre fermenteerder en plaas in `n gebied waarvan die temperatuur 18-24ºC (65-75ºF) is.

Na `n paar dae (die instruksies spesifiseer gewoonlik spesifiseer), gaan die spesifieke swaartekrag na. Wanneer dit so laag is soos die instruksies nodig het (bv. 1020) is dit tyd om die wyn op `n rak te plaas. Hoe laer die fermentasie temperatuur, hoe langer sal dit neem om hierdie stadium te bereik. Voer die toets daagliks uit.

Plaas die wyn oor na `n beker.

Skoon en ontsmet die sifbalk en die slang, hidrometer en toetsbottel, wynpipet, kruik, pet en lugkamer. Spoel goed.

Plaas die primêre fermentor op `n tafel. Plaas die kruik op die grond.

Plaas die rigiede plastiek-einde van die sifonbuis onderaan die fermenteerder.

Neem die wyn uit die primêre kunsmis met `n sifon en sit dit in die beker.

Plaas die lugval en stop.

Keer die beker terug na die fermentasie area vir tien dae.

Meet die spesifieke swaartekrag. Dit moet laer wees as voorheen (instruksies moet die spesifieke gravitasie spesifiseer wat u soek). Maak seker dat u dieselfde meting vir twee dae in `n ry (om stabiliteit te verseker) voor dit op die wynrek geplaas word, of andersins kan die wyn nie voldoende verduidelik word nie.

Plaas die wyn op die rakke en / of voer die bykomende stappe uit om die wyn te stabiliseer en spoel, afhangende van die kit. byvoorbeeld, "Los die inhoud van pakket (e) # 2 (metabisulfate) en pakkie (s) # 3 (sorbitiet) in 1/2 koppie koue water op. Voeg die garrafon by en roer sterk vir 2 minute om die stabilisators te versprei en verwyder die CO2. Weereens, maak seker dat die gisafsettings van die onderkant van die beker geroer word".

Plaas die wyn vir 10 dae terug na die fermentasie.

Plaas die wyn oor na `n ander sanitêre vlag. Wag tot die wyn die spesifieke gewig en verlangde helderheid bereik en plaas dit weer op die rak, soos die instruksies sê. U mag sulfietpoeier tydens hierdie fase benodig.

Filter die wyn (opsioneel). Dit sal help om die wyn gereed te maak om gouer te drink en dit stabieler te maak. Baie winkels wat tuisgemaakte wyn maak of filtrasie-eenhede leen, vra hulle hoe om dit te gebruik.

Bottels die lot. Maak die nodige aantal bottels wyn-, staaf-, slang- en sifbeheerklep skoon en ontsmet. Spoel goed. Vul die wynbottels met die sifon en seël met `n goeie gehalte kurkstop. Na die bottels te stoor, stoor dit in `n donker, koel en stabiele plek by die temperatuur, hou hulle vir drie of tien dae lank. Lê dan al die bottels. Na `n dag of twee, gaan na die bottels en vervang die kurk as jy lekkasies vind.

Wag vir die tyd wat aanbeveel word in die instruksies. Wees geduldig! Gewoonlik moet jy 2 tot 3 maande wag voordat jy die wyn probeer, maar jy kan dit tot `n jaar of meer laat verouder om die smaak te verbeter.

wenke

Vir `n pakkie van vyf liter (die gemiddelde grootte van `n stel), benodig jy die standaard-grootte 26-oz. (750 ml) bottels.

Dinge wat jy nodig het

Die gegewe pryse word beraam

Wynstel
Sanitiserende oplossing
Gallon Kruik - $ 5 USD
Primêre fermentor - voedselgraad plastiekbak met `n harde omslag of plastiekplaat om dit te bedek, die instruksies in die stel spesifiseer gewoonlik die grootte wat jy benodig - $ 18 USD
Groot maatbeker (2 quarts of meer) - $ 5 USD
Klein maatbeker (kapasiteit vir 1- of 2 koppies)
Meetlepels
Lepel met `n lang plastiekhandvatsel (voedselgraad) - $ 13 USD
Hidrometer - $ 12 USD
Sifonpyp (5 voet) - om die wyn $ 8 USD oor te dra
Twee kerse glas of plastiek (19 liter of 5 liter) - die glas verminder die moontlikheid dat die wyn die volgende voorberei, $ 34 USD elk (glas)
Lugval en rubberstop - $ 2 USD
Groot kos graad plastiek trechter - $ 5 USD
Pipette vir wyn - uittrekselmonsters van wyn uit `n beker $ 10 USD

Deel op sosiale netwerke:

Verwante