Hoe om suikerblomme te maak

Royal blomme bedek met suiker was gewild in Engeland tydens die bewind van koningin Victoria. Vandag het hulle teruggekom as koekversiering. In teenstelling met blomme gemaak met fondant en ander soetprodukte, verlaat hulle hul eie kruie-geur.

conținut

Stappe
Dinge wat jy nodig het
Wenke
Waarskuwings

stappe

Kies eetbare blomme met dun blomblare. Violette en pansies (ook genoem Trinitariese of Drie-eenheid blom) is van die maklikste eetbare blomme na suiker. Ander opsies sluit in kersieblomme, nasturtiums, marigolds en borage. Kies die blom in die oggend om die risiko van verwelking te verminder. Kies ook diegene wat heeltemal oop is, maar nie verwelkom nie, om `n beter smaak te hê.

Eetbare blomme met dik blomblare of blomblare wat in bosse groei, mag nie in rigiede vorms verhard word nie. Hulle kan die volgende dag met suiker gekristalliseer word, maar hulle sal nie lank duur nie. Hierdie blomme sluit anjers, paardebloemen, rose, rooiklawer en lila.
Moet nooit blomme gebruik wat in aanraking kom met plaagdoders, op die pad gegroei het of enige ooglopende skade gehad het nie.

Berei die blomme voor. Skud hulle om oortollige grond of insekte te verwyder. Gebruik `n skêr om die bitter stingels te verwyder. Verwyder die meeldrade met `n pincet en was dit onderwater. Dreineer hulle dan en laat hulle droog op papierhanddoek in `n warm plek weg van die direkte strale van die son.

As opsie kan jy die kroonblare saggies trek en suiker individueel. Individuele kroonblare is makliker om saam te werk as blomme, veral as hulle blomme met groepe kroonblare is.

Berei die eierwit glans. Klits `n eierwit met `n vurk totdat dit sowat `n minuut skuimig is. As dit dik is en dit moeilik is om met `n kwas te slaag, voeg `n klein lepel water by.

Eet rou eierwit kan `n bietjie siektes veroorsaak. Om dit te vermy, meng gemengte gepasteuriseerde eierpoeier met water in plaas van die bogenoemde. Doen dit as dit vir `n groot groep is of as jy die blomme gaan verkoop.

om skei die duidelike, Breek die eier versigtig. Beweeg die eiergeel van die een helfte na die ander van die dop. Herhaal totdat die eiergeel en wit geskei is.

Verf `n dun laag skoon op elke blom. Hou die einde van die blom of blomblare met `n clip. Gebruik `n nuwe kwas wat nog nooit vir iets anders as kos gebruik is nie. Dit moet ook klein wees om te voorkom dat die kroonblare breek.

As die eier te dik is om maklik te borsel, voeg `n paar druppels water by.

Strooi superfynsuiker oor elke blom. Gebruik `n lepel om ekstra fyn gegranuleerde suiker aan weerskante van die blom te spuit. As dit eers bedek is, kraan liggies om oortollige suiker te verwyder. Daar moet `n dun laag wees met die kleur van die blom wat sigbaar is.

Superfynsuiker word ook ultrafyn suiker of strooisuiker genoem.

Jy kan jou eie ekstra fyn suiker maak deur vloeibare witgegranuleerde suiker.

Laat oornag droog word. Plaas die blomme op `n draadoppervlak of op `n koekie wat met waspapier bedek is. Laat hulle dan teen kamertemperatuur droog word totdat die basis heeltemal droog is en die blom droog is. Dit duur tussen 12 en 36 uur. Die suikerblomme is broos, dus wees versigtig wanneer jy dit hou.

As u oond `n liggieslig het, kan u dit los en die blomme daar inbring met die deur vir 8 uur gesluit. As `n alternatief, stel `n oond tot die minimum temperatuur (nie meer as 90ºC of 200ºF nie) en laat die deur oop en kontroleer gereeld om te voorkom dat dit brand.

Stoor die blomme. Hou blomme in `n lugdigte houer by kamertemperatuur weg van direkte sonlig. Skei die lae met papierhanddoek of weefselpapier.

Die blomblaar dun blomme wat ten minste `n paar weke of maande ten volle gedroog het, het op hierdie manier geduur. Blomme met dik blomblare duur net `n paar dae.

Versier koeke of middelpunte. Die suikerblomme word gewoonlik in koeke met `n bietjie ryp geplak. U kan selfs `n blom skep van blomblare wat op hierdie manier versoet is met `n stewige hand en `n knypie.

Dinge wat jy nodig het

`n nuwe klein kwas
waspapier
eetbare blomme
tweezers
eierwitte, nat of ontwater
vurk
houer
Ekstra-fyn korrelsuiker
lepel
koek of koekie skinkbord
weefselpapier of papierhanddoek
hermetiese houer

wenke

Kruie soos basiliekruid, lente ui, suurlemoen verbena en kruisement is lekker wanneer dit versoet is. Hulle bied ook `n pragtige groen aanraking.
Jy kan vlugige vars blomme in `n bak yswater vir een of twee minute voor soetmaking herstel.
Die meeste blomme lyk donkerder nadat hulle versoet is. Die blomme wat reeds donker is, sal nie na die soet baie sigbare besonderhede hê nie.

waarskuwings

Moet nooit `n onbekende blom eet nie. Moet nooit `n blom eet wat hier nie genoem word nie, sonder om eers uit te vind of dit eetbaar is. Jy kan leer oor eetbare en giftige blomme in Wat is kook Amerika en in Colorado State Uitbreiding, maar hulle is nie volledige lyste nie.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante