Hoe om `n tuisgemaakte bier op nano-vlak te bemark

Baie produsente van tuisgemaakte bier is een stap weg om nano-bierprodusente te word. `N produksie van 20 liter bier per dag word beskou as `n minimum nano produksie. `N Produksie van 40 liter is egter aanvaarbaar. 200 liter bier word beskou as `n groot nano-produksie, met `n kapasiteit wat beter is as `n Amerikaanse Barrel (120 liter). As jy beplan om `n biernano-produksie of selfs pakketproduksie te bemark, sal dit slim wees om `n aantreklike naam te gebruik om die besigheid te begin. Wanneer dit goedgekeur word, sal dit magies `n nano-brouwer wees. Dit is waar dat nano-produksie nie genoeg nut genereer om te leef nie, maar mettertyd kan jy dit bereik of jy kan net jou bier geniet.

conținut

Stappe
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

stappe

Prent getiteld Maak `n Home Brewery `n Kommersiële Nanobrewery Stap 1

Neem in ag dat jy `n nano-bierproduksie wil hê. Sure, miskien wil jy jou bier publiek maak sodat mense kan geniet! Begin met hierdie skaal is goed, aangesien die permit tot `n jaar sal duur, met die risiko dat dit nie as gevolg van regulatoriese kwessies goedgekeur sal word nie. U moet `n vorige produksiestelsel hê om goedkeuring te versoek. Dus, waarom spandeer duisende dollar op komplekse stelsels as `n nano-produksiesisteem aan die vereistes voldoen? Nadat jou distillasie goedgekeur is, kan jy soveel groei as wat jy wil. Dit sal immers maande neem om `n mikroproduksie wat groter is, op te stel en uit te trek. As jy nog steeds dink dis `n goeie idee, moet jy weet dat jy nie net kan hernu, uit te brei of jou RIMS (meng stelsel en gegiste re sirkulasie) in te samel, of gebruik `n morebeer beeldhouwerk of `n huis installasie in `n winkel en vra inspekteurs besoek jou Daar is `n paar tegniese struikelblokke wat u moet oorkom, en u hoef nie bykomende inspeksies te herschik nie, soveel dat u u goedkeuringsproses aansienlik uitbrei.

Prent getiteld Maak `n Home Brewery by Commercial Nanobrewery Stap 2

Vind `n gebou vir jou nano-distilleerder. Distilleerders moet behoorlik gevestig wees en voldoen aan die toepaslike regulasies. Moenie in jou huis installeer nie, is nie "wettig" en blok goedkeuring nie. Normaalweg word semi-industriële gebiede en in sommige restaurante toegelaat aangesien daar nie kerke of skole naby is nie. Die gebou moet `n elektriese installasie en `n dreineringstelsel hê wat geskik is vir die voedselbedryf.

Prent getiteld Maak `n Home Brewery `n Kommersiële Nanobrewery Stap 3

Pas as nodig aan op die vloer van die gebou. Die vloer van die gebou is `n belangrike faktor. Betonvloere word benodig. Enige distilleerder moet `n goedgekeurde vloer dreineringstelsel hê, moet roosters en neiging hê sodat die gemorste vloeistof na die drein gerig word. By die gebruik van `n huisstelsel is komplekse dreineringstelsels egter nie nodig nie. Wees net bewus daarvan dat indien u stelsel groei, die dreinering met die stelsel toeneem. Weet wat is die dreineringstelsel benodig in u area voordat u spandeer op die huur of aankoop van `n plek. In sommige geboue is dit nodig om die vereistes aan te pas voor die installering van die brouery. Dit is slegs toelaatbaar om slegs die distillateurs en fermenteerareas met `n helling en dreinering te hê. As u dus `n ander area vir distilleerders en fermentors kies, moet u ook aan hierdie vereistes voldoen. Die gebiede waar mense saamkom moet plat wees.

Prent getiteld Maak `n Home Brewery `n Kommersiële Nanobrewery Stap 4

Voldoen aan gesondheidstandaarde Die distilleerders word beskou as voedselverwerkers, omdat hulle verstaan dat bier nie dieselfde risiko loop as ander kosse nie. Dit is nie `n nes patogene en virusse nie. Selfs moet jy `n wasbak vir hande en een of meer vlekvrye staal sink styl restaurant wat `n lug ruimte tussen die wasbak dreineer en vloer het nie (hier moet `n vloer dreineer waar die vuil water uitgestort het). As u die deurlopende gesondheidsondersoeke wil vermy en die regulasies wat u moet nakom, moet verminder, moet u aanvanklik nie bier in u perseel bedien nie.

Prent getiteld Maak `n Home Brewery `n Kommersiële Nanobrewery Stap 5

Vir die produksie van bier, gebruik die materiaal wat deur die FDA goedgekeur is. Dit moet veilig wees soos vlekvrye staal. Koper is `n aanvaarbare materiaal vir distilleerders, maar dit het slegs beperkinge vir biergisting. Jy moet brons vermy, wat lood bevat, selfs al word `n klein put nie bevraagteken nie. Plastiek soos poliuretaan, word met voedselgraad vervaardig, soos neopreen en hoë temperatuur silikoon is baie goed aanvaar. Maak altyd seker dat die temperature van nie-metaalagtige materiale nie oorskry word nie. As jy PVC- of Vinyl-buise gebruik, gebruik die "FDA-goedgekeurde" tipes. Algemene tuinslangs is nie aanvaarbaar nie! Die glaskaffers word dalk nie baie goed aanvaar deur die inspekteurs of u kliënte nie.

Die isolasie van die vate moet verwyder word, alle soorte isolasie moet verwyder word, aangesien die loop verhit word en die isolasie kan smelt en die binnekant besoedel. Dit is meer gepas om eenvoudig nie isolasie te gebruik nie. Daar word gesê dat die Reflectix goedgekeur word vir temperature bo 82 C en die Armaflex (en soortgelyke isolators) word goedgekeur met temperature bo 104 C. Die normale werking van die vate sal nie hierdie temperature oorskry nie. Reflectix is goedgekeur vir toevallige kontak met kos, dit is hoofsaaklik omdat die oppervlak `n dun laag aluminium het. So ander soorte isolasie wat met aluminium bedek is, soos aluminium-skuim-aluminium-isolasie, kan gebruik word vir die brouery van bier. Armaflex en soortgelyke soorte isolators is in wese "geslote sel" elastomeer skuim, en het uitstekende R-waardes. Dit word gebruik om kanale in die voedselbedryf te isoleer, asook waar die FDA verskaf. Hout is `n natuurlike isolator, aanbeveel en aanvaar deur die FDA, solank dit nie gelamineerde hout is nie en verwerk word met gom. As die hout vang, is dit nie meer giftig as steenkool nie, maar jy kan vate met staalringe maak en dit brand, dan kan dit met Armaflex bedek word. Hout is `n beter isolator as Reflectix, terwyl Armaflex beter is as hout. Pine het `n hoë R waarde, veral as dit vergelyk word met hardhout. Die houtplanke kan vasgemaak word met vlekvrye staalbande.

Prent getiteld Maak `n Home Brewery `n Kommersiële Nanobrewery Stap 6

Gebruik kommersieel goedgekeurde elektriese komponente en waterstelsels (NEMA). Distilleerders het vogtige omgewings wat gevaarlik word met die teenwoordigheid van elektrisiteit. Daar is vier tipes NEMA graad. Tipe 4 en 4X is teen water en word aanbeveel in distilleerders. Selfs as die elektriese toestelle die NEMA 4 grade het, maak seker dat die volledige elektriese installasie waarborg dat dit van die humiditeit afgeskei word, anders sal die inspekteur nie die permitproses toelaat nie. Maak seker dat alle elektriese stelsels en toestelle, insluitend kontakte, siklusse en drade, voldoen aan kommersiële elektriese kodes.

Baie handeldistilleerders, veral 3-gewrig swaartekragstelsels, gebruik nie elektroniese komponente nie. Dit is volkome aanvaarbaar. In groter stelsels kan 40-liter RIMS-stelsels en baie 80 liter-stelsels egter verwarmers, beheerders of elektriese pompe gebruik. Sodat as jy hierdie toestelle in jou stelsel het en hulle nie graad 4 NEMA is nie, verwyder hulle heeltemal. As dit so is, word u stelsel in gevaar gestel, maar u kan dit bedryf.

Sekere pompe soos die Maart-model 409 vir hoë temperature en voedselgraad wat nie graad 4-NEMA het nie, is `n uitsondering, hoewel dit afhang van die mening van die inspekteur in die omgewing. Dit moet egter op die gepaste wyse geland en bedryf word. Alhoewel ons aanbeveel om aan die WNOB-bepalings te voldoen.

Prent getiteld Maak `n Home Brewery `n Kommersiële Nanobrewery Stap 7

Plaas gepaste gasbranders op `n geventileerde plek. Swak gebruik branders is `n risiko van brand of vergiftiging. Miskien moet jy binnenshuise branders installeer, dus plaas hulle naby die gasinstallasie wanneer hulle geïnstalleer word. As jy butaan gasbranders gebruik, hou gas tenks buite die kamer, installeer afzuigventilators om ventilasie te bevorder, jy kan `n restaurantrooster as `n brander gebruik. Afgesien van die ventilasiestelsel van die kamer, moet u dalk `n afzuigkap hê om die kookdam te verwyder.

Prent getiteld Maak `n Home Brewery by Commercial Nanobrewery Stap 8

Verhoed dat die sade ontplof. Sommige raffinaderye gebruik moutextreksel in plaas van volgraan of as die oorgrote meerderheid ambagsmiddels gebruik verwerkte korrels. Dit is bekend dat stof uit korrels ontploffings veroorsaak. Uitgestorwe vlamme veroorsaak ontploffings sowel as ongesegelde enjins. Om hierdie rede is dit gerieflik om `n geventileerde silo ver van die distillasie area te hê, waarin die korrels gestoor word, aangesien dit `n risiko van brand of ontploffing het. As die silo gemotoriseer word, moet u `n verseëlde motor hê, tensy u dit met die hand het. Sorg vir die klein rotse met die korrels, dit kan vonk veroorsaak. As jy nie `n plek vir die silo het nie, sal die inspekteur die hoeveelheid graan wat jy kan berg, beperk.

Prent getiteld Maak `n Home Brewery by Commercial Nanobrewery Stap 9

Implementeer die fermentasie strategieë. Jy kan `n yskas gebruik as jy nie baie wil spandeer nie. Die Blichmann- en MoreBeer-fermentors sowel as ander fermentasieprodukte behoort gepas te wees. Vir `n volume van 30 liter moet u die yskas korrek installeer, asook die bedrading daarvan in ooreenstemming met kommersiële standaarde. Dit is baie aanvaarbaar om plastiese fermentors in plaas van vlekvrye staal te gebruik. `N Derde opsie is `n kommersiële glykoolverkoeler wat ontwerp is vir distilleerders. Draagbare glycol koelers kan direk in die tenk gebou word sonder die behoefte aan gesofistikeerde toerusting. Maar as jy `n 3 of 5 bbl-fermenteerder gebruik, maak seker dat jy dit goed vul. Dit kan behels dat dit gedurende die dag deurlopend gevul word.

As u `n groot nie-draagbare glykolstelsel met verskillende komponente wil installeer, is dit beter om te wag totdat u produksie goedgekeur is. Dan sal jy pret hê met koelmiddels, kompressors, pompe en kleppe met solenoïdes. Tot `n toestel om karbonate in die bier te laat induik en dat hierdie skuim.

Prent getiteld Maak `n Home Brewery `n Kommersiële Nanobrewery Stap 10

Pak dit met `n nie-duur metode. Jy hoef nie groot hoeveelhede bier te pak nie, pak soveel as wat jy produseer. Dit is dus `n goeie idee om `n swaartekragdispenser te gebruik om 22 oz blikkies bier te vul. Jy kan Cornelius houers van 20 liter gebruik. U kan `n 200 liter-vat gebruik, maar dit sal tot 2 dae neem om dit te vul. `N Diafragma-pomp kan nodig wees om die bierkanaal vol te hou wanneer dit aan die fermenteerder gekoppel is. Sorg wanneer Sankey-houers gebruik word, moet dit met baie duur chemikalieë skoongemaak word, behalwe om duur pompe te gebruik.

Oorweeg ook hoeveel spasie jy benodig om houers of vlieërs wat vol of leeg is, te stoor. Om gekondisioneer te word met natuurlike gas, word dit aanbeveel om die bier vir ten minste 3 weke te stoor.

Prent getiteld Maak `n Home Brewery by Commercial Nanobrewery Stap 11

Huur `n afvalversamelingdiens. Die mikroprodusente het nie toestemming om baie afval in die openbare dreinering te gooi nie, aangesien baie skoonmaakmiddels gebruik word. Die gis wat in groot hoeveelhede weggegooi word, stres die dreineringstelsels. Die enigste opsie is om dit in tanks op te slaan wat elke keer as dit gevul word deur middel van `n betaalde vullisversamelingsdiens, gelos word. Dit is die beste om skoonmakers wat deur die gesondheidsowerhede goedgekeur is, te gebruik om saam te stem om jou afval na die drein los te maak.

wenke

In sommige gevalle moet die installasie deur goedgekeurde en gesertifiseerde professionele persone gedoen word as `n vereiste om die projek met die plaaslike owerhede goed te keur. Vind uit of dit `n vereiste is voordat jy begin.
Ondersoek die wette wat van toepassing is op plaaslike brouerye, kry die regulasies, praat met die owerheid indien u twyfel, voordat u begin soek na n plek en nano-produksie bymekaarmaak.
As daar `n brouery naby is, gaan vra oor die prosedures wat hulle gedoen het, die koste, die verval, die ervarings met die kliënte, ens. Uit te vind.

waarskuwings

Moenie distillasiestelsels, soos elektroniese toestelle of branders, wysig, verwyder of byvoeg nie, tensy u weet hoe om dit veilig te doen volgens die toepaslike kodes. Indien nodig, onderaannameer kundige elektrisiëns wat hierdie kodes ken.