Hoe om `n slang te kook

Of jy nou uiteindelik die koop vars slang vleis in `n mark waar hierdie gereg is gewild, of jy jouself `n eksemplaar van die ervaring om dit te bewys het gevang, die waarheid is dat in `n boek van konvensionele kook sal `n resep om te kook nie vind slang. In terme van geur en konsekwentheid, is slangvleis tussen `n middelpunt. Hierdie artikel gee jou `n resep wat ook geskik is vir die kook van blou baars, sodat die smaak van jou slang dieselfde sal raak as dié van varswatervis.

conținut

Bestanddele
Stappe
Wenke
Waarskuwings

bestanddele

1 slang (verkry uit `n betroubare verkoper of `n ekosisteem wat jy baie goed ken) vermy die risiko om `n slang te eet wat `n dronk muis geëet het)
1 boks koringblom vir mieliebrood
1/2 koppie eierwitte of melk
Swartpeper na smaak
30 ml olie (vir twee sentimeter hoogte in die pan, wissel volgens grootte)

stappe

Verkoel die koue vleis so gou as moontlik. Bevriesing is ook `n opsie. Die kleur van die vel moet nie geraak word nie, en jy kan die integriteit van die vleis waarborg.

Dit ontketen die slang. Sny jou kop, Sny die vel in repies en verwyder die ingewande van die dooie slang.

Spoel die vleis, En sny dit in klein porsies met `n skerp mes of vleisschêr. Maak die snitte by die middelpunte tussen elke werwel en volg dieselfde hoek. As `n werwel in stukke gefragmenteer is, kan dit moeilik wees om hulle van die vleis te skei sodra dit gekook word. Sommige mense verkies om die einde van hierdie proses die vleis gedompel in soutwater, en laat dit in die yskas een of twee dae, om sodoende die bloedige voorkoms en galsterige reuk wat wildsvleis kenmerkend verwyder.

Week die vleissegmente met eierwit (Ook `n paar melk kan werk) voordat jy met `n maïsmeelbroodbrood gebak het, óf voorberei van die fabriek met `n mengsel van soet en peper, of voeg self swartpeper by. Skud die stukke om oortollige meel te verwyder.

Verhit `canola-olie, grondboontjie-olie of `n ander groente-olie tot `n hoogte van 2 cm in `n dik braaipan. Voeg die slang stukke een op `n slag om te verhoed dat die temperatuur van die pan baie skerp val. Gebruik tang om jou hande weg te hou van die kokende olie, en wees versigtig met toevallige storting (jy kan `n braaistreep gebruik as jy die proses van plasing en verwydering van die stukke wil vereenvoudig). Draai die stukkies vleis reg wanneer die brood begin bruin (as jy wag totdat dit goudbruin is, sal die slang reeds oorgekook word). Daar is nie veel vlees aan die been vas nie, en die spiere is dun, sonder vet.

Dreineer oortollige olie en laat staan. Verwyder van pan snye slang voor hulle heeltemal goue (vervolg stowe nadat die beurt weg van hitte met die hitte geabsorbeer), en plaas dit op papier handdoeke om oortollige olie te absorbeer en wag vir dit om af te koel.

Sit jou gebraaide slangstrokies nog warm, en gee servette aan die diners: hulle word met jou vingers geëet. Die gereg kan vergesel word met enige garnering wat jy vir vis sal gebruik

Eet jou slangstrokies. Daar moet `n strook spiere aan weerskante van elke werwel wees: dit is die deel met die hoogste inhoud van vlees in die slang se liggaam. Die res van die vleis, jy moet dit uit die werwel skeur met jou tande.

wenke

As jy te kook slang vleis (sommige beelde voorbeeld goeie artikel), sal die resultaat `n mooi klein vleis smaak frita- plaas, die slang in die regte plek sal `n versinkte en romerige smaak te hê.
As jy oorbly, meng jou meel by mieliebrood, sny `n paar groente en braai hulle ook om die vleis te vergesel. Of meng die eierwitte met die meelmengsel wat oorgebly het en maak gebraaide mieliebolletjies.
Slangvleis verkry die smaak grootliks, te danke aan die geurmiddels waarmee dit gekruid is en hoe dit gekook word. As jy `n resep gebruik waarmee jy normaalweg hoender voorberei, sal jou slangvleis soortgelyk aan hoender proe.

waarskuwings

Was jou hande na die hantering van rou vleis (soos gedoen moet word nadat dit met `n rou dierproduk in aanraking kom).
Vermy die kop van die slang, aangesien dit die plek is waar die gif ingedien word as dit `n giftige spesie is. Geen slangliggaam bevat gif nie en is dus veilig vir verbruik.
Onthou om in kookolie te kook, met `n minimum temperatuur van 63 ° C om enige bakterieë in die vleis uit te skakel.
As jy self slange op jouself jag om hierdie of ander resepte voor te berei, doen dit met groot omsigtigheid.
In baie gebiede is dit onwettig om `n slang dood te maak (veral as dit `n giftige) - so dubbel check plaaslike wette en spesies beskikbaar as jy nie wil hê om in regsprobleme wat kan ontstaan as gevolg van boetes tronk dae.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante