Hoe om `n brunch spyskaart te skep

Brunch is `n ete wat ontbyt en middagete kombineer. Die term brunch ontstaan uit die samesmelting van Engelse woorde ontbyt (ontbyt) en

conținut

Stappe
Deel 1maak voorbereidings
Deel 2kies ontbytgeregte
Deel 3kies middagete
Wenke
Waarskuwings

middagete (middagete). Dit word gewoonlik omstreeks 12.00 of vroegmiddag bedien en word geassosieer met Sondag, wanneer mense gewoonlik later as gewoonlik wakker word. Nie net kan die brunch tyd verskil nie, maar ook die spyskaart. Met soveel keuses van kos en drank, kan `n brunch-kieslys lyk soos `n moeilike taak, maar met die regte beplanning kan jy `n fantastiese geleentheid organiseer.

stappe

Deel 1
Maak voorbereidings

Prent getiteld Skep `n Brunch Menu Stap 1

Bepaal die aantal gaste. Dit is belangrik om te weet hoeveel mense sal bywoon, want dit kan die tipe brunch diens wat u kies, beïnvloed. `N Formele brunch wat aan tafel geskenk word, is wonderlik vir verminderde bywoning, terwyl `n buffet styl verkieslik is in die geval van `n groter aantal gaste. Daar is geen vasgestelde reëls aangaande die aantal gaste wat vir elke tipe diens benodig word nie, dit hang af van die tipe kos wat bedien sal word, sowel as die infrastruktuur. Sodra u die gaslys het, kan u die styl van die diens bepaal, wat die toon van die kos sal gee wat u sal dien.

Byvoorbeeld, varsgemaakte pannekoppe kan haalbaar wees as jy 6 gaste het, maar dit kan vir jou moeilik wees as jy 20 is.
Die maaltye wat by die tafel bedien word, het gewoonlik `n vaste spyskaart met verskeie opsies vir die gaste om te kies.
`N buffet styl brunch is geneig om `n wyer verskeidenheid van opsies, insluitend omelet stasies of pannekoeke te bied.

Prent getiteld Skep `n Brunch Menu Stap 2

Vind uit die spesiale kosvoorkeure. Bepaal of jy gaste het wat unieke opsies vir die spyskaart vereis. Vra jou gaste as hulle vegetariese, veganiese of allergiese is vir enige kos. Dit sal jou toelaat om geregte beskikbaar te stel vir diegene wat nie `n tradisionele brunchmenu eet nie, soos vleisprodukte, eiers of resepte wat bestanddele bevat wat allergieë veroorsaak, soos grondboontjies.

Prent getiteld Skep `n Brunch Menu Stap 3

Bepaal of die brunch `n tema sal hê. Oor die algemeen benodig brunches nie `n tema nie, maar as jy van plan is om `n brunch met `n tema te organiseer, moet jy onthou dat dit jou keuse van geregte wat jy in die spyskaart sal bied, sal beïnvloed. Byvoorbeeld, as jy besluit dat die onderwerp tee is, is jy meer geneig om tee as mimosa te bedien. Aan die ander kant, as die onderwerp `n klassieke stylbrunch is, is dit raadsaam om tradisionele geregte soos eiers aan die Benediktyn of bagels en gerookte salm te bedien.

Enkele voorbeelde van brunches met tema sluit in die klassieke styl, die vergadering in die tuin, die formele of die lente aand.

Prent getiteld Skep `n Brunch Menu Stap 4

Kies tussen `n huisgebaseerde banketdiens of kook jouself. Om `n kos diens by die huis te kry, kan jou keuselys beperk en kos jou eie kos gee, sal jou totale vryheid gee. Die keuse om `n banket- of kookdienst te huur hang geheel en al af van jou kookvaardighede, die aantal gaste, jou begroting en die tyd wat jy beskikbaar het.

Die koste van banketdienste wissel baie. Sommige maatskappye bied vaste pryse (elke gereg het `n vaste prys), versteurde pryse (pryse gaan in groot bestellings af) of persoonlike pryse (gebaseer op elke gebeurtenis).

As jy self die kos wil kook, kan jy die vorige aand altyd begin. Reël servette en eetgerei, meng meng vir drankies en kook kos wat goed nagekeer word, soos die Franse brood.

Prent getiteld Skep `n Brunch Menu Stap 5

Sluit voedsel uit verskillende groepe in. Brunch is `n geleentheid om `n verskeidenheid kosopsies aan te bied waaruit gaste volgens hul voorkeure kan kies. `N Brunch-spyskaart moet `n gebalanseerde rangskikking van voedsel uit die 5 groepe verskaf: suiwel, vrugte, korrels, vleis en pluimvee en groente en peulgewasse.

Deel 2
Kies ontbytgeregte

Prent getiteld Skep `n Brunch Menu Stap 6

Oorweeg watter vleis dien. Spek, chorizo en ham is tradisionele opsies vir ontbyt. As jy spek bedien, kies om dit in die oond te kook in plaas van op die stoof. Nie net dat jy groter gedeeltes kan kook nie, maar jy kan ook die oond afskakel en die spek warm hou tydens die brunch.

Prent getiteld Skep `n Brunch Menu Stap 7

Besluit hoe om die eiers voor te berei. Aangesien eiers gewoonlik die hoof aantrekkingskrag van ontbyt en brunch is, oorweeg dit om hulle op meer as een manier voorberei te kry. Jy kan die quiches en die krokette van die vorige nag voorberei en dan met verskillende groente meng, die roereier word vinnig gemaak en jy kan dit meng met bestanddele soos vleis en aartappels.

Omelette is dikwels `n tradisionele komponent van brunches omdat hulle gaste toelaat om hul piering te personaliseer. Hulle is tipies van buffetdienste, maar hulle benodig tyd en geduld.

Die Benediktynse eiers is ook `n tradisionele opsie vir `n brunch-spyskaart. Hulle sluit in `n rol waarop Kanadese spek gesit word, `n gepocheerde eier en bedek met Hollandaise-sous.

Prent getiteld Skep `n Brunch Menu Stap 8

Sluit groente in u spyskaart in. Aartappels is algemene toevoegings in `n brunch-spyskaart, aangesien dit in krokette of crêpes voorberei kan word. Krokette en geroosterde aartappels is nie net maklik om voor te berei nie, maar jy kan hulle ook verryk deur ekstra bestanddele soos spinasie, uie en pepers of kaas by te voeg. Jy kan dit ook by die omelet, quiches en stewels by ontbyt voeg.

Prent getiteld Skep `n Brunch Menu Stap 9

Voeg produkte met brood by jou opsies. Die produkte wat met korrels gemaak word, is baie veelsydig en kan die gaste tevrede voel. Daarbenewens kan hulle sout of soet wees. Probeer bagels met spreads, broodstokkies met konfyt of botter, broodjies, pannekoeke, pannekoeke of Franse brood.

U kan die Franse brood en die bolletjies twee weke voor en vries. Plaas dit net in die oond tydens die oggend van die geleentheid.

Bagels is veelsydig omdat hulle met roomkaas en gerookte salm bedien kan word. Hierdie toebroodjie is tipies in die spyskaarte van tradisionele New York-stylbrunches.

Prent getiteld Skep `n Brunch Menu Stap 10

Besluit watter suiwelprodukte jy sal insluit. Alhoewel suiwelprodukte nie `n fundamentele plek in `n brunch spyskaart het nie, is dit belangrik om dit in te sluit om die opsies te balanseer. Suiwelprodukte wat vir brunch aanvaarbaar is, sluit in roomkaas vir bagels en bevrore jogurt-nagereg. Daarbenewens kan jy kaas by die stewels en eiers voeg om hulle meer geur te gee.

Prent getiteld Skep `n Brunch Menu Stap 11

Sluit drankies op die spyskaart in. Koffie, tee, melk en sap is die tipiese brunchdrankies. Maak seker jy bied opsies om by drankies, soos suiker, room en geure, by te voeg. As jy `n koffiemaker het, maak gou `n kruik met `n goedkoop roosterbrood. Andersins kan jy `n karaf koffie in `n kafeteria koop.

Deel 3
Kies middagete

Prent getiteld Skep `n Brunch Menu Stap 12

Dit bied vleissnitte. Aangesien die ontbyt en middagete vir brunch versorg word, kan u minder tradisionele proteïen-opsies bedien. Sluit swaarder vleisopsies in, soos steak- of beesribbes.

As u `n buffetstyldiens het, sluit dit `n vleissnitstasie in. Rangskik die vleis op `n snyplank, met `n paar snye wat reeds sny en, indien nodig, `n mes beskikbaar. As u die gaste aan tafel wil bedien, kan u die vleis vooraf sny.
U kan ook seekos of vis bedien, en sluit opsies soos gerookte salm vir bagels en `n kraproom vir roosterbrood in.

Prent getiteld Skep `n Brunch Menu Stap 13

Sluit seisoenale groente in. Seisoengroente is vars groente wat slegs gedurende sekere seisoene beskikbaar is. Die opsies vir elke seisoen van die jaar is anders en die individuele variëteite van groente het verskillende oestye. U kan uitvind watter opsies beskikbaar is in u plaaslike mark.

`N Goeie metode om die meeste groente te kook, is om hulle te slyp en te dien as garnering. Daarbenewens kan jy dit by eiers en toebroodjies voeg.

Groente is uiters veelsydig en is goed soos `n verfrissende koue gereg of om rou te dien. Probeer groente met kaas (tamaties met mozzarella) of in slaaie, soos broccolislaai.

Die bronne van groente wat by die supermark gekoop word, is `n vinnige en maklike manier om groente by die spyskaart by te voeg.

Prent getiteld Skep `n Brunch Menu Stap 14

Bedien broodprodukte `N kroeg of stukkie brood is `n vinnige en goedkoop manier om jou skottelgoed te verhoog. Nie net sal jy jou gaste vermaak terwyl jy kook nie, hulle kan ook gebruik word om smaaklike toebroodjies te maak of met konfyt as `n soet alternatief te versprei.

Rooster die hele brood vir 10 tot 15 minute voordat dit bedien word.

Vryf `n bietjie water op die bas met jou hande as die brood baie lekker of sag word.

Prent getiteld Skep `n Brunch Menu Stap 15

Komplementeer die ontbytgeregte. Aangesien brunch die lyn tussen ontbyt en middagete aandui, probeer om klassieke disse van beide te kombineer. Byvoorbeeld, dit komplementeer `n soetkoek met `n lekker soutgereg, soos `n sny vleis. Dit bied nie net `n verskeidenheid opsies aan u gaste nie, maar sal ook ure lank tevrede wees.

Die aantrekkingskrag van brunch is dat dit `n verskeidenheid opsies van geregte bymekaar bring. Voel vry om te kies en sluit sout en soetgereg op die spyskaart in, selfs as jy dink hulle meng nie goed nie. U gaste kan die verskeidenheid geniet.

Prent getiteld Skep `n Brunch Menu Stap 16

Sit toebroodjies aan Die toebroodjies is klein lekker versnaperinge, maklik om te berei en maklik om met die hand te eet. Probeer die gebakte eiermengsels in die vorm van pannekoeke, rolle ham en kaas of toebroodjies gemaak met knoffel of geroosterde brood.

Nie net daardie toebroodjies is gewoonlik goedkoop nie, maar jy kan hulle ook vooraf voorberei en dit vries.

Eenvoudige toebroodjies is `n goeie snack. Kies jou gunsteling vleis, kaas en brood en sny dit in kleiner gedeeltes om vir die gaste te dien.

Prent getiteld Skep `n Brunch Menu Stap 17

Kies die drankies. Behalwe koffie en lemoensap, is kruikies met drankies en houers met punch idees om `n ekstra vlak van geur te voeg. Daar is ook baie brunch spyskaarte wat alkoholiese drankies soos mimosas of Bloody Mary insluit.

Kies drankopsies gebaseer op jou gaslys. Byvoorbeeld, as baie kinders gaan bywoon, is dit waarskynlik dat melk en sappe meer gepas is as mimosa.

U kan die mengers aanbied en die gaste hul eie bottel alkohol (TTPB) soos vodka of sjampanje bring.

Vermy drank wat gemeng moet word voordat dit bedien word of baie sterk alkoholiese drank.

wenke

Eiers is nie net tradisioneel nie, hulle is ook goedkoop. Maak seker dat jy hulle as die ster van jou spyskaart insluit.
Die vrugte is groot, want dit voldoen aan diegene wat lig eet en kan bedien word aan diegene wat `n gesonde dieet eet.
Moenie bang wees om sekere take aan jou familielede of vriende te gee nie. Stel byvoorbeeld iemand in beheer van die voorbereiding van die koffie.
Snacks is `n goeie manier om gaste te help vul. Bedien bakies met klein stukkies vrugte, groente of koue vleis en kaas.

waarskuwings

Vermy die poging om al die kos die oggend van die brunch te berei. Kies eerder slegs een of twee skottelgoed wat u aandag op die dag van die gebeurtenis benodig.
Moenie meer as een ding op kombuisbranders kook nie.

Deel op sosiale netwerke:

Verwante