Hoe om `n kommersiële kombuis saam te stel

Die uitleg en ontwerp van `n kommersiële kombuis sal `n belangrike invloed hê op die funksionaliteit en potensiële sukses van enige voedseldienstestigting. U moet sorgvuldig beplan en ondersoek om koste-effektiwiteit te verseker en koste oorskry te vermy. In hierdie artikel vind u `n volledige lys van toerusting wat nodig is om `n kommersiële kombuis te ontwerp vir `n winsgewende voedseldiensinstelling.

conținut

Stappe
Metode 1koop en installeer verkoelingstoerusting
Metode 2koop en installeer pakhuise
Metode 3koop en installeer toerusting vir kook
Metode 4koop tafels om kos en eetgerei voor te berei
Metode 5koop en installeer toerusting teen brand, veiligheid en sanitasie
Wenke

stappe

Metode 1
Koop en installeer verkoelingstoerusting

Prent getiteld Stel `n kommersiële kombuis op Stap 1

Koop en installeer `n inloop-tipe koel eenheid. Hierdie toerusting is `n koelkamer wat ontwerp is om `n standaard verkoelingstemperatuur tussen -2 en 4 ° C (28 en 40 ° F) te handhaaf. Alhoewel sommige inrigtingsdienste nie inloop-verkoeling benodig nie, doen die meeste. Hierdie toerusting kan aangepas word om oral te pas. Praat met verskillende HVAC kontrakteurs en verkoeling spesialiste om die beste deal te kry.

Prent getiteld `n Kommersiële kombuis instel Stap 2

Koop `n industriële vrieskas. Dikwels benodig kosdienste `n spasie vir `n vrieskas. Hierdie spanne word volgens hul aantal deure geklassifiseer. Koop een, twee of drie deure vrieskas, afhangende van die grootte en omvang van u onderneming.

Prent getiteld `n Kommersiële kombuis instel Stap 3

Koop `n verkoelingstasie en komplementêre verkoelingstoerusting. Voldoende verkoeling is `n noodsaaklikheid in `n kommersiële kombuis. Werkers in hierdie inrigtings moet voedsel bevrore hou voordat dit voorberei en bedien word. Hierdie tipe koelstasie is nodig in die meeste van hierdie instellings.

Metode 2
Koop en installeer pakhuise

Prent getiteld `n Kommersiële kombuis instel Stap 4

Koop stoorrakke vir bederfbare en nie-bederfbare kos, droë stoor en stoor toerusting.

Metode 3
Koop en installeer toerusting vir kook

Prent getiteld `n Kommersiële kombuis instel Stap 5

Koop en installeer `n industriële afzuigkap en `n ventilasie- en lugversorgingstelsel. Enige kommersiële onderneming wat oop vlamvoedsel voorberei, soos op `n stoof of rooster, moet `n afzuigkap en `n ventilasie- en lugversorgingstelsel installeer. Die afzuigkappen word op die stoof en grill geplaas en gebruik fans om die kankerverwekkende materiale te verwyder en deur die koolstoffilters buite die gebou te hitte. Jy kan `n afzuigkap hê wat op enige plek pas.

Prent getiteld Stel `n kommersiële kombuis op Stap 6

Koop of huur `n grill, `n gasstoof met `n oond en `n industriële salamander. `N Ooprooster of rooster word hoofsaaklik gebruik om geroosterde vleis te berei. Sulke toerusting kom in baie groottes voor.

Huur of koop `n gasstoof met `n oond. Hierdie toerusting, wat normaalweg in die meeste voedseldiensinrigtings is, is in verskillende groottes beskikbaar en word volgens die aantal branders geklassifiseer.

Oorweeg om `n industriële salamander te koop of te huur. Hulle word gewoonlik op die branders geplaas en gebruik om warm te hou voordat dit bedien word.

Prent getiteld `n Kommersiële kombuis instel Stap 7

Koop opsionele toerusting, afhangende van die tipe en grootte van u onderneming. Sommige kommersiële kombuise moet addisionele items koop of huur, soos `n braaier, `n stoofop of `n konvensionele oond.

Metode 4
Koop tafels om kos en eetgerei voor te berei

Prent getiteld Stel `n Kommersiële Kombuis Stap 8 op

Koop tafels om voedsel voor te berei en kontroleer die oppervlaktes waarop dit voorberei sal word. Vlekvrye staal tafels kom in verskillende groottes en is noodsaaklik in `n kommersiële kombuis. Plastiek sny planke kan gesny en aangepas word vir enige tafel grootte.

Prent getiteld Stel `n Kommersiële Kombuis Stap 9 op

Koop spesiale toerusting benodig. Hierdie toerusting kan vleis sny masjiene, voedsel verwerkers en industriële grootte blenders insluit.

Metode 5
Koop en installeer toerusting teen brand, veiligheid en sanitasie

Prent getiteld `n Kommersiële kombuis instel Stap 10

Installeer `n sprinkelstelsel en blussers soos versoek volgens die regulasies van die plaaslike brandweer. Gaan met brandstelsel installeerders om verskillende aanhalings te verkry.

Prent getiteld Stel `n Kommersiële Kombuis op Stap 11

Dit installeer wasbakke met drie wasbakke en `n kommersiële skottelgoedwasser toerusting. Dikwels versoek die munisipale owerhede van die departement van gesondheid dat die industriële kombuise sinkbakke met drie wasbakke en skottelgoedwasser installeer.

wenke

By die aankoop van toerusting, ondersoek plaaslike verskaffers van sodanige toerusting en vergelyk pryse en moontlike huuropsies.
Sommige munisipale owerhede van die departement van gesondheid versoek die installering van dreineer in die vloer van die voedselinrigtings. Gaan met plaaslike loodgieterswerk en verwarming kontrakteurs vir kwotasies en installeer vloer dreineer.
Sommige munisipale owerhede wat in die veiligheid van inrigtings werk, versoek dat hulle rubbermatte in alle werkstasies installeer. Hierdie matte verminder die risiko van besering wanneer dit val en `n mate van skade wat veroorsaak word deur herhalende stres.
As jy nog nie seker is dat jy dit kan hanteer nie, kontak `n deskundige om jou te help. U kan konsultante vir kommersiële kombuise vind in enige kombuisverspreider en baie keer is die diens gratis.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante