Hoe om die maatreëls vir cocktails te verstaan

Om presies te wees wanneer jy cocktails maak, is absoluut noodsaaklik. Baie min van `n bestanddeel kan die drank verander en te veel van iets kan dit verwoes. Terwyl sommige cocktails eintlik `n persoonlike oordeel maak (byvoorbeeld, `n rum en Coca-Cola), vele ander vereis akkurate metings gegeurde na smaak soos hulle behoort te hê.

conținut

Stappe
Verander die maatreëls in dele
Wenke

stappe

Vertel jouself met die meter. Die meters is die mees basiese staafgereedskap vir enige beginner. Die kleinste sal wissel van a "ponie" of 30 ml (1 oz) na a "skoot" of 45 ml (1,5 ounces), terwyl die grootste kan tot 60 ml (2 onse) bevat. Wees bewus daarvan dat `n meter van `n meter dieselfde is as `n skootglas.

Britse meters gebruik die metrieke stelsel in plaas van die imperiale, dus die standaardmeting op `n meter is 25 mL en 50 mL aan albei kante.

A-Shot-van-Tigers.jpg" klas ="beeld ligkas">

Sien die verskillende groottes van glase vir kort drankies. `N Tipiese glas kan 45 ml bevat (1 ounce en `n half). Daar is egter baie bars wat 30 ml (1 ounce) glase het. Langdrankbrille kan 90 ml bevat en is beter vir bykomende bestanddele, soos slagroom.

Verstaan die verskil tussen knippie en besprinkel. Soos resepte vir kos, raak knypies bestanddele wat in baie klein hoeveelhede gebruik word, net om dit smaak te gee, maar om nie die skottel te oorweldig nie. Om `n besprenkeling van `n bestanddeel te voeg, is `n bietjie meer as knypies, so dit is `n oordeelbesluit oor hoeveel om te gebruik.

Die besprenkels word gebruik met bestanddele soos grenadien of blou curaçao.

Knippies word gebruik met bestanddele met meer "krag"- byvoorbeeld Worcestershire of Tabasco souse.

Prent getiteld Maak `n Bubble Gum Boy Gelaagde Skoot Stap 7

Gebruik meetinstrumente wanneer jy cocktails in lae maak. Om baie klein hoeveelhede bestanddele te meet, kan `n uitdaging wees. As jy egter `n spat nodig het, kan jy die gietetegniek vrylik gebruik.

Verander die maatreëls in dele

Hou in gedagte dat een "deel" Dit het nie `n spesifieke maatreël nie. Dit is meer van `n hoeveelheid. Die meer voorbereide rantsoene, jy benodig meer dele van elke bestanddeel as vir `n drankie vir `n enkele persoon.

Vind jou gunsteling drank resep. Onthou dat jy net die grootte van die maat verander om groter hoeveelhede te kry - die deel van die bestanddele verander nie. Die volgende voorbeeld gebruik `n tipiese kamikaze:

60 ml (2 onse) vodka

30 ml (1 oz) drievoudig droog

30 ml (1 oz) suurlemoensap of bittersoet mengsel

Verander die milliliter (of ander maatreëls) na dele. Die 60 ml sal verander na 2 dele, terwyl die 30 ml 1 deel sou wees.

Keer die berekening om om die dele te verander. As jy 1 deel van `n bestanddeel het, maak dit makliker en baseer dit op `n metermaat. Daarom sal die halwe deel medium wees (23 ml of 0,75 gram) en 2 dele sal 90 ml (3 onse) wees.

Gebruik meetkoppies met dieselfde metode. As jy `n pot wil gebruik, meet 2 koppies in plaas van 2 dele.

wenke

Wanneer gevriesde of koolzuurhoudende drankies gemaak word, vermy om die metings van die bestanddele in dele te verander. Hoe langer die bestanddele rus, hoe meer waarskynlik is dit om `n blote geur te verdun of te verkry. Hoe vars die koolzuurhoudende bestanddeel is, hoe beter sal die smaak wees. Gebruik jou oordeel oor die aantal mense aan wie jy die drank sal bedien.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante