Hoe om suurlemoen- en laventelkoekies te berei

Laventel plante is uitstekend as aromatiese en dekoratiewe blomme, maar soms vergeet ons dat laventel ook `n kookkruid is. In hierdie resep word vars laventel gebruik om die klassieke suurlemoenkoekies om te sit in `n unieke en lekker voorbereiding.

conținut

Bestanddele
Stappe
Deel 1
Deel 2
Deel 3
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

porsies: 18 tot 24

2 eetlepels vars laventelblomme
100 g (1/4 pond) botter by kamertemperatuur
1/4 koppie gegranuleerde suiker
1 eetlepel vars suurlemoensap
2 eetlepels heuning
1-1 / 2 koppies meel met bakpoeier
1 teelepel suurlemoenskil
1/2 teelepel kosher sout

stappe

Deel 1

Berei die laventel voor

Prent getiteld Bak Laventel En Suurlemoenkoekies Stap 1

Kry die laventel.

Probeer om die laventel te versamel net voor dit gebruik word, sodat dit so vars as moontlik voel om te proe. Kies die blomme met die mees intense kleur en gooi diegene wat verdor of minder gesond lyk.

Prent getiteld Bak Laventel En Suurlemoenkoekies Stap 2

Dompel die blomme in `n bak met koue water om insekte en vuil te verwyder.

Prent getiteld Bak Laventel En Suurlemoenkoekies Stap 3

Plaas die laventel tussen twee papierhanddoeke en droog dit heeltemal. Jy kan dit ook in `n meul plaas om droë slaaie te droog, solank jy dit stadig en glad verander.

Prent getiteld Bak Laventel En Suurlemoenkoekies Stap 4

Plaas die laventel in `n mortier en sny die blomme met die stamper tot die blare begin om die aroma vry te laat.

Deel 2

Berei die deeg voor

Prent getiteld Bak Laventel En Suurlemoenkoekies Stap 5

Plaas die botter en suiker in `n mengbak. Klits die mengsel tot roompunt, teen stadige spoed en met `n vaste menger of die paddle-aanhangsel van die handmenger.

Prent getiteld Bak Lavendel- en Suurlemoenkoekies Stap 6

Voeg heuning en suurlemoensap by. Hou meng totdat die bestanddele opgeneem is.

Prent getiteld Bak Laventel En Suurlemoenkoekies Stap 7

Voeg die meelblom en suurlemoenskil by die bak. Knie die bestanddele met jou hande totdat die deeg vorm.

Prent getiteld Bak Lavendel- en Suurlemoenkoekies Stap 8

Sprinkel meel op die werkoppervlak.

Prent getiteld Bak Lavendel- en Suurlemoenkoekies Stap 9

Strek die deeg met `n uslero (rolpen) tot dit 5 mm (1/4 duim) dik is.

Prent getiteld Bak Laventel En Suurlemoenkoekies Stap 10

Sprei die laventel bo-op die deeg. Met die uslero, druk die blomme in die deeg.

In wese is die deeg vir laventel- en suurlemoenkoekies dieselfde basiese kortbrooddeeg. Laventel word eers aan die einde bygevoeg, sodra jy die deeg gestrek het.

Deel 3

Knip en bak koekies

Voorverhit die oond tot 230 ° C (450 ° F) en bedek `n bakplaat met gekapte papier of botterpapier.

Prent getiteld Bak Lavendel- en Suurlemoenkoekies Stap 11

Prent getiteld Bak Lavendel- en Suurlemoenkoekies Stap 12

Bat `n ronde koekiesnyer met `n bietjie meel. Dit voorkom dat die deeg vassit terwyl jy die koekies sny.

Alhoewel die instruksies `n ronde snyer aandui, kan jy `n snyer met enige vorm volgens jou smaak gebruik.

Prent getiteld Bak Lavendel- en Suurlemoenkoekies Stap 13

Druk die snyer op die deeg totdat jy die koekie gesny het. Plaas die koekie op die bakplaat.

Prent getiteld Bak Lavendel- en Suurlemoenkoekies Stap 14

Hou die koekies sny. Plaas hulle sowat 2 of 3 cm (1 tot 1 inch) uitmekaar, een van die ander, sodat hulle ruimte het om uit te brei.

Prent getiteld Bak Lavendel- en Suurlemoenkoekies Stap 15

Bak koekies vir 7 tot 10 minute of tot goudbruin.

Prent getiteld Bak Lavendel- en Suurlemoenkoekies Stap 16

Verwyder die koekies uit die oond. Laat hulle vir 2 minute op die stoof afkoel.

Prent getiteld Bak Lavendel- en Suurlemoenkoekies Stap 17

Met `n spatel skei die koekies uit die botterpapier. Plaas die koekies op `n rek om heeltemal af te koel.

Prent getiteld Bak Lavendel- en Suurlemoenkoekies Stap 18

Sit koekies uit met warm of koue kruietee.

wenke

As jy nie koekiesnyers het nie, maak 10 cm (4 duim) logs. Wikkel die koffers met gewapende papier en koel dit vir een uur. Sny dan die deegblare in 5 mm (1/4 duim) sirkels en plaas dit op die bakplaat. Volg dan die res van die instruksies in die resep.
Voeg `n knippie suiker by die laventel by wanneer jy dit maal. Dit sal help om die blomme fyner te maak.
As jy nie vars laventel kan kry nie, kan jy 2 teelepels gedroogde laventel gebruik. Dit is nie nodig om dit te was nie, maar wees seker om dit te slyp om dit fyner te maak.