Hoe om `n rolpen te kies

Kneedrolle kan `n obsessie vir kookware versamelaars word en `n bron van groot trots vir die kok wat bak geniet. Hierdie is `n noodsaaklike bakgereedskap en word dikwels as `n kunswerk in die kombuis vertoon.

conținut

Stappe
Wenke
Waarskuwings
Dinge wat jy nodig het

Die keuse van die regte knierol vir u behoeftes is nie so eenvoudig soos dit lyk nie, aangesien daar verskillende tipes en materiale is, elk met sy eie voordele.

stappe

Prent getiteld Kies `n Rolling Pin Stap 1

Kies tussen `n staafrol of `n tradisionele roller. Die staafrol (beter bekend as die Franse roller) is `n stuk hout wat bestaan uit `n reguit dowel, skerp van die middel of skerp aan die kante. Die tradisionele roller is `n ronde silinder van hout wat aan `n interne skag geheg word, met twee handvatsels aan die punte om te druk en te rol. Albei het voordele, en u kan die een meer verkies as die ander, of selfs ontdek dat dit baie goed werk vir verskillende take in die kombuis. Die enigste manier om te weet wat die beste vir jou werk, is om elkeen te toets.

Die Franse roller is gemakliker vir jou hande en polse. Plaas die palm van jou hand aan elke kant en rol die roller deur `n gereelde druk op die massa toe te pas. Een nadeel is egter dat jou hande die deeg raak. Sommige mense beskou hierdie tegniek as `n tegniek, maar dit raak te warm aan die deeg, aangesien dit hitterig is. Daarom moet jy vinnig werk. Die Franse rol is gewoonlik goedkoper as die tradisionele broodrol en het die voordeel dat daar geen kraak is wat sommige stukkies deeg kan behou nie.
Die tradisionele roller word gebruik om die handvatsels te hou en die silinder langs die massa te rol. Die nadeel is egter dat jy meer krag op die deeg moet uitoefen en gevolglik strek dit nie so uniform soos by `n Franse rol nie, aangesien jy oneweredig druk uitoefen.
Sommige rolle is een stuk met handvatsels, dit is `n kombinasie tussen beide tipes rollers.

Prent getiteld Kies `n Rolling Pin Stap 2

Oorweeg `n houtrol. Hierdie tipe rollers is tradisioneel en kan van verskillende soorte hout gemaak word, insluitende aromatiese hout (byvoorbeeld die pragtige Tasmaniese huon denne). Hoe groter die houtrol, hoe swaarder sal dit wees (lees die gedeelte oor "wenke" om die voordele van die gewig te ken).

Baie houtrolletjies hou by die deeg. Dit kan `n werklike moeite wees, veral as daar genoeg meel bygevoeg word, het die pasta `n oormaat meel. Maar sommige bosse is beter as ander - soek vir meer olierige hout sodat die deeg nie so vashou nie.

`N Houtrolletjie kan nie afgekoel word as jy die deeg nodig het om baie koud te bly nie.

Hierdie rolle kan makliker punte verlaat as ander vorme van rollers.

Prent getiteld Kies `n Rolling Pin Stap 3

Soek marmerrolletjies. Dit is swaar, maar bly koud (veral as jy dit voorheen afkoel) en dus nie hitte na die deeg slaag nie. Die nadeel is dat terwyl hierdie rolle indrukwekkend lyk, hulle baie swaar is en `n delikate massa te veel kan verpletter. As jy een koop, maak seker dat die interne as baie goed nagekom word en dat dit nie van sy plek beweeg nie.

Die marmer word maklik gekrap. In die algemeen is dit met `n houtondersteuning. Moenie vergeet om hierdie ondersteuning altyd te gebruik tydens die afkoeling en berging van die roller nie.

Prent getiteld Kies `n Rolling Pin Stap 4

Toets met `n vlekvrye staal roller. Hierdie lyk baie tipies van a "professionele sjef" en hulle staan die koue baie goed. Hulle is maklik om te was en het gewoonlik `n goeie balans. Maar die nadeel is dat hulle baie weeg en baie koud kan raak.

Sommige metaalrollers kan met water gevul word, net soos glasrolletjies.

Prent getiteld Kies `n Rolling Pin Stap 5

Soek vir non-stick rollers. `N nie-stok oppervlak sal dit makliker maak om oor die deeg te rol. Die non-stick rollers kan plastiek, silikoon en enige ander non-stick materiaal wees. Kyk of jy dit kan afkoel en dat die oppervlak veilig is. Die beste ding oor silikoonrollers is dat hulle glad nie vashou nie en dat hulle baie maklik is om skoon te maak.

Prent getiteld Kies `n Rolling Pin Stap 6

Kyk gerus na die glasrolletjies. Die belangrikste voordeel van hierdie rollers is dat jy hulle met water kan invul om hulle koel te hou en sodoende beter op die deeg te rol.

Lees die instruksies wat by die glasrol oor die watertemperatuur kom. As die water te koud is, sal die roller uitstraal en die vloeistof sal na die massa vloei.

Prent getiteld Kies `n Rolling Pin Stap 7

Kies `n toepaslike lengte. Lengte sal nie `n probleem wees nie, tensy jy groot leë deeg maak, byvoorbeeld as jy pasta maak. In hierdie geval benodig jy `n lang roller, langer as die gemiddelde groottes.

Die standaard lengte van `n Franse rol is 50 cm (20"), terwyl hout en metaal 30 cm (12"). Marmerrolletjies is gewoonlik 25cm (10") in lengte. Rollers oor 80 cm (32") kan buig.

Moenie `n lang roller kies vir `n normale knie nie, aangesien dit baie moeilik sal hanteer.

Prent getiteld Kies `n Rolling Pin Stap 8

Gaan die volgende funksies na voordat jy besluit op een van die volgende:

Dit is maklik om te gebruik en dit is nie ongemaklik vir jou nie

Die balans is reg

Die oppervlak hou nie by die deeg of verhit dit nie

Dit is maklik om skoon te maak.

Prent getiteld Kies `n Rolling Pin Stap 9

Oorweeg dit om verskeie rolle van verskillende tipes te hê. Dit laat jou toe om rolle volgens die vereistes van jou resepte te verander en dit in jou kombuis te vertoon.

Daar is ook spesiale rolle wat dekoratiewe ontwerpe graveer. Dit is vir professionele sjefs met `n spesifieke ontwerp in gedagte en wat saamwerk met marsepein, pasta, kortbrood, peperkoek, fondant, ens.

wenke

Die rollers is goed om koekies, neute, sade, ens. Te verpletter, behalwe om die deeg te strek.
U kan ook spesiale rolle vir kinders vind.
Hou in gedagte dat hoewel swaar rollers moeilik kan wees, hulle `n uniforme en vinnige verdeling van deeg toelaat, sodat jy so min as moontlik aanraak. Aan die ander kant kan swaarder rolletjies dunner deegblare maak.
Kyk na die oppervlak van die handvatsels. Met die handvatsels word die hantering van die roller baie makliker as dié van gladde materiaal soos hout of geverfde hout.
Jy kan rollers koop in kombuiswinkels, kombuisverskaffers, toerustingverskaffers vir restaurante, aanlyn kombuiswinkels en veilingwebwerwe, ens. As jy belangstel in antieke houtrollers, kan jy dit in baie antieke winkels vind en hulle is dikwels in goeie toestand. As dit nie die geval is nie, sit dit op die skerm.
As jy nie `n roller het nie, kan jy `n skoon glasbottel gebruik. Vermy egter die gebruik van `n bottel met gegraveerde ontwerpe, of anders sal dit punte op die massa verlaat.
In die Verenigde State is dit baie algemeen om maple- of berkhoutrolle te vind. As jy in die Verenigde State woon en plaaslike vervaardigers wil ondersteun, is dit baie waarskynlik dat jy `n wye verskeidenheid ander handgemaakte houtrolletjies sal vind, soos tradisionele rollers of Franse rollers, afhangende van waar jy woon.
Of jy die deeg aanraak of nie, dit hang af van die wydte van die roller. Dit is regtig `n kwessie van smaak.
Oorweeg dit om `n marmer-knieplank te koop. Dit sal die deeg koel hou. Maak net seker dat jy nie die bord gebruik om bo-op dit te sny nie, aangesien dit die messe kan vervaag of beskadig.

waarskuwings

Die meeste rollers moet nooit in die skottelgoedwasser geplaas word nie. Was hulle met die hand, vee hulle met `n klam lap en droog hulle met lug. As jy meer moderne materiaal wil weet, lees die vervaardiger se instruksies.

Dinge wat jy nodig het

`N Kwaliteit kombuiswinkel
Knippies
`N Ondersteuning of `n rak waar die roller gehou moet word

Deel op sosiale netwerke:

Verwante