Hoe om kougom te maak

As jy by die huis enige soort snoep kan voorberei, waarom probeer jy dan nie kougom te maak nie? Mense het kougom gekou vir medisinale doeleindes en om hul asem vir ten minste 5000 jaar te verfris. Lees verder om te leer hoe om kougom op drie verskillende maniere voor te berei: met gom basis, byewas en sap.

conținut

Bestanddele
Klassieke borrelgom
Natuurlike kougom gebaseer op byewas
Minimalistiese gom gebaseer op liquidambar sap
Stappe
Metode 1klassieke borrelgom
Metode 2natuurlike kougom gebaseer op byewas
Metode 3drank gebaseer op liquidambar sap
Wenke
Dinge wat jy nodig het

bestanddele

Klassieke borrelgom

1/3 koppie basiese rubber
3/4 koppie onberispelike suiker
3 eetlepels mieliesiroop
1 teelepel gliserien
1/2 teelepel sitroensuur
5 druppels geurmiddels

Natuurlike kougom gebaseer op byewas

1/2 koppie byewas (maak seker dit is geskik vir menslike verbruik)
1 koppie onberispelike suiker
3 eetlepels heuning
Essensie van kruisement of kaneel

Minimalistiese gom gebaseer op liquidambar sap

Liquidambar Sap

stappe

Metode 1
Klassieke borrelgom

Verhit die bestanddele. Plaas die tandvleisbasis, mieliesirup, gliserien, sitroensuur en kougom-geur bo-op `n bain-marie-kastrol. Plaas dit op die brander en lig die vuur op `n medium vlak. Roer `n lepel van tyd tot tyd, verhit die mengsel tot dit warm word en word viskerig.

Jy kan gom basis, gliserien en sitroensuur in banketbakkerye of met kleinhandelaars op die internet vind. Kies `n klassieke geur vir kougom of soek iets uniek, soos suurlemoenkalk.
Jy kan ook druppels koskleursel by die mengsel voeg om die kougom kleur te gee.
Skep jou eie pot vir `n bain-marie as jy nie een het met twee panne, een groter as die ander nie. Vul die grootste een met `n bietjie water en plaas dit op die brander. Stel dan die kleinste in die groot, sodat dit in die water dryf. Plaas al die bestanddele, behalwe die onfeilbare suiker, in die kleinste kastrol en lig die vuur. Verhoog die temperatuur van die mengsel en roer goed.

Berei die onfeilbare suiker korrek voor. Sit eenkant ongeveer een eetlepel onbreekbare suiker en gooi die res op `n snyplank of ander skoon oppervlak. Gebruik jou vingers om `n gat in die suiker te maak.

Gooi die gombasis korrek. Gooi die gesmelte gom versigtig direk uit die oondbak in die onbreekbare suiker. Voorkom dat water in die mengsel val.

Berei die kougom massa voor. Sprinkel onpakkelbare suiker op jou vingers en begin die basisgommengsel tesame met die onfeilbare suiker te knie. Werk albei bestanddele totdat die basis taai word, voeg dan meer onberispelike suiker by en bly knie. Doen dit vir minstens 15 minute totdat die deeg sag en smeebaar is, nie meer taai nie.

As jy dit nie genoeg kry nie, sal die rubber uitmekaar val - moenie hierdie stap oorskiet nie.

Wanneer jy klaar is, moet die deeg glad en konsekwent wees.

Strek die deeg Plaas die deeg voor jou en oor jou hande met palms af. Strek die deeg met jou hande sodat dit `n lang en dun strook word, maak dit so lank dat dit dieselfde breedte het. Gebruik `n mes om dit in klein stukke te sny.

As jy wil, kan jy die deeg met `n rolpen strek en in gelyke blokkies gesny word.

As alternatief, vorm balle met deeg.

Voltooi die kougom. Sprinkel die stukkies kougom met die onbreekbare suiker om te voorkom dat dit vasgesteek word. Maak klein tandvleisverpakkings deur vierkante gewas papier te sny. Draai dan die stukkies kougom in hulle.

Metode 2
Natuurlike kougom gebaseer op byewas

Smelt die was. Plaas die was in `n kastrol vir `n bain-marie. Plaas dit op die brander en ontbrand die vuur op `n hoë vlak. Smelt die was tot dit glad en vies is.

Voeg die heuning by. Plaas die heuning in die kastrol en roer dit totdat dit met die was gemeng is. As jy dit verkies, kan jy dit met mieliestroop vervang.

Voeg die geure by. Die kougom wat op byewas gebaseer is, kombineer baie goed met die mint-aroma. Jy kan ook die kaneel, suurlemoensap of lekkergoed probeer. Voeg sowat vyf druppels geur in die pot by die gesmelte was en heuning, en roer goed.

Jy kan fyngekapte kruie soos roosmaryn of kruisementblare by die mengsel voeg.

As jy kougom wil gebruik vir medisinale doeleindes, voeg pepermentolie en `n paar druppels suurlemoensap by.

Voeg die suiker by. Meng die onfeilbare suiker met die gesmelte gom basis. Die mengsel moet `n bietjie verdik. Probeer dit en voeg meer geure of onfeilbare suiker by indien jy die geur of soet wil verhoog.

Giet die gom basis in vorms. Gebruik vorms vir lekkergoed, `n bakplaat ysblokkies of `n ander klein vorm vir die rubber. Giet dieselfde hoeveelheid gom basis in elke vorm. Sit dit in die yskas sodat die kougom verhard word, verwyder dan die stukkies wanneer jy dit wil kou.

Metode 3
Drank gebaseer op liquidambar sap

Vind `n lieflike boom. Die sap van liquidambar bome is sedert die antieke tye vir medisinale doeleindes en kougom gebruik. Liquidambar is `n bladwisselende boom wat algemeen in Noord-Amerika voorkom.

Vind `n plek waar die sap die boom verlaat. Die vloeistofambar sap vloei onder die bas. Jy kan dalk `n plek vind waar die bas gesplete het en jy kan die sap vat. Indien nie, gebruik `n skeermes om die bas van `n klein area te verwyder. Hieronder sien jy die vloeibare sap.

Moenie baie blaf verwyder nie, of jy sal die boom beskadig.

Kies `n baie hoë area sodat diere nie toegang het nie.

Wag vir die sap om te verhard. Na `n paar dae sal die blootgestelde sap in die vorm van rubber verhard word. Gaan terug na daardie gebied na drie dae om dit na te gaan. As die sap nog vloeibaar is, wag nog `n paar dae. As dit verhard word, is dit gereed om in rubber te draai.